Roślinę zielną karczoch jerozolimski (Helianthus tuberosus), zwany również słonecznikiem bulwiastym, uważa się za przedstawiciela rodzaju słonecznika z rodziny Astrovye. Również popularnie roślina ta nazywa się karczoch jerozolimski, bulba, mielona gruszka lub bęben. "Topinambur" pochodzi od nazwy plemienia Tupinamoas z Indii, który mieszkał na terytorium, na którym dziś jest nowoczesna Brazylia. W krajach europejskich, takich roślina została przywieziona przez Francji i Anglii w 16 wieku i jest powszechnie uprawiana jako żywności i pasz roślin Zaczęło się od połowy 19 wieku. W warunkach naturalnych, taka kultura może spotkać w Ameryce Północnej na wolnych partiach i wzdłuż dróg. A uprawiane karczochy w prawie wszystkich krajach, aw niektórych z nich (na przykład w Szwajcarii, Japonii i Australii) jest uważana za chwast, ponieważ jest mrozoodporna, tani w utrzymaniu, produktywność, a nawet taka roślina jest w stanie szybko przystosować się do każdych warunkach .
Krótki opis uprawy
- Lądowanie. Bulwy są sadzone w otwartej glebie przed zimą przez 15-20 dni przed pierwszymi przymrozkami.
- Oświetlenie. Strona powinna być dobrze oświetlona.
- Ziemia Gleba może być dowolna, o ile jest obojętna lub lekko zasadowa (pH 6,0-7,5), ale nie powinna być zbyt ciężka, a solne bagna nie.
- Podlewanie. Roślina potrzebuje podlewania tylko podczas długiego okresu zasuszenia. Na 1 krzaku podejmuje 1-1,5 wiadra wody.
- Nawóz. Każdego roku na wiosnę nawożenie mineralne stosuje się do gleby, a materię organiczną stosuje się raz na 2 lub 3 lata w miesiącach jesiennych.
- Hodowla. Najczęściej całe lub wycięte bulwy z oczami. Rzadziej używana metoda generatywna (nasienna).
- Szkodliwe owady. Ślimaki, niedźwiedzie, wirewormy.
- Choroby. Biała zgnilizna, Alternaria lub mączniak prawdziwy.
Funkcje Topinambur
Topinambur ma potężny system korzeniowy, powstawanie bulw, które mogą być zjedzone, występuje w podziemnych rozłogach. Kolor bulw może być czerwony, biały, żółty lub fioletowy, mają one podobny wygląd do korzenia imbiru, a ich smak jest podobny do rzepy lub łodygi kapusty. Na powierzchni bezpośredniej i potężnej łodygi występuje pokwitanie przez krótkie włosy, jej wysokość może wynosić od 0,4 do 3 metrów, aw górnej części rozgałęzia się.Ząbkowane blaszki liściowe mają dziury i na ich powierzchni występuje pokwitanie. Górne liście są na przemian ułożone w kształcie wydłużonym, jajowate lub lancetowate, a dolne są przeciwne do sercowatego jajowodu. Kwiatostany-kosze o średnicy sięgają 10 centymetrów, składają się z rurowych środkowych bisekalnych żółtych kwiatów, a także 10-15 fałszywie-językowych marginalnych bezpłodnych kwiatów o złocistożółtym kolorze. Owoc to ziarno, które dojrzewa w sierpniu i we wrześniu.
W skali przemysłowej kultura ta jest uprawiana w Rosji, Ameryce i Azji. Jednak ogrodnicy uprawiali topinambur przez wiele dziesięcioleci jako produkt spożywczy, który ma właściwości lecznicze. Skład chemiczny bulw topinambura jest bardzo podobny do ziemniaków, a jego wartość odżywcza jest nawet wyższa niż buraków. Takie bulwy są spożywane zarówno na surowo, jak i gotowane, pieczone i duszone. Są również używane do przygotowania herbaty i kompotu.
Sadzenie topinamburu w otwartym terenie
O której godzinie posadzić
Topinambur może być uprawiany w pojemniku i na otwartej glebie. Bulwy są sadzone w otwartym gruncie zimą przez 15-20 dni, zanim ustabilizują się przymrozki. Można to zrobić na wiosnę, gdy gleba dobrze się nagrzeje.Do sadzenia pod zimą stosuje się całe bulwy, a na wiosnę, jeśli to konieczne, dzieli się je na kilka części.
