Wielu doświadczonych ogrodników i amatorów uprawia różne pikantne zioła - zarówno na polu bramkowym, jak i na parapecie w doniczkach. Wraz ze zwykłym koprem, pietruszką, bazylią i tymiankiem zyskuje popularność rozmaryn. Czy można wyhodować tę europejską przyprawę w Rosji i jak to zrobić?
Jak wygląda rozmaryn dla jakiej rodziny
Przede wszystkim należy pamiętać, jak się pisze nazwa kultury: rozmaryn lub rozmaryn. Tylko rozmaryn i nic więcej.
Ta roślina jest krzewiasta, Morze Śródziemne jest uważane za ojczyznę, a dokładniej - zachodnią część, gdzie trawa faktycznie rośnie jak chwast - wszędzie. Miejsca z upalnym latem, takie jak Krym, Krasnojarsk, szczególnie mu się podobają. Rośnie dobrze na Ukrainie.
Rozmaryn - krzak niesamowitej urody
Rodzina Lamiaceae, która obejmuje różne rodzaje rozmarynu, należy do dużego rodzaju zwanego Rozmarynem. Po łacinie nazwa rośliny brzmi jak Rosmarinus officinalis.
Krzaki rośliny powstają z długich pędów, które ostatecznie stają się drzewne. Liście lancetowate ze złożonymi krawędziami, ciemnozielone powyżej i biało-srebrne poniżej, posiadające mocny i jasny korzenny aromat. Wiele osób nie może powiedzieć, co pachnie rozmarynem, ponieważ w jego zapachu jednocześnie uchwycone są nuty igieł, eukaliptusa, żywicy, kamfory i cytryny. Smak młodych pędów i liści płonie, z gorzkim smakiem.
Dorosły krzew rozmarynu w optymalnych warunkach klimatycznych może osiągnąć trzy metry wysokości. Istnieją jednak dwa główne typy tej rośliny, które różnią się opisem: te, które dorastają, i te, które pełzają i rozprzestrzeniają się. W środkowej Rosji krzewy rozmarynu zachowują się skromniej, a ich rozmiar ma średnio około 70 cm wysokości i szerokości.
Ważne! W okresie kwitnienia, w zależności od odmiany, jest pokryty małymi kwiatami białymi, jasnoniebieskimi, niebieskim, liliowym, różowym. Owoc to mały orzech.
System korzeniowy jest bardzo rozgałęziony, sięgający do dwóch metrów głęboko w glebie.
Krótko o historii pojawienia się
Czym jest rozmaryn i do czego służy? Ta roślina zasłynęła wiele wieków temu. Według niektórych legend niebieskawy kolor kwiatów zawdzięcza Dziewicy Maryi, która położyła płaszcz na krzaku, aby uchronić Dzieciątko Jezus przed gorącem słońca. Według innych legend pojawienie się kwiatów rozmarynu spowodowane było kroplami morskiej piany, w której urodziła się bogini miłości i piękna - Afrodyta wśród Greków i Wenus wśród Rzymian.
Od czasów starożytnych gałązki rozmarynu umieszczano w rękach zmarłych, aby rozjaśnić ich drogę do królestwa cieni - w Egipcie. Został również dodany do bukietu panny młodej, dekorowali suknie ślubne nowożeńców i prezentowali gościom małe bukiety gałązek rozmarynu w średniowiecznej Europie.
Interesujące jest wiedzieć: w różnych czasach, w różnych miastach i krajach rozmaryn był uważany za roślinę kochanków. A jeśli po ślubie gałązka rozmarynu posadzona przez młodych małżonków zacznie rosnąć, to obiecuje długie i szczęśliwe życie pary, pełne miłości i harmonii.
Do gotowania stosuje się suszone liście przypraw i świeże pędy.
