Zdarzają się przypadki, gdy pomidory w ogrodzie wypaliły się lub zaczęły psuć. Aby uniknąć sytuacji przenoszenia produktów, możesz zrobić sok pomidorowy bez sokowirówki w domu. Mielony i gotowany napój pomidorowy doskonale zachowuje się w tej formie aż do zimy.
Sok pomidorowy w diecie
Sok pomidorowy należy dodawać do posiłku przynajmniej raz dziennie. Ten życiodajny płyn ma wiele właściwości, a mianowicie:
- Terapeutyczny. Kompozycja ma naturalną substancję pektynową, dzięki której można uniknąć miażdżycy. Substancja ta zapobiega również żylakom, zmniejsza prawdopodobieństwo zakrzepicy żylnej i ma korzystny wpływ na cały układ krążenia. Ponadto, ze względu na obecność pektyny, sok pomidorowy, uzyskany bez sokowirówki, zapewnia doskonałą konserwację w domu, ponieważ ma konsystencję podobną do galaretki. W czystej postaci pektyna jest ekstrahowana z warzyw, dzięki czemu służy jako dodatek do żywności, jako środek tworzący strukturę, do produkcji soków, napojów, jogurtów, majonezów i innych rzeczy;
- Pomocne. Witaminy znajdujące się w pomidorach - A, B, C, H, P, PP nasycają organizm i mają korzystny wpływ na metabolizm.Potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor i inne mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy;
- Ożywczy. Nasycone witaminami, węglowodanami, dobroczynnymi pierwiastkami, błonnikiem pokarmowym, kwasami organicznymi, sokiem pomidorowym, jednocześnie gasi głód i pragnienie. Dodatkowo, od jednej szklanki tego napoju natychmiast poczuł przypływ siły i ożywczy energii.
Sok pomidorowy w puszkach
Spożywanie zapasów z soku pomidorowego jest łatwą, tanią i szybką opcją. Posiadanie sokowirówki, więc nie myśl o marnowaniu czasu i wysiłku. Dla tych, którzy wciąż zastanawiają się, jak zrobić sok pomidorowy bez sokowirówki, zostanie zaprezentowanych kilka opcji.
Przepisy na sok pomidorowy na zimę bez sokowirówki
Do przygotowania soku potrzebne są pomidory, sól, młynek do mięsa, dwie miski emaliowane, rondel, sito lub gaza.
Czerwony sok pomidorowy
Etapy puszkowania:
- Umyj pomidory, usuń zieleniny i pokrój na pół.
- Zmielić w maszynce do mięsa.
- Wlać masę na patelnię i zagotować.
- Przełóż gotowane przecier pomidorowy przez sito, aby uzyskać jednorodną strukturę.
- Dodaj luzem: sól i cukier do smaku.
- Gotować ponownie w rondlu na małym ogniu z tartym płynem przez 10 minut.
- Wysterylizuj słoiki i pokrywki.
- Wlać sok z pomidorów z miąższem na brzeg i zwinąć. Zawijaj i włączaj nie jest konieczne.
Sok pomidorowy na zimę bez sokowirówek gotowy.
Do 8 litrów pomidora potrzeba 100 g cukru.
Sok pomidorowy z żółtych pomidorów
Żółte pomidory są mięsiste, gęste i mało płynne. Sok z takich warzyw zaleca się zachować z miąższem. Do produkcji tego nektaru najlepiej wybrać następujące odmiany: kroplę miodu, miód oszczędzony, persimmon.
Etapy puszkowania:
- Przejdź przez 1,5 kg pomidorów, zepsute nie powinno być. Umyć i pokroić na kawałki.
- Zmielić żółte warzywa w maszynce do mięsa, a następnie potrzeć na sicie.
- Zagotuj sok w rondlu szkliwnym, dodaj sól i cukier i gotuj przez 15-20 minut.
- Mieszaninę wlewa się do wstępnie sterylizowanych słoików i zwija.
Sok pomidorowy z bazylią
Etapy puszkowania:
- Umyte 5 kg pomidora pokroić na 4 części.
- Przewiń maszynę do mięsa, a następnie sito.
- Gotować sok z miąższem przez 20 minut.
- Wlać łyżkę soli i łyżeczkę cukru.
- Dodaj gałąź bazylii, nie ma znaczenia suszone lub świeże.
- Sterylizuj słoiki przez 5-7 minut, następnie wlej do nich sok pomidorowy i zwinąć.
//www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk
//www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEkPodczas gotowania pomidora należy usunąć piankę z góry, aby sok szybko się zagotował.
Sok pomidorowy z czosnkiem
Etapy puszkowania:
- Obierz 11 kg umytych pomidorów z łodyg i pokrój.
- Włóż młynek do mięsa i zmielić. Będzie to mieszanina z pestkami i miazgą.
- Zmielone pomidory wkładamy do pieca na około 30 minut, następnie redukujemy ogień i wlewamy 500-700 g cukru, mieszamy i dodajemy 150-180 g soli. Gotuj kolejne 10 minut.
- Dodaj 5 ząbków czosnku, łyżkę octu, pół łyżeczki czerwonej mielonej papryki, 5 łyżeczek cynamonu i kilka groszków ziela angielskiego. Gotuj sok ze wszystkimi składnikami przez kolejne 20 minut.
- Zalej banki i rzuć. Pomidor z miąższem gotowy.
Sok pomidorowy z miazgą i sterylizacja puszek
Dla tych, którzy nie wiedzą, jak przygotować sok pomidorowy na zimę, do Państwa dyspozycji jest przepis bez sokowirówki i bez maszynki do mięsa. Są też takie przypadki, kiedy nie ma nawet młynka do mięsa, a wiele przejrzałych pomidorów czeka na ich konserwę.
Etapy puszkowania:
- Przejrzałe 1,5 kg płukanie pomidora.
- Usuń skórki. Jeśli jest trudny do usunięcia, włóż pomidory do durszlaka, zalej wrzącą wodą, a następnie zimną bieżącą wodą. Pęknięcia pękają i ich usuwanie staje się bardzo łatwe.
- Weź ponownie tę samą durszlak, włóż w nią obrane pomidory i, używając tolkushki, osusz warzywa. Takie narzędzie kuchenne działa jak prasa. Jeśli istnieją opcje użycia naciśnięcia innego wzoru, możesz go użyć.
- Otrzymaną pulpę należy przefiltrować przez gazę. W czystym soku dodaj 2 łyżeczki soli.
- Nalej pomidor na puszki, włóż do rondla z wodą aż do "wieszaków" szklanych pojemników i sterylizuj przez 20 minut od momentu wrzenia.
- Okładka i korek. Banki obracają się, zawijają i pozwalają ostygnąć. W zimie jedz każdego dnia.
Sok pomidorowy bez sokowirówki w domu może być zamknięty różnymi dodatkami: selerem, octem, liściem laurowym, a nawet można łączyć z innymi sokami: jabłkowym, burakowym, marchewkowym. Wszystko zależy od twoich preferencji i możliwości. Etapy puszkowania nie zmienią się znacząco, tylko zmieni się smak.