Do sadzenia topinambur powinien wybrać słoneczną działkę, a trzeba znaleźć miejsce, w którym krzewy krzepkie, których wysokość wynosi około 300 centymetrów, nie zasłoni innych kultur. Doświadczeni ogrodnicy sadzili krzewy wzdłuż ogrodzenia lub wokół obwodu witryny.
Odpowiednia gleba
Topinambur najlepiej rośnie w glebie neutralnej lub lekko zasadowej, a pH powinno wynosić 6,0-7,5. Nie jest wrażliwy na skład gleby, więc może być uprawiany na prawie każdej glebie. Jednakże takiej rośliny nie można hodować w solnych bagnach, a także na nadmiernie ciężkim gruncie. Przygotowanie miejsca do sadzenia w zimie przez 15-20 dni przed sadzeniem bulw. Jeśli sadzenie zostanie przeprowadzone na wiosnę, przygotowanie terenu również musi odbyć się jesienią. Kopanie gleby odbywa się na głębokości bagnetu łopatowego, podczas gdy konieczne jest w nim kompostowanie. Jeśli sadzenie jest planowane na wiosnę, to grudki nie są łamane podczas kopania. Należy to zrobić pod koniec okresu zimowego. Nawóz potasowo-fosforowy nakładany jest na glebę podczas sadzenia. Następnie możesz przystąpić do lądowania topinambura.Najlepiej jest sadzić taką roślinę na miejscu, gdzie przed uprawą kapusty, ziemniaków i ogórków.
Zasady lądowania
W ostatnich dniach kwietnia lub pierwszej - maja trzeba wybrać małe, staranne bulwy wielkości jajka kurzego. Powinny być namoczone w roztworze Epinu (1 miligram na 1 litr wody), po czym są sadzone, zachowując odległość 0,4 m, głębokość wykopu powinna wynosić od 12 do 15 centymetrów, a szerokość między rzędami powinna wynosić od 0,6 do 0,7 m. Glebę, wyjęta z rowu, należy łączyć z mączką kostną, a następnie ta mieszanina gleby wlewa się do rowka.
Dbaj o topinambur
Kiedy rośnie karczoch jerozolimski, by się nim opiekować, jest bardzo prosty. Po posadzeniu bulw należy je natychmiast oddzielić, a także poluzować powierzchnię. Gdy sadzonki osiągną wysokość 0,3 metra, będą wymagały hilling z kompostem ogrodowym. Ta procedura jest przeprowadzana w razie potrzeby przez cały sezon wegetacyjny. A gdy wysokość łodyg wynosi 100 cm, słupki muszą być wykopane na obu końcach rzędu, wtedy konieczne jest rozciągnięcie drutu w plastikowym uzwojeniu między nimi, jest on umieszczony poziomo. Następnie krzaki są do niej przywiązane, co uratuje je przed urazami spowodowanymi podmuchem wiatru.Po rozpoczęciu tworzenia się pąków muszą one zostać odcięte, w wyniku czego roślina nie będzie zużywać sił na kwitnienie i tworzenie się owoców. W tym samym celu krzewy należy skrócić do 150-200 cm.
Podlewanie
Podlewanie powinno odbywać się tylko podczas długiego okresu zasuszenia, z 1 do 1,5 łyżek wody pobieranych dla 1 rośliny. Jeśli latem pada regularnie, to w ogóle nie jest konieczne nawadnianie topinamburu.
Nawóz
Podczas uprawy takiej rośliny konieczne jest zastosowanie nawozu do gleby w swojej działce. Wiosną, po poluzowaniu działki, do gleby dodaje się ziarnisty nawóz, który zawiera potas i azot. Podczas tworzenia pąków do nawożenia zaleca się stosowanie nawozu w postaci płynnej. Na przykład w środku lata zaleca się podawanie naparu z zielonego gnoju lub roztworu wodorostów. Każdego roku nawozy mineralne należy nakładać na glebę, a nawożenie materią organiczną przeprowadza się 1 raz w ciągu 2 lub 3 lat.
Rozmnażanie karczocha jerozolimskiego
Wśród ogrodników największą popularnością cieszy się wegetatywna metoda rozmnażania: bulwy, ich oczy i części.Więcej na ten temat opisano powyżej. Rosną ta kultura może być taka sama, a z nasion, ale rozmnażanie nasion zajmuje sporo czasu i wysiłku, z wymaganym doświadczeniem.