Zastosowanie rozmarynu w gotowaniu
Dzisiaj ta przyprawa z pewnością podbije serca smakoszy z całego świata: pytanie, gdzie dodać rozmaryn, otrzymuje wiele odpowiedzi. Suszone liście dobrze komponują się z rybami i mięsem, a także z wieloma duszonymi lub pieczonymi warzywami. Gotowe posiłki są również ozdobione świeżymi liśćmi i pędami.
Ważne! Ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych i dość jasny aromat przyprawa ta wymaga bardzo ostrożnego i wyjątkowo odmierzanego użycia.
Najczęściej trawa jest dodawana na kilka minut przed końcem gotowania, aby podkreślić ciekawy charakter potrawy. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zakłócenia aromatu i smaku samych składników.
Właściwości lecznicze rozmarynu
Pikantne zioło ma dobre właściwości przeciwzapalne i gojące się rany, a także normalizuje ciśnienie krwi przy niskich wartościach, korzystnie wpływa na układ nerwowy i łagodzi bóle głowy. Odwar z rozmarynu stosuje się na przeziębienia, choroby żołądka, a także jako środek żółciopędny i moczopędny. Dzięki tym właściwościom warto zbierać i suszyć rozmaryn, aby uzupełnić go w domowej apteczce.
Rosnące rozmaryny w środkowym pasie
Wiadomo, że rozmaryn jest rośliną kochającą ciepło, więc wielu ogrodników ma pytanie: jak sadzić rozmaryn, jeśli w kraju praktycznie nie ma słońca?
Rozmaryn: gdzie sadzić w ogrodzie
Przed sadzeniem musisz zdecydować, czy rozmaryn będzie wieloletni czy roczny? Sama roślina jest wieloletnia, ale nie zawsze jest możliwe zapewnienie jej warunków do zimowania lub przesadzania, więc czasami jest uprawiana tylko przez jeden sezon. Na przedmieściach i ogólnie w regionach o mroźnych zimach jest to roślina jednoroczna.
Sadzeniem rozmarynu powinna zajmować się sadzonka
W każdym razie ważne jest, aby pamiętać, że przyprawa uwielbia słońce i ciepło, nie toleruje ekstremalnych temperatur, zimna pogoda i dużej ilości wilgoci. Dlatego optymalnym miejscem do sadzenia będzie strona południowa lub wschodnia, dobrze oświetlona przez słońce. Najlepiej jest sadzić krzew wzdłuż południowej strony domu - ochroni on roślinę przed silnymi wiatrami, a w pokojach panuje lekki przyjemny aromat.
Pamiętaj, aby wybrać miejsce, aby woda nie stagnowała, w przeciwnym razie roślina umrze bardzo szybko. Tymianek, bazylia, wawrzyn, koperek i pietruszka będą dobrymi sąsiadami rozmarynu. Niektórzy ogrodnicy sadzą ją również obok ogórków i różnych członków rodziny psiankowatych, ponieważ aromat rośliny dobrze odpycha szkodniki. Ale musztarda i chrzan szybko zniszczą śródziemnomorskiego sąsiada.
Gleba
Najlepiej jest sadzić przyprawę w przepuszczalnej, piaszczystej glebie zawierającej dużą ilość składników odżywczych. Ważne jest, aby gleba była dobrze osuszona i miała równowagę kwasowo-zasadową wynoszącą 6-7 jednostek. Zbyt kwaśne, a także zbyt alkaliczne gleby niszczą roślinę.
Optymalną glebę można wykonać niezależnie, biorąc 2 części kompostu, część piasku i część małych kamieni. Zamiast piasku wapiennego możesz wziąć każdy inny, ale w tym przypadku będziesz potrzebował dodatków dolomitowych, w ilości kilku łyżek na każde 5 litrów mieszanki.
Najlepszy opatrunek
Dla lepszego zdrowia i wzrostu krzewu konieczne jest terminowe karmienie go. Idealny schemat karmienia jest następujący: na wiosnę stosuje się nawozy azotowe, w lecie - kompleks, a zimą - fosforan. Takie odżywianie pozwoli dobrze rosnąć trawie.
