Ile w świecie nieświadomości i nieznanego. Jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia około dziesięciu rodzajów warzyw w czasie, gdy Japończycy mają ponad sto. Staram się urozmaicić moje łóżka różnymi rodzajami nowych roślin. Na przykład, Mangold, a szkoda, że wielu ogrodników nawet o nim nie wie.
W przeciwieństwie do buraków, to warzywo używa liści i ogonków na jedzenie. Liście są bardziej miękkie niż liście buraków. Liście mogą być stosowane w różnych potrawach, takich jak zupy, sałatki, rolki kapusty, a także są dobrze związane ze szczawiem na zielony barszcz. Przegrzebki są bardzo smaczne do gotowania jak kalafior lub szparagi, - smażone w bułce tartej z jajkiem. Zimą można je zamrozić, osuszyć lub marynować.
Mangold (Chard)© Frank Vincentz
Ta roślina nie jest kapryśna, wzrośnie w dowolnym miejscu. Żniwa powinny być, łzawienie najbardziej rozwiniętych dolnych 2-3 liści z jednej rośliny. W okresie wegetacji jest 38-45 arkuszy, które powinny zostać zerwane w miarę dojrzewania. Chard jest zwykle zasiewany w trzech etapach - w kwietniu, czerwcu i sierpniu. A po pół roku po posadzeniu można zbierać plony.
Jeśli sadzisz w kwietniu, nasiona powinny być suche i zamknąć je na głębokość 1-1,5 cm, a następnie nasiona powinny być namoczone i zmielone torfem lub ziemią.Z każdego z nas rośnie kilka roślin, a gdy sadzonki wyrosną na 5-7 cm, konieczne będzie pozostawienie jednej najsilniejszej kiełki. Aby liście zawsze były piękne i soczyste, konieczne jest karmienie roślin dziewanny lub napar z ziół co 10-20 dni i dobrze wody. Jeśli pojawią się szrony, Mangold powinien zostać wykopany i przeniesiony do piwnicy. Wybieramy najsilniejsze nasiona, wycinając w ten sposób liście 1,5-3 cm powyżej nasady głowy i zostawiając je w mokrym piasku do przechowywania. Zakopujemy pozostałe warzywa korzeniowe w glebie tego samego rodzaju, w której żył przed kopaniem, a przez 2 miesiące cieszymy się świeżymi sałatkami, uzupełniającymi racje witaminami.
Mangold (Chard)