Topinambur w domu
Do wyokrętowania użyj dużych pojemników lub skrzynek z odpływem. Pielęgnować warunki pokojowe kultura trzeba dokładnie taka sama jak w otwartym terenie. Ale w tym przypadku karczoch jerozolimski musi być systematycznie podlewany.
Szkodniki i choroby karczocha jerozolimskiego
Choroby Topinambur
Topinambur jest bardzo odporny na choroby. Ale czasami może uderzyć w alternaria, białą zgniliznę lub mączniaka prawdziwego.
Biała zgnilizna
Sclerotinia (biała zgnilizna) -, ponieważ jest on utworzony na pędach filcowane powłoki pleśni, ze względu na tą tuleją i cierpieć w miarę postępu choroby od wewnątrz, jeżeli są one przez czarne przyrostów. Uszkodzenia roślin występują w glebie. Biała zgnilizna aktywnie rozwija się przy wysokiej wilgotności i nagłych zmianach temperatury. Wszystkie chore krzaki muszą zostać usunięte z gleby i zniszczone.
Alternaria
Blight - choroba jest powszechna, to przyczynia się do klęski nadziemnych częściach krzewu.Na blaszkach liściowych tworzą się ciemne lub jasnobrązowe plamki o bladożółtej granicy. W miarę upływu czasu pomiędzy żyłkami liści dochodzi do rozrostu plam, a liście liści wysychają wraz z ogonkami. Aby pozbyć się tej choroby, krzewy muszą być spryskane fungicydami, a leczenie powinno być przeprowadzane w temperaturach powyżej 18 stopni. W niektórych przypadkach wystarczy jedno traktowanie, ale lepiej jest ponownie spryskać rośliny po 10-12 dniach.
Mączna rosa
Mączna rosa - porażka karczocha jerozolimskiego występuje w drugiej połowie okresu wegetacyjnego, natomiast kruchy biały kwiat pojawia się na przedniej powierzchni liści. W miarę postępu choroby tablica zmienia kolor na brązowy lub blady róż, a dotknięte liście stają się kruche i kruche. Choroba rozwija się aktywnie w czasie upałów z ostrymi zmianami temperatury i wilgotności, a także z powodu dużej zawartości azotu. Chorobę można wyleczyć przez opryskanie krzaków roztworem środka grzybobójczego, na przykład Byleton, Fast, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin i podobne środki.
Topinambur Pests
Kultura może zostać uszkodzona przez niedźwiedzie, ślimaki i larwy niektórych owadów. W celu ochrony karczochów jerozolimskich przed ślimakami, specjalne granulki przeciw ślimakom powinny być rozrzucone po powierzchni działki.
Jeśli szkodliwe owady, takie jak Maybirds, mole lub niedźwiedzie, są widoczne na terenie, to przed zasadzeniem karczocha jerozolimskiego w glebie, zostaje on wykopany i wprowadzony Foxim lub Diazonon.
Czyszczenie i przechowywanie topinambura
Czas dojrzewania bulw topinamburu wynosi nie mniej niż 120 dni. Wykopywanie ich z wyprzedzeniem nie jest konieczne, ponieważ w takim przypadku nie będą mieli czasu dojrzeć do wymaganej jakości. Musisz usunąć bulwy na wiosnę, gdy ziemia odpowiednio się rozgrzeje lub jesienią, gdy zacznie zamarzać podłoże. Bulwy, będąc w otwartej glebie, mogą bezpiecznie wytrzymać spadek temperatury powietrza do minus 40 stopni, ale w zimie miejsce to powinno być pokryte warstwą śniegu lub suchej gleby. Ogrodnicy zazwyczaj jesienią, wykopują pewną liczbę bulw, co wystarcza na całą zimę, podczas gdy pozostałe są usuwane z ziemi na wiosnę (nie będą one zbyteczne w okresie beri-beri).Jednak powinny one zostać usunięte przed nadejściem ciepłej pogody, w przeciwnym razie pojawi się wzrost bulw, a stracą smak i korzyści, podczas gdy karczoch jerozolimski stanie się tylko chwastem.
