Rumiany, soczysty, pachnący - takie są, sokowirówki z twarogiem ... Pamiętasz, że takie pyszne, kręcone "ciasta" z farszem z twarogu były sprzedawane w kuchni sowieckiej, a teraz są podawane w szkolnych stołówkach? Ale domowe sokowirówki są znacznie smaczniejsze! Po prostu spróbuj - jak dorośli, a zwłaszcza - dzieci. Ponadto w apetyczny sposób można nakarmić serek dla dzieci. Więc sokowirówki to nie tylko smaczne, ale także zdrowe wypieki.
Domowe sokowirówki z twarogiemZwróć uwagę! Jeśli szukasz przepisu na "te" sokowirówki "ze szkolnej stołówki" - spójrz na naszą nową recepturę dla sokowirówek z twarogiem.
Produkty do domowych sokowirówek z twarogiem
- Twaróg (nie suchy, umiarkowanie wilgotny) - 400g;
- Cukier - 7 łyżek;
- Jajka - 2 szt .;
- Śmietana - 0,5 szklanki + 1 łyżka stołowa;
- Masło - 75g;
- Mąka - 2 i ¼ filiżanki;
- Semolina - 1-2 łyżki;
- Sól to szczypta;
- Cukier waniliowy - 1 torebka;
- Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
Składniki na domowy słodki serJak gotować domowe sokowirówki z serem
Nadzienie kuchenne dla sokowirówek
300 g twarogu, którego potrzebujemy do nadzienia. Aby uczynić go delikatnym, trzeba przekręcić masło w maszynce do mięsa lub ubić w blenderze.Możesz zastosować metodę przyspieszoną - zagnieść dobrze twaróg rękami, aby zmiażdżyć grudki.
Dodaj do twarogu 4 łyżki cukru, łyżkę kwaśnej śmietany i semoliny, białko z jednego jajka. Pozostaw żółtko do smarowania sokowirówek. Jeśli podoba Ci się smak wanilii, dodaj cukier waniliowy do nadzienia.
Dobrze wymieszaj składniki. Jeśli nadzienie jest wodniste, możesz położyć dodatkową łyżkę semoliny.
Zmieszaj twaróg do nadzienia 
Doprowadzić do jednorodnościPrzygotowanie ciasta do sokowirówek
Teraz przygotuj ciasto. Mikserem pokonać 1 jajko, 3 łyżki cukru i pół szklanki kwaśnej śmietany, aż do uzyskania jednorodności, około pół minuty przy średniej prędkości.
Dodaj miękkie masło i pokonaj kolejne 20-30 sekund.
Wytnij pozostałe 100 g twarogu na ciasto i znów uderzaj przez pół minuty.
Ubij jajko, cukier i śmietanę na ciasto 
Dodaj olej 
Zagnieść ciasto na sokowirówkiNastępnie przesiej w misce z mąką z proszkiem do pieczenia, dodaj szczyptę soli i ugniataj ciasto.
Powinien być miękki, ale nie przyklejać się do dłoni. Najpierw weź 2 szklanki mąki, a ¼ filiżanki wlewaj podczas wyrabiania, biorąc pod uwagę konsystencję ciasta.
Ciasto serowe gotoweLekko posypując stół mąką, rozwałkuj ciasto z twarogu na ciasto o grubości około pół centymetra i wyciśnij kubki. Lepiej jest je kroić nie szklanką, ale czymś większym, na przykład półlitrowym słojem lub kremową miską.
Rozwałkuj ciasto i wycinaj formularze dla sokowirówekDla każdego kręgu nakładamy pełne wypełnienie łyżeczką. A żeby stworzyć osobniki, takie jak prawdziwe, zrobimy górną krawędź falistą za pomocą noża. Chociaż można nawet piec - nie ma to wpływu na smak!
Rozłóż farsz na cieście i zamknij kostkę.Przykryj dolną połowę sokowirówek wypełnionych górną, zorientowaną połówką. Nie musisz szczypać, po prostu ściśnij.
Rozłóż serniki na blasze do pieczenia i posmaruj żółtkiemPrzykryj blachę do pieczenia pergaminem cukierniczym, nasmaruj papier olejem słonecznikowym i przenieś sokowirówki na blachę do pieczenia.
Ubij żółtko łyżeczką wody i posmaruj ją słodką szczoteczką.
Pieczemy domowe pieczywo z twarogiem w piekarnikuUmieść blaszkę do pieczenia w piekarniku, podgrzaną do 180-200 ° C i piecz do soków do złotego koloru.
Gotowe sokowirówki z serem pięknie przyrządzone na talerzu.
Domowe sokowirówki z twarogiem gotowe.Smak Bon.Zjedz pyszną herbatę!
