Bardzo kuszące jest posiadanie borowików i osiki grzybów, kurków i cepów, a nawet grzybów. I to jest całkiem realne. Potrzebny jest tylko jeden warunek - na miejscu były brzoza lub świerk, sosna lub dąb. W końcu te grzyby są ściśle związane z korzeniami drzew i nie rosną bez ich udziału.
Biały grzyb (Boletus edulis)Wybierając grzyby leśne do uprawy w ogrodzie, musisz przede wszystkim kierować się tym, jakie drzewa znajdują się na twojej stronie. Jeśli jest to brzoza, wówczas można wyhodować prawdziwki, osiki, brzozową formę białego grzyba. Jeśli jest to drzewo świerkowe, należy dać pierwszeństwo świerkowi ryzhik lub świerkowej formie białego grzyba. Pieprznik rośnie z drzew iglastych i liściastych, a złoto-żółte modrzewie modrzewiowe, zgodnie ze swoją nazwą, rośnie tylko z modrzewia.
Dlaczego grzyby leśne mają tak bliski związek z drzewem? Fakt, że przecinających korzenia, a nawet przenikają do komórek, grzybnia tworzy rodzaj złożonej - gribokoren lub mikoryzie. Stąd ich nazwa to grzyby mikoryzowe.
Mikoryza to złożona symbioza drzew i krzewów z grzybami, która nie została całkowicie rozwiązana. Dlatego jeszcze nie nauczyliśmy się pozyskiwania grzybów leśnych w sztucznych warunkach.Jednak nadal można przenieść je do ogrodu, a hodowcy amatorów mają już wystarczające doświadczenie w tym zakresie. Najbardziej doświadczone metody uprawy białych grzybów, więc powiedz o nich bardziej szczegółowo. Ponadto, w ten sam sposób można uprawiać inne grzyby leśne, które chcesz zobaczyć w swoim ogrodzie.
Symbioza drzewa z grzybem - mikoryza (symbioza z grzybem drzewnym - mikoryza)Uprawa grzybów.
Niewiele osób wie, że mamy ulubiony biały grzyb, w zależności od tego, które drzewo tworzy mikoryzę, jest 18 form. Można je odróżnić kolorem kapelusza. Na przykład w formie brzozy jest białawy lub jasnobrązowy. Najlepsze warunki do owocowania to lasy brzozowe z mieszaną trawą. A dla sosnowego lub sosnowego lasu z brunatno-czeczoczerwonym kapeluszem i bardzo grubą łodygą, sosnowe drzewka nadają się do borówki, wrzosu lub porostów. To również należy wziąć pod uwagę przy wyborze borowików na działkę.
Jak już wspomnieliśmy, istnieje kilka sposobów na hodować grzyby białe, zacznijmy od najstarszych.
Pierwszy sposób.
Przerośnięte grzyby wkłada się do drewnianych naczyń i zalewa deszczówką. Stań przez około jeden dzień, a potem mieszaj, przefiltruj przez rzadką tkaninę.Powstały wlew z licznymi zarodnikami grzyba wylał ziemię wokół drzewa od pnia do granicy korony. Metoda ta została z powodzeniem przetestowana przez autora we własnym ogrodzie, gdzie rośnie kilka 25-letnich brzóz.
Przy okazji, eksperci twierdzą, że najkorzystniejszy wiek drzew do uprawy grzybów leśnych z mikoryzy wynosi od 10 do 30 lat.
Biały grzyb (Boletus edulis)Drugi sposób.
Tam, gdzie rosły niezbędne grzyby, ostrożnie zbieraj małe (z pudełkiem zapałek) kawałki grzybni. W ogrodzie są ostrożnie układane w płytkich dołach, pokryte ściółką z gnijących liści lub igieł i lekko zwilżone (ale nie podlewane!). Jeśli pogoda jest sucha, schronisko jest okresowo lekko rozpylane, aby gleba była przez cały czas mokra.
Kawałki grzybni są sadzone na obwodzie korony w odległości 1,5-3 m od pnia.
Trzeci sposób.
Ma używać kapeluszy dojrzewających grzybów. Mogą być różne opcje.
Borówka zwyczajna (brzozowe)© Jörg Hempel
Pierwsza opcja.