Niech bulwy będą dokładnie takie same, jak inne korzenie, ponieważ są one umieszczane w pudełkach i wlewać piasek. Przed umieszczeniem karczocha jerozolimskiego w piwnicy należy je umyć i poczekać, aż odpowiednio wyschną. Pudełka z topinamburami można również przechowywać na ogrzanym balkonie lub loggii. Jeśli bulwy są małe, można je przechowywać na półce lodówki przeznaczonej na warzywa.
Odmiany topinamburu
Do tej pory hodowcy starają się przynieść te odmiany karczocha jerozolimskiego, w których bulwy w glebie zostaną umieszczone zwartej, ponieważ układ korzeniowy z uformowanymi guzkami może rosnąć na szerokość i głębokość. Hodowcy osiągają już pewne sukcesy. Pracują również nad hodowlą takiej odmiany paszy, w której grubość pędów będzie większa niż zwykle. I pracują nad hodowlą odmian strefowych.
Obecnie dostępne odmiany są podzielone na bulwy i pasze.W odmian pastewnych bulw powstaje nie jest bardzo dużo, ale rośnie bogaty plon zielonej masy. Odmiany te są wykorzystywane do uprawy na skalę przemysłową. Mimo to wszystkie odmiany paszowe i bulwiaste są dzielone przez dojrzałość na wczesne i późne. Najlepsze odmiany karczocha jerozolimskiego zostaną opisane poniżej:
- Zainteresowanie. Tak późno winorośli wiele różnych plonów wymagających wilgoci i bardziej odporny na mróz i znoyam. Wyprostowane silne pędy o średnim rozgałęzieniu zdobią szorstkie duże liściaste płyty o ciemnozielonym kolorze. Gładkie bulwy o białym kolorze mają głębokie oczy. Używany do uprawy przemysłowej w regionach o ciepłym klimacie.
- Leningrad. Taka późna odmiana ma wysoką wydajność. Roślina ma krzaczasty kształt i pędy ciemnozielonego koloru. Zielone liściaste płyty mają owalny kształt. Białe wydłużone bulwy mają średnią wielkość. Są dobrze przechowywane w glebie do okresu zimowego. Odmiana ta może być uprawiana w północno-zachodniej części regionu.
- Volzhsky 2. Ta silnie rosnąca odmiana jest odporna na suszę i mróz.Krzewy mają kompaktowy system korzeniowy i zaokrąglone pędy. Powierzchnia zielonych liściastych talerzy jest lekko mysia. Białe bulwy w kształcie gruszki mają bladofioletowe fragmenty.
- Na początku. Ta wczesna odmiana ma niską odporność na światło i mróz. Jego system korzeniowy jest zwarty. Silnie rozgałęzione pędy mają płytkę w kształcie serca, która jest wycinana wzdłuż brzegu przez duże zęby. Białe gładkie bulwy mają zaokrąglony kształt.
- Pasko. Późna bulwiasta odmiana ma wysoką wydajność. Gwałtowne krzewy składają się ze słabo rozgałęzionych pędów, dużych liści i zaokrąglonych bulw o białym kolorze, ważących około 80 gramów.
- Słoneczny. Tak późno dojrzewająca odmiana bulwiasta ma wysoką wydajność, może być uprawiana w dowolnym regionie. Umiarkowanie krzaczaste rośliny mają mocno rozgałęzione pędy i duże liściaste płytki. Średniej wielkości białe bulwy mają wydłużony, eliptyczny kształt i ważą około 60 gramów.
- Znajdź. Późna odmiana, charakteryzująca się plonem. Na słabo rozgałęzionych pędach duże blaszki liściowe są umieszczone asymetrycznie.System korzeniowy jest zwarty, gruszkowate białe bulwy w pobliżu oczu mają różowe żyły. Odmiana przeznaczona jest do uprawy w regionach południowych.
Nawet wśród ogrodników bardzo popularne są następujące odmiany topinamburu: biały, patat, wrzeciono, wadim, czerwony, biel Omski i północny Kaukaz.
