Codziennie zajmujemy się nimi. Zabieramy je ze sklepu, wyrywamy z łóżek i rzadko myślimy o wpływie, jaki wywierają na nasze zdrowie. I w rzeczywistości czasami najprostsze i nawykowe produkty mogą miło zaskoczyć. Każdy zna na przykład kapustę pekińską.
Ta cudowna roślina, która ma wiele użytecznych właściwości, zasługuje na to, aby ją lepiej poznać. Tak jak jej zieloni sąsiedzi na półce w sklepie. W artykule przyjrzyjmy się jednej i tej samej rzeczy - kapuście chińskiej i kapuście chińskiej, a także sałacie lodowej. Przekażmy informacje o tym, które z tych warzyw są bardziej przydatne, porównajmy je z tradycyjnymi Rosjanami z kapusty.
Definicja i opis botaniczny warzyw
Pekin
Kapusta pekińska to uprawa rolnicza z rodziny kapuścianej, podgatunek Repa. Dwuletnia roślina, ale w rolnictwie uprawiana jako roczna. Roślina jest znana pod takimi nazwami jak kapusta sałatkowa, petsea lub sałatka chińska.
Pekingka ma bardzo delikatne, soczyste liście o podłużnej formie. Liście falują lub wyginają się na brzegach, z białą wystającą środkową żyłką. Stały, osadzoną, pomarszczona wybrzuszenie blachy, płytki, o wysokości od 15 do 35 cm. Powłoka może być z żółtego na jasnozielonej.Czasami dochodzi do nieznacznego pokwitania żył u podstawy liścia. Są one montowane do wylotu lub głowicy o niskiej gęstości.
95% rośliny składa się z wody. Skład produktu obejmuje różne białka, tłuszcze i węglowodany, błonnik.
Produkt jest bogaty w witaminy A, B, C, E, PP i mikroelementy:
- Zawiera bardzo cenny aminokwas do lizyny, niezbędny do wzrostu i regeneracji tkanek oraz posiada właściwości antyseptyczne.
- Wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego.
- Pomaga usunąć sole metali ciężkich z organizmu.
- Jest zalecany do chorób stawów i dny moczanowej.
- Wspomaga wzmocnienie układu nerwowego, pomaga radzić sobie ze stresem i depresją, przezwyciężyć chroniczne zmęczenie.
- Poprawia kondycję skóry.
Bielone
Kapusta biała (ogród warzywny) - dwuletnia roślina, uprawy rolne; gatunki z rodzaju Kapusta, kapusta lub krzyżówki. W rolnictwie uprawiana jest jako roczna. Liście skróconej łodygi rośliny są zbierane.W formie mogą być owalne, okrągłe, płaskie lub nawet stożkowe. Gęstość w różnych odmianach jest również różna.
Liście są duże, proste, elastyczne, o równej krawędzi. Z małymi ogonkami lub siedzącymi. Kolor górnych liści jest często zielony, niektóre odmiany mają purpurowy odcień. Wewnętrzne prześcieradła są białe, czasem żółtawe. Główna żyła przy liściu jest gruba, mocno wystająca. W Japonii kapusta jest uprawiana jako roślina ozdobna.
- Kompresy z liści tej kultury pomagają usunąć obrzęk i wywierać działanie przeciwbólowe.
- Kapusta ma również właściwości przeciwzapalne, pobudza procesy metaboliczne organizmu, ma pozytywny wpływ na pracę żołądka i serca.
- Produkt będzie również przydatny dla osób z chorobami nerek, kamicą żółciową i niedokrwieniem.
Sałatka lodowa
Sałatka lodowa - warzywna rodzina rodziny Latuk Astrow.Odnosi się do głowy sałaty. Liście są szerokie, jasnozielone, soczyste i chrupiące do smaku. Może być gładki lub bulwiasty, lekko rozszerzony od zewnątrz i bardziej zwarty w środku. Są zbierane w małe, luźne głowy, podobne do kapusty.
Produkt bogaty w kwas foliowy, witaminy C, B, K i A, cholinę. Ponadto sałatka zawiera fosfor, potas, wapń, sód, miedź i magnez.
