W gorący, słoneczny dzień kompot rabarbaru uratuje Cię przed irytującym upałem. Kwaśny napój bezalkoholowy jest nie tylko przyjemny, ale również użyteczny. W lecie możesz dwukrotnie odebrać roślinę. Pierwsze zbiory zawierają kwas jabłkowy, a to jest bardziej cenne. W drugiej kolekcji kwas jabłkowy przekształca się w kwas octowy, więc łodyga ta jest mniej użyteczna.
Gotowanie rabarbaru nie jest trudnym zadaniem. Receptura kompotu rabarbaru składa się z kilku etapów, w których rabarbar najpierw kroi się na kawałki, a następnie wlewa wrzącym syropem. Ale w opisach krok po kroku zawsze są jakieś niuanse, pokazane poniżej. Rabarbar może być zamknięty nie tylko w jedyny sposób, ale także w połączeniu z innymi składnikami, na przykład z jabłkami, cytryną, pomarańczą, różnymi jagodami i pachnącymi przyprawami. Procedura potrwa tylko godzinę, a wynik będzie oszałamiający. Dlatego warto poświęcić cenny czas, jeśli masz taką roślinę w ogrodzie, a szczegółowe przepisy ze zdjęciami kompotu z rabarbaru pomogą ci ożywić ten życiodajny eliksir.
Rabarbar: dobry i zły
Zanim ugotujesz coś z rabarbaru, musisz zapoznać się z jego zaletami w przyjmowaniu i przeciwwskazaniami. Kompot z rabarbaru, którego korzyści i szkody są ważne, jeśli zamierzasz go wprowadzić do diety.Do pozytywnych cech należą:
- wzmacnia mięsień sercowy, odpowiednio układ sercowo-naczyniowy, zmniejsza ryzyko udaru i niewydolności serca;
- zmniejsza możliwość powstawania łagodnych guzów;
- poprawia trawienie;
- zapobiega przeziębieniom z powodu wysokiej zawartości witaminy C;
- wzmacnia tkankę kostną, poprawia wzrok za pomocą witaminy A;
- stabilizuje układ nerwowy, normalizuje sen ze względu na pojemność dużej ilości magnezu i żelaza.
W napoju z tej rośliny występują nieprzyjemne strony, w tym:
- który ma problemy z żołądkiem, duże dawki kompotu mogą zaostrzyć chorobę;
- nie można pić konsystencji opartej na rabarbarie, cierpiących na choroby nerek i pęcherza moczowego;
- Konieczne jest ostrożne przyjmowanie napojów z rabarbarem.
Można spożywać tylko szypułki rabarbaru, liście nie nadają się do jedzenia.
Kompot z rabarbaru na zimę ze sterylizacją
Ten przepis na kompot rabarbarowy jest lekko kwaśnym napojem z młodych łodyg zachowanych na zimę. Takie ogonki mogą zająć tyle, ile chcesz. W zależności od ilości zebranych surowców, najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie syropu.Oblicza się go w następujący sposób: 1 kilogram cukru rozcieńcza się w litrze wody. Rabarbar zawiera kwas jabłkowy, który zastępuje cytrynę lub ocet, więc żadne dodatkowe składniki nie są potrzebne do zachowania żywności.
Proces gotowania:
- Podziel roślinę na liście i łodygi. Wyrzuć liście, a nóżki pocięte na kawałki o długości 1 cm.
- Wytnij blanch. Ta procedura może być przeprowadzona przed cięciem łodyg.
- Przykryj sterylizowany słoik kawałkami rabarbaru.
- Zagotuj syrop i wlej wrzącą masę do słoików.
- Wyślij do sterylizacji, której czas zależy od wielkości puszek. Objętość 0,5 litra wymaga 15 minut obróbki cieplnej, litr - 25 minut.
- Zdejmij i zakręć nakrętki. Owiń do następnego dnia, nie trzeba go odwracać.
Stopień nasycenia kwaśnego smaku kęsa zależy od ilości rabarbaru wylanego do słoika.
Kompot z rabarbaru na zimę bez sterylizacji
Łatwo i szybko skomponować rabarbar na zimę bez sterylizacji można przygotować, biorąc tylko 350-400 gramów łodyg. 60-70 gramów cukru i około 1,5 litra wody zostanie wydanych na syrop.
Proces gotowania:
- Oczyść łodygi.
- Umieść w słoiku i zalej wrzącą wodą.Pozostawić na 20 minut, aby rabarbar zaczął wypuszczać sok do wody
- Odcedź płyn w rondlu, dodaj cukier i zagotuj syrop.
- Zalej syrop nad przyszłymi przepisami i natychmiast zatkaj pokrywy. Zrobione!
Aby wzmocnić kwas, możesz dodać do syropu sok z limonki lub cytryny.
Kompot z rabarbaru i jabłek
Zdobądź pyszny rabarbarowy napój o delikatnym aromacie, dodając plasterki jabłka. Kompot z rabarbaru i jabłek jest bardzo smaczny, a co najważniejsze - witaminizowany. Na nim trzeba przygotować 300 gramów rabarbaru i 200 gram jabłek. Ci, którzy chcą nadać kompotowi inny kolor, muszą dodać nasiona granatu. 45 gramów miodu nasyci zimowe zbiory pikantnym smakiem i niezwykłą słodyczą. Aby zachować bezpieczeństwo, dodaj 45 gramów soku z cytryny.
Proces gotowania:
- W 1,2 litra wody wstrzyknąć sok cytrynowy i miód. Wymieszaj składniki i oceń smak. Jeśli ci pasuje, możesz włożyć na kuchenkę i zagotować.
- Pokrój rabarbar na kawałki.
- Umieścić w gotującej się mieszaninie i gotować przez 5 minut.
- Pokrój pożądane kawałki jabłek.
- Przykryć kawałkami jabłek i syropem granatu z rabarbarem. Gotuj 10 minut.
- Przelejcie brzegi i rzućcie się na zimę.
Kompot z rabarbaru z pomarańczą
Aby przygotować kompot rabarbaru na zimę z pomarańczowym dodatkiem, trzeba wziąć 200-300 g rabarbaru i dużą pomarańczę. Aby uzyskać aromat, możesz dodać gałązkę rozmarynu. 200 gramów cukru rozcieńczonego 500 gramami wody i 200 gramami soku pomarańczowego trafi do syropu.
Proces gotowania:
- W zwykłej zimnej wodzie wlej cukier, wrzuć rozmaryn i zagotuj.
- Obierz skórkę pomarańczową, wrzuconą do wrzącego syropu. W tej samej gotującej się mieszaninie wlać sok pomarańczowy.
- Zmiel rabarbar na małe kawałki i ułóż je w sterylnych słoikach. Tak, wyślij tę samą pomarańczę.
- Wlać wrzący pomarańczowy syrop do puszek i natychmiast przykryć pokrywkami. Pachnące przygotowanie na zimę do stołu!
Ze względu na lekki, kwaśny smak kompot rabarbarowy gasi pragnienie nawet w najgorętszych warunkach pogodowych. Przydatne substancje wypełniają organizm witaminami, pobudzają i pobudzają aktywność mózgu. Przygotuj kompot z zawilgoceniem, korzystając z nienagannych przepisów ze zdjęciami i gwarantując dobry dzień!