Właściwości topinambura: szkoda i korzyści
Lecznicze właściwości karczocha jerozolimskiego
Skład karczocha jerozolimskiego obejmuje dużą liczbę różnych witamin i minerałów. Bulwy zawierają więcej żelaza niż rzepy, marchew i buraki, podczas gdy w 1 kilogramie topinamburu znajduje się od 60 do 70 miligramów karotenu. Karczoch jerozolimski zawiera potas i wapń, chrom i fluor, magnez i mangan, krzem i sód, witaminy B1, B2, B6, B7, C, PP, a także celulozę, pektyny, tłuszcze, białka, kwasy organiczne, naturalną inulinę insulinową i aminokwasy arginina, walina, leicyna i lizyna.
Ta roślina może pomóc w kamicy moczowej, złogach soli, niedokrwistości, dnie i otyłości. Topinambur jest używany do przygotowania wywaru, który pomaga normalizować aktywność trzustki, a także niższy poziom cukru. Mieszkańcy dużych miast o niekorzystnych warunkach środowiskowych, eksperci zalecają, abyście zawsze włączali do diety bulw topinambura,ponieważ zawierają inulinę i błonnik, które pomagają oczyścić organizm ludzki z radionuklidów, soli metali ciężkich, nadmiaru cholesterolu i toksyn. Eksperci zalecają włączenie bulw tej rośliny do diety w następujących sytuacjach:
- w różnych chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego;
- oczyścić organizm z toksyn;
- w celu ochrony przed infekcjami wirusowymi;
- do zapobiegania cukrzycy;
- do obniżania ciśnienia krwi;
- w celu zwiększenia stężenia hemoglobiny we krwi.
Ta roślina zawiera więcej węglowodanów niż burak i trzcina cukrowa. Bulwy topinamburu mają największą zaletę natychmiast po zbiorze, podczas gdy podczas długotrwałego przechowywania pewna ilość insuliny staje się fruktoza w wyniku hydrolizy. Nie oznacza to jednak, że bulwy stają się szkodliwe, szczególnie u chorych na cukrzycę, ponieważ używają fruktozy zamiast cukru.
Taka kultura może wyeliminować nudności, zatrzymać wymioty, a także pomaga wyeliminować gorzki smak w ustach i zneutralizować zwiększoną kwasowość.Nawet te bulwy mogą być włączone do diety kobiet w ciąży, ponieważ wzbogacają organizm płodu i matki o użyteczne substancje. Jeśli w trakcie leczenia różnych chorób regularnie jeść bulw rośliny, byłoby łatwiej się odbyć w wyniku odzysku jest ze względu na fakt, że karczoch Jerusalem pomaga wzmocnić system odpornościowy i oczyścić organizm z toksyn. Jeśli regularnie pić sok z rośliny, to pomoże zmniejszyć kwasowość soku żołądkowego, co eliminuje bóle głowy związane z wysokim ciśnieniem krwi, ale także pomaga szybko leczyć wrzody i rany, a także pomaga złagodzić objawy choroby dwunastnicy i żołądka oraz zapalenia stawów . Świeży sok z topinamburu należy przyjmować trzy razy dziennie, 15 miligramów na kwartał na godzinę przed posiłkiem.
Kolejna taka kultura jest szeroko stosowana w kosmetologii. Topinambur eliminuje podrażnienia i stany zapalne skóry, ale również pomaga oczyścić pory i wygładzenie zmarszczek. Aby wyeliminować wiotkość skóry, szyję i twarz należy wycierać sokiem tej rośliny na noc.Do pielęgnacji skóry tłustej stosuje się maskę, do przygotowania której użyto zmielonej bulwy jerozolimskiej na tarce z dodatkiem ½ łyżeczki. kochanie Ta sama maska odżywia suchą skórę, której skład został opisany powyżej, ale musi być zmieszany z ½ łyżeczki. oliwa z oliwek. Po upływie trzeciej godziny twarz należy umyć ciepłą zieloną herbatą i po kolejnych 10 minutach. pocierać kostką lodu. Kurs kosmetyczny obejmuje 20 procedur.
Przeciwwskazania
Kultura ta nie ma przeciwwskazań. Nie można go jednak stosować w przypadku indywidualnej nietolerancji. Jeśli istnieją bulwy surowe, może to przyczynić się do rozwoju wzdęć, ale po pewnym czasie jelita zostaną wykorzystane. Zdarzają się przypadki, kiedy takie uzależnienie się nie pojawia, wówczas eksperci doradzają, że są bulwy przegotowane lub duszone. Musisz także pamiętać, że nie możesz jeść dużej ilości karczochów jerozolimskich jednocześnie.
