Przepis o gęstym dżemie truskawkowym lub truskawkowym z cukrem żelującym pomoże szybko przygotować smaczny dżem z jagód ogrodowych. Zrobiłem ten dżem truskawkowy, okazuje się być bardziej pachnący. Truskawki nadają się również do przepisu, czas pieczenia i proces gotowania są takie same. Żel żelujący - mieszanka cukru, pektyny i kwasu cytrynowego, która poprawia bezpieczeństwo półfabrykatów. W sprzedaży jest mieszanina w różnych proporcjach - 1: 1, 2: 1 i 3: 1. Pierwsza liczba wskazuje liczbę owoców. W przypadku dojrzałych owoców i jagód, aby zaoszczędzić, zaleca się mieszankę 3: 1 dla niedojrzałych i kwaśnych 1: 1. Gotuję dżem z 1 kilograma jagód i 1 kilograma cukru, więc zawsze robi się gruby.
Dżem truskawkowy lub truskawkowyPodczas gotowania dżemu nie trzeba próbować utrzymywać jagód w całości, a smak, kolor i aromat są całkowicie zachowane.
- Czas gotowania: 20 minut
- Ilość: 2 kg
Składniki na gęstą dżem truskawkowy lub truskawkowy
- 1 kg truskawek lub truskawek;
- 1 kg żelującego cukru (1: 1).
Sposób na zrobienie gęstego dżemu truskawkowego lub truskawkowego
Zbieramy z ogrodu lub kupujemy jagody na rynku. Wspaniale jest mieć swój ogród, jeśli właściwie dbasz o rośliny, wtedy nie możesz umyć truskawek.Jeśli zbiory są "zbierane" na rynku, połóż jagody w durszlaku, opłucz zimną bieżącą wodą, odetnij płatki.
Opłucz jagody z rynku pod bieżącą wodąDo gotowania bierzemy duży szalik z grubym dnem, aby jagody gotowały się szybciej i nie będą się palić. Umieść truskawki w rondlu, włóż do pieca. Jeśli owoce są mokre, nie musisz dodawać wody, jeśli wylejesz suche łyżki zimnej wody na dno miski gulaszu.
Umieść truskawki w rondlu, włóż do piecaPrzykryć rondel pokrywką i doprowadzić zawartość do wrzenia na dużym ogniu. Jak tylko się zagotuje, zdejmij pokrywkę, gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
Doprowadzić jagody do wrzenia i gotować przez 5 minutW małych porcjach wlać cukier żelujący do rondla. Jeśli natychmiast podasz mu wiadomość, zamiast grubego dżemu truskawkowego może powstać bryłka.
Tak więc, stopniowo dolewaj cukier, mieszaj.
Wlać cukier stopniowo, wymieszaćPonownie doprowadzić do wrzenia, gotować przez 2-3 minuty. Potrząśnij rondlem tak, aby pianka znalazła się w środku. Usuń piankę czystą, gotowaną łyżką.
Gotować przez 2-3 minuty, usunąć piankęArtykuły do przyrządzania gęstego dżemu truskawkowego lub truskawkowego z płynem do mycia naczyń lub ciepłym roztworem sody oczyszczonej. Dokładnie opłucz puszki czystą gorącą wodą, zalej ją wrzątkiem.Następnie włożyć słoiki do piekarnika i suszyć w temperaturze 120 stopni przez kilka minut.
Moje i suszone w słoikach piekarnikaBierzemy dżemy z truskawek lub truskawek z piekarnika i natychmiast, gdy są gorące, ułóż dżem, nie osiągając szyi 1-1,5 centymetra.
Otworzyć słoiki z dżemem truskawkowym lub truskawkowym przykryte czystym ręcznikiem, pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Połóż truskawki lub dżem truskawkowy na brzegach i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.Całkowicie schłodzony dżem z truskawek lub truskawek szczelnie zamknięty pokrywką lub przewiązany pergaminem, złożony z kilku warstw. Usuwamy do przechowywania w ciemnym miejscu.
Schłodzone słoiki z dżemem truskawkowym lub truskawkowym są usuwane do przechowywania.Nawiasem mówiąc, w czasach całkowitego niedoboru pergamin do pieczenia uważany był za zbyteczny. Został zastąpiony przez kalkulację papieru z biur rysunkowych lub błyszczących notatników, a notebooki zostały użyte y.
Dobrze pamiętam, jak moja babka, a ona była nauczycielką w elementarnych klasach, przykrywała dżem z liśćmi z dziecinnymi bazgrołami i wiązała się ze zwykłymi lnianymi gumkami.