Pod drzewami kawałki czapek świeżych, dojrzałych grzybów układa się na luźnym ściółce z przegniłych liści lub igieł. Po 4-5 dniach usuwa się je i zwilża ściółką.Możesz także użyć suszonych czapek. W tym przypadku są one umieszczane pod ściółką.
Druga opcja.
W dojrzałych grzybach białych rurową część kapelusza oddziela się, kruszy na kawałki do 2 cm, suszy przez 1,5-2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Następnie za pomocą drewnianej łopatki podnieś górną część igieł lub zgniłych liści leżących pod drzewem i ułóż 2-3 kawałki grzyba. Następnie ściółkę lub ściółkę liściastą zagęszcza się i ostrożnie podlewa.
Suet (Suillus)Dzięki tym wszystkim metodom, następny rok to naprawdę zbieranie grzybów. Po kolejnym roku możesz liczyć na bogatsze zbiory. Oczywiście, z powodu niekorzystnej pogody i wpływu innych nieuregulowanych, często nieznanych czynników, mogą wystąpić awarie. Ale nie powinni ich mylić amatorscy hodowcy grzybów, zwłaszcza że uprawa grzybów leśnych nie wymaga żadnych istotnych kosztów, z wyjątkiem twojej, w tym przypadku niezbyt dużej, pracy.
Jeśli teren jest niewielki i rosną tam tylko drzewa owocowe, te same metody można wykorzystać do uprawy grzybów w pobliskim lesie lub gaju, gdzie znajdują się sosny, świerki, dęby lub brzozy w wieku 10-20 lat.Jednocześnie należy wybrać miejsce, które jest podobne do miejsca pobrania materiału do sadzenia (pod względem składu gleby, gatunków drzew, charakteru podszycia, pokrywy traw).
Utworzona przez ciebie plantacja grzybów, położona w pobliskim lesie, nie tylko przyniesie cały sezon do kosza wybranych grzybów, ale także pomoże rozszerzyć ich uprawy. Nie jest tajemnicą, że stale spadają, szczególnie w miastach. Według wspomnień wybitnego rosyjskiego pisarza A. S. Aksakowa, w połowie XIX wieku, dla ładunku, na przykład, jeździli oni na wózkach, a teraz tylko z jednym koszem.
Przy uprawie grzybów leśnych nie należy zapominać o głównej zasadzie - należy je sadzić tylko pod drzewem rasy, w pobliżu której grzybnia lub grzyb został zabrany do sadzenia, ponieważ ci mieszkańcy lasów są bardzo przywiązani do swoich drzewnych sąsiadów.
Pieprznik jadalny lub prawdziwy (Cantharellus cibarius)W rezerwie
Grzyby solone na gorąco.
Grzyby białe, grzyby osika, borowiki, borowik, kurki i borowiki są wielokrotnie myte zimną wodą. Wodę wlewa się do rondla z szybkością 1 szklanki na 1 kg grzybów, wkłada się sól (1 łyżka stołowa na 1 litr wody), a po wrzątku pieczarki.Podczas gotowania usuń piankę, dodaj przyprawy. Po 15-20 minutach rozłożyć na durszlaku, schłodzić, ułożyć w beczce lub patelni, posypać przyprawami i przykryć kółkiem lekkim uciskiem. Przechowywać w zimnym miejscu. Grzyby będą gotowe nie wcześniej niż za miesiąc.
- Produkty: 10 kg grzybów, 500 g soli, 40 grochu czarnego pieprzu, do smaku liści laurowych, goździków i koperkowych kwiatów.
Grzyby solone na zimno.
Mleko, wytrzeć, russula wylać zimną wodą i dzień umieścić w chłodnym miejscu. Następnie woda jest spuszczana, przygotowane grzyby są spłukiwane wodą, rozprowadzane w wannie w warstwach, każda zraszana solą i przyprawami, okryta kole z uciskiem i trzymana w chłodnym miejscu. Grzyby będą gotowe za 1,5 miesiąca.
- Produkty: 10 kg grzybów, 400 g soli, do smaku ziele angielskie, pieprz mielony, liść laurowy, koperek, grubo posiekany czosnek.
Pieprznik jadalny lub prawdziwy (Cantharellus cibarius)Użyte materiały
- Ogród - Ogród - Ogród kwiatowy №8 (77), sierpień 2009 r. - L.V. Garibova, Doktor nauk biologicznych
