Niewiele osób wie, ale z prostej dzikiej rośliny można zrobić aromatyczne wino z mleczu. Doświadczeni producenci wina są zainteresowani jego gotowaniem. Napój słynie z aromatycznego i złotego koloru. Wiele osób nazywa to winem słonecznym. Łatwe do przestrzegania przepisy pomogą Ci przygotować niskoalkoholowy napój, który jest naprawdę pyszny.
Właściwości lecznicze i użyteczne wskazówki
Wino z dmuchawek jest przygotowywane w lecie i jest używane nie tylko na świąteczne uroczystości, ale także do celów leczniczych. Roślina zawiera witaminy z grupy A, magnezu, potasu i wapnia. Ma korzystny wpływ na układ nerwowy i pomaga radzić sobie z bezsennością. Pomaga w piciu i kaszlu, ponieważ jest ona raz dziennie pobierana na podłodze szklanki.
Lecznicze właściwości wina zależą od dodatkowych składników, które tworzą kompozycję. Oprócz mlecze można dodać zioła, owoce i miód. Składniki te dostarczają napojom korzystnych witamin.
Przed użyciem należy upewnić się, że nie ma reakcji alergicznych na składniki. Dzieci nie mogą wypić drinka!
Kilka przydatnych wskazówek, które sprawią, że wino będzie bardziej smaczne:
- Aby się przygotować, musisz użyć płatków rośliny.Cały kwiatostan jest dozwolony w klasycznej recepturze, ale po dodaniu ich smak napoju będzie cierpki.
- Łodygi i liście mniszka lekarskiego nie są dodawane do wina. Ta część rośliny zawiera dużo soku i ma gorzki smak.
- Najlepszy czas na zbieranie kwiatów to koniec maja i początek lata. W suche dni rośliny są zwiędnięte i zawierają mniej witamin.
- Musisz zbierać mlecze w ciągu dnia, kiedy ich kwiatostany są maksymalnie otwarte Rano i wieczorem kwiaty zamykają się, nie zaleca się używania ich w tej formie do produkcji wina.
- Nie ma potrzeby zbierania roślin i po deszczu. Mokre kwiaty tracą kształt i szybko opadają.
- Użyj potrzebnych dojrzałych mlecze, które są łatwo oddzielonymi płatkami. Zbyt młode kwiaty nie pasują, będą gorzkie w skończonym drinku.
- Cukier w przepisach można całkowicie zastąpić miodem. Z tego wina będzie jeszcze zdrowiej i smaczniej.
- Zamiast rodzynek dozwolone jest stosowanie zakwasu z winem. Ta metoda jest mniej naturalna, ale bardziej skuteczna.
Klasyczny przepis
Istnieje wiele przepisów na wytwarzanie win mlecznych. Classic jest prosty i nie wymaga wiele czasu na przygotowanie.Osobliwością tego napoju jest słodko-cierpki smak i jasny, bogaty aromat.
Do gotowania potrzebujesz minimum składników:
- kwiaty rumianku - około jednego kilograma;
- woda - 1,5 l;
- cukier - 1 kg;
- rodzynki - 15 gramów.
Użyj niepotrzebnych rodzynek. Jest to niezbędne do naturalnej fermentacji napoju.
Etapy:
- Najpierw musisz przygotować roślinę. Aby to zrobić, kwiaty są myte i przekazywane przez maszynę do mięsa. Zamiast tego możesz użyć blendera.
- Umieść mniszek lekarski w głębokim pojemniku. Lepiej, jeśli to szkło.
- Otrzymaną zawiesinę napełniono połową cukru i pozostawiono do zaparzenia przez dwa dni. Po tym czasie roślina da sok.
- Kwiaty należy ubić łyżką. W pustym miejscu, aby dodać pozostały cukier.
- Wlać 500 ml wody i dobrze wymieszać. Nalegaj kolejny dzień.
- Przecedzić mieszaninę przez sito. Rozcieńczyć słodki sok z pozostałej wody, dodać rodzynki i wlać na brzeg.
- Ustaw pułapkę na wodę i zostań w celu fermentacji.
- Odcedź przed użyciem.
Średnio fermentacja trwa około dwóch miesięcy, po czym wino jest gotowe do użycia.Jednak doświadczeni winiarze zalecają naleganie na wino przez co najmniej trzy miesiące. Ich zdaniem smak napoju jest lepiej ujawniony. Przechowywane wino z mlecze przez trzy lata.
