Ciasto francuskie ze szpinakiem, jajkiem i serem to klasyczne domowe ciasta francuskie, które każdy kucharz może sobie pozwolić na pieczenie. Do gotowania potrzebne będzie gotowe ciasto francuskie. W standardowym opakowaniu do ciasta znajdują się cztery prostokątne kawałki, które ważą około 500 g, ilość ta wystarcza, aby uzyskać 8 średnich warstw. Usuń ciasto z zamrażarki z góry i gotuj jajka na twardo, co zredukuje proces przygotowywania domowych wypieków na pół godziny.
Szpinak, jajko i sery- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 8
Składniki na chrupki ze szpinakiem, jajkiem i serem
- 450 g gotowego ciasta francuskiego (1 opakowanie);
- 150 g świeżego szpinaku;
- 3 kurze jaja;
- 60 gramów sera;
- 10 ml sosu sojowego;
- 50 g orzechów włoskich;
- 15 g białego sezamu;
- sól do smaku, olej roślinny, mleko, mąka pszenna.
Przeczytaj nasz szczegółowy przepis: Ciasto francuskie.
Metoda gotowania zaciągnięć ze szpinakiem, jajkiem i serem
Robiąc farsz na pufy. Opłucz świeże liście szpinaku bieżącą zimną wodą. Przygotowujemy młode liście razem z łodygą, jeżeli łodyga jest twarda, odcina się ją całkowicie.
Wlać 2,5 litra wody do rondla, doprowadzić do wrzenia. Wrzuć liście szpinaku do wrzącej wody, gotuj przez 2 minuty, a następnie natychmiast wyrzuć na sito.
Gotuj liście szpinaku przez 2 minutySzpinak wycisnąć dobrze, włożyć do blendera, dodać obrane orzechy włoskie. Zmiel zioła za pomocą orzechów, kilka pulsujących wtrąceń.
Do pasty ze szpinaku dodaj sos sojowy.
Blender bita szpinak z orzechamiDwa kurze jaja gotują się na twardo. Drobno posiekaj ugotowane jajka za pomocą noża lub wetrzyj w drobną tarkę. Jedno jajo pozostawia się na surowo, będzie potrzebne w procesie pieczenia ciasta francuskiego ze szpinakiem, jajkiem i serem.
Dodaj rozdrobnione jajka do miski.
Zmiażdż jaja i dodaj do miskiTrzy mocne sery śmietankowe na tarce do sera, wymieszać z masą jajową i szpinakową.
Dodaj tarty twardy serDodajemy soli do smaku, a nasz farsz jest gotowy, można zrobić ptysiowe placki ze szpinakiem, jajkiem i serem. Nawiasem mówiąc, nie trzeba dodawać soli, ponieważ sól wystarcza w sosie sojowym i serze.
Farsz do pufów gotowy!Gotowe ciasto francuskie wydostaje się z zamrażarki na 30-40 minut przed gotowaniem. Następnie posypujemy roboczą deskę mąką pszenną, lekko rozwałkowujemy arkusze ciasta. Wytnij każdy prostokąt na pół tak, aby okazało się, że dwa kwadraty.
Umieść łyżkę nadzienia na środku kwadratu ciasta, złóż ptysie prostokątem, przymocuj krawędzie. W ten sposób tworzymy 8 warstw.
Widelec zagniata brzegi produktów, pomoże to w dokładniejszym przymocowaniu ciasta i ukształtowaniu krawędzi zaciągnięcia.
Odmrażamy ciasto i przecinamy jego prostokąty na pół 
Umieść łyżkę nadzienia w środku kwadratowego testu 
Widelec zagniata krawędzie produktówSurowa mieszanka jaj z łyżką zimnego mleka. Potnij zaciąg ostrym nożem, aby para z nadzienia wydostała się podczas pieczenia.
Nasmaruj zaciągi mieszaniną mleka jajecznego.
Nasmarować zaciągi mieszaniną mleka jajecznegoArkusz pergaminowy do beztłuszczowego oleju roślinnego rafinowany smarem do pieczenia.
Połóż papier na blasze do pieczenia stroną ze smarowaniem w dół, nałóż zaciąg na papier, posyp nasiona białego sezamu.
Posyp je białym sezamem i wstaw do piekarnika.Piekarnik szafkowy jest podgrzewany do temperatury 220 stopni Celsjusza. Ustaw blachę do pieczenia z zaciągnięciami na środku gorącego piekarnika, piecz przez 15-20 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Pieczemy kęs przez 15-20 minutNa stole ptysie ze szpinakiem podawane na gorąco, gorące. Smak Bon!
Pufki ze szpinakiem, jajkiem i serem są gotowe!Przy okazji ciasto francuskie może być przechowywane przez kilka dni i pozostaje bardzo smaczne - przed podaniem schłodzonego ciasta do stołu podgrzej je w kuchence mikrofalowej lub na patelni.