- Włókna i błonnik pokarmowy zawarte w sałatce są niezbędne w walce o smukłą sylwetkę, ponieważ poprawiają perystaltykę jelit.
- Produkt pomaga regulować metabolizm w organizmie i poprawiać skład krwi.
- Kwas foliowy, który jest tak bogaty w sałatkę lodową, pomaga wzmocnić układ nerwowy.
- Pomaga także radzić sobie ze stresem i zaburzeniami emocjonalnymi.
- Jest zalecany do aktywnych obciążeń psychicznych, takich jak sesje egzaminacyjne.
Chiński
Kapusta pekińska to uprawiana roślina z rodziny kapuścianej, podgatunek Repa. Nie twórz głowy. Pionowe liście na soczystych nogach o wysokości do 30 cm są montowane w gnieździe.Istnieją dwie odmiany, które można odróżnić według ich koloru. Jedną z najczęstszych odmian chińskiej kapusty jest bok choy. Szeroko stosowany w kuchni chińskiej.
Skład kapusty pekińskiej obejmuje witaminy A, K, C, PP i B, mikroelementy fosforu, potasu, wapnia, sodu i żelaza. Podobnie jak inne odmiany kapusty, chiński zawiera dużą liczbę naturalnych aminokwasów, lizyny i błonnika.
- Ten niskokaloryczny produkt może być bezpiecznie spożywany przez ludzi, którzy obserwują swoją wagę.
- Stosowanie kapusty pekińskiej to doskonałe zapobieganie zaparciom, a także doskonały sposób na oczyszczenie wnętrzności żużlu, cholesterolu i innych szkodliwych substancji.
- Liście rośliny zawierają bardzo przydatne i niezbędne dla ludzkiego zdrowia kwasu askorbinowego. Przy regularnym stosowaniu produkt zwiększa elastyczność naczyń i sprawia, że skóra jest bardziej elastyczna.
- Normalizuje również koagulację krwi i przyspiesza odnowę komórek skóry.
- Zawiera witaminy przydatne dla wzroku.
- Pomaga przy anemii.
- Sok z kapusty pekińskiej ma działanie bakteriobójcze, może być stosowany do leczenia oparzeń, owrzodzeń i ran.
- Kwas foliowy w produkcie jest niezbędny dla mózgu i dla pełnego rozwoju płodu w czasie ciąży.
Szczegółowa analiza różnic kapusty pekińskiej
Z góry lodowej
Sałatka Góra lodowa i kapusta pekińska mają tak bliski skład i smak, że gospodynie często zastępują jedno warzywo drugim w różnych daniach.
Obie kultury mają soczyste chrupiące liście. Pekin i góra lodowa różnią się od siebie kształtem liścia i głowy.
Liście "pekinki" mają wydłużony kształt, głowy - cylindryczne.
Kapusta sałaty Góra lodowa jest okrągła, przypomina bardziej kapustę. Ale z bliskiej odległości, cienkie, obszerne prześcieradła i ich bardziej luźny układ wskazują, że jest to sałatka przed nami.
Z krwiobiegu białego
Kapusta pekińska różni się od białej palonej formy i gęstości kapusty. Liście kapusty ogrodowej są okrągłe, sprężyste i gładkie, głowy są okrągłe i gęste. W Pekinie - delikatne cienkie owalne liście zbiera się w luźnej głowie o cylindrycznym kształcie.
Z chińskiego
Kapusta pekińska, w przeciwieństwie do Pekinu, nie formuje głów. Liście kapusty pekińskiej są bardziej kruche i soczyste. Chineny z chińskiej kapusty są grubsze, stopniowo przechodzą do środkowej części żyły liściastej. Dla "pekinki" jest również charakterystyczne białe, płaskie lub trójkątne żyły, znajdujące się na środku liścia. Kapusta pekińska znacznie przewyższa chińską.
Wszystkie te warzywa zawierają dużo zdrowych substancji i pomagają nam pozbyć się wielu dolegliwości. Sprawiają, że jesteśmy młodsi i piękniejsi. Zainspirowany tworzeniem dziesiątek różnych potraw i nadawania im niepowtarzalnego smaku. Cóż, które z tych wspaniałych roślin dać pierwszeństwo - kwestia gustu dla każdego z nas.