Wino cytrynowe i miodowe
Ten napój jest szczególnie przydatny do przeziębienia. Lecznicze właściwości cytryny i miodu sprawiają, że jest to prawdziwe źródło przydatnych witamin. Wino jest słodkie, z lekkim kwaśnym smakiem.
Konieczne jest:
- dmuchawce - słoik o pojemności jednego litra;
- woda - 3 l;
- rodzynki - jedna szklanka;
- cukier - 600 gramów;
- miód - 500 gramów;
- 2 duże cytryny.
Etapy:
- W tym przepisie nie będzie potrzebny sam kwiat, ale jego płatki. Są one wstępnie odcięte i przemyte pod bieżącą wodą za pomocą sita.
- Następnie musisz dodać roślinę do doniczki i wlać litr wody.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie pozostawić na wolnym ogniu na małym ogniu przez pół godziny.
- Gotowy wywaru bulion i wlać do głębokiego pojemnika.
- Dodaj cukier, miód, rodzynki i sok z cytryny.
- Wlać dwa litry wrzącej wody. Dobrze wymieszaj.
- Butelkowana i ustawiana pułapka wodna.
Po tym napoju nalegać przez kilka miesięcy. Następnie zaleca się odcedzić wino, butelkować i umieścić w ciemnym miejscu.Napój jest gotowy do spożycia, ale za kilka miesięcy będzie naprawdę smaczny. Okres ważności nie dłuższy niż trzy lata.
Przepis na wino z mleczu z dodatkiem mięty i melisy
Wino z dodatkiem tych ziół okaże się nie tylko smaczne, ale i użyteczne. Napój ma relaksujący efekt i uspokaja układ nerwowy.
Aby było to potrzebne:
- płatki mniszka lekarskiego, melisy i mięty - w równych ilościach 300 gramów;
- woda - 1,5 l;
- cukier - 1 kg;
- rodzynki - 35 gramów.
Lepiej jest używać świeżej mięty i melisy. Dopuszcza się stosowanie suchych ziół, ale napój okaże się mniej aromatyczny.
Etapy:
- Za pomocą sita umyć płatki kwiatów.
- Wlać wodę do rondla, dodać mlecze i zioła.
- Gotować przez kilka minut, a następnie gotować w niskiej temperaturze przez 4 minuty.
- Dodaj pół kilograma cukru, dobrze wymieszaj i pozostań w ogniu przez kolejne kilka minut.
- Następnie odcedź bulion, dodaj do niego pozostały cukier i rodzynki. Wymieszaj.
- Wino jest gotowe do infuzji. Po fermentacji należy ją opróżnić przed użyciem.
Napój winny z dodatkiem melisy i mięty musi być nalegany przez co najmniej pięć miesięcy.Więc zioła lepiej ujawniają swoje właściwości. Gotowe wino w formie zamkniętej może być przechowywane nie dłużej niż trzy lata.
Wino z dmuchawcami i pomarańczami
To wino jest naprawdę słoneczne. Mlecze w połączeniu z pomarańczami nadają skończonemu napojowi soczysty smak i bogaty jasny kolor. Warto spróbować raz gotować i stanie się jednym z twoich ulubionych.
Konieczne jest:
- płatki dmuchawca - 1,5 kg;
- woda - 4 l;
- cukier - 1 kg;
- rodzynki - pół szklanki;
- cztery duże pomarańcze.
Etapy:
- Roślin wlać litr wrzącej wody, dodać skórkę pomarańczową. Nalegaj dzień.
- Odcedź bulion, włóż do pieca i doprowadzaj do wrzenia.
- Zdejmij z ognia i dodaj cukier. Musi się całkowicie rozpuścić.
- Do przyszłego wina wlej świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy, dodaj nieproszone rodzynki.
- Wlać brzegi, ustawiając jednocześnie uszczelnienie wodne.
- Pozostaw do fermentacji w ciemnym miejscu.
- Odcedź przed użyciem.
Ze względu na zawartość kilku cytrusów wino może być przechowywane przez okres do dwóch lat. Konieczne jest naleganie na to co najmniej dwa miesiące.
Przepisy na wytwarzanie wina z mlecze nie są skomplikowane, każdy może je opanować. Wszystkie niezbędne składniki są dostępne, nie są potrzebne żadne specjalne narzędzia.Jeśli przygotujesz napój zgodnie z technologią i dodasz mu dobrego nacisku, okaże się smaczny, musujący i pachnący.