Ważne! Nawozy fosforowe obejmują superfosforan i amofos, podczas gdy nawozy azotowe obejmują azotan amonu, siarczan amonu i sulfoazotan amonu.
Szczypanie rozmarynu
Zarówno w doniczkach, jak i w ogrodzie rozmaryn potrzebuje szczypania - pomaga to szybciej rosnąć. Zwykle tylko młode pędy są ściskane (od 5 do 15 cm części wierzchołkowej). Zmienione lub pocięte gałęzie rozmarynu można wykorzystać jako przyprawę do gotowania lub wyhodować nowy krzak.
Terminowe uszczypnięcie jest kluczem do dobrego wzrostu
Jak rozmnaża się rozmnażanie
Dzika roślina rozmnaża się przez nasiona, jednak przy sztucznej uprawie możliwości jej rozmnażania są znacznie zwiększone.
Kiełkowanie nasion
Aby wykiełkować nasiona rozmarynu, musisz wziąć gazę lub chusteczkę, zwilżyć ją i położyć nasiona w jednej warstwie między warstwami. Umieść gazę w ciepłym miejscu - optymalna temperatura do kiełkowania wynosi 20-22 ° C. Ważne jest, aby gaza nie wyschła - w tym celu należy ją rozpylić w odpowiednim czasie z pistoletu natryskowego.
Kiedy pojawią się korzenie, sadzonki będą gotowe. Konieczne jest przygotowanie gleby: musi być zwilżona, ale nie mokra. Nasiona są ostrożnie oddzielane od tkanki - korzenie są bardzo delikatne, ważne jest, aby ich nie uszkodzić i są one układane na ziemi. Z góry są pokryte warstwą ziemi (0,5-1 cm) i zwilżyć ziemię pistoletem natryskowym. Zmielony pojemnik jest przykryty pokrywką lub polietylenem, pozostawiając kilka otworów do wentylacji i poczekaj na pierwsze pędy.
Ważne! Kiełkowanie tej rośliny nie jest w stu procentach, dlatego konieczne jest wykiełkowanie większej liczby nasion, niż w końcu będą one sadzić.
Jak tylko pojawią się pierwsze pędy, konieczne jest zdjęcie pokrywki lub polietylenu i ustawienie pojemnika na słońcu - pozwoli to kiełkom szybko zyskać siłę i rosnąć. Po pojawieniu się dwóch lub trzech prawdziwych liści sadzonki przesadza się do indywidualnych pojemników. Jeśli planujesz sadzić rozmaryn wiosną w otwartym terenie, lepiej kiełkować nasiona od połowy późnego lutego, ponieważ roślina kiełkuje przez długi czas, nawet jeśli ostrożnie się nią zajmiesz.
Rootowanie sadzonek
Łatwiejszym sposobem jest ukorzenienie sadzonek. Aby to zrobić, odetnij łodygę z krzaka o długości około 10-15 cm. Od dołu odłam wszystkie liście i umieść sadzonki w pojemniku z wodą. Po około 3 dniach pojawią się pierwsze korzenie, a po tygodniu można je sadzić w glebie.
Rozmnażanie przez sadzonki jest najłatwiejszym sposobem rozmnażania rozmarynu.
Powietrze leżało
Metoda warstwowania powietrza jest najczęściej stosowana na drzewach. W przypadku rozmarynu metoda będzie bardziej eksperymentalna. Aby to zrobić, musisz ostrożnie usunąć górną warstwę kory ze usztywnionej części pędu, około 20-30 cm od góry. Następnie przykryj ten obszar przed światłem słonecznym i otocz go ciepłą i wilgotną ziemią lub mchem. Kiedy korzenie zaczynają aktywnie rosnąć, ta część pędu jest oddzielana od głównego krzewu i sadzona w ziemi.
Podział Busha
Łatwiejszym sposobem byłoby podzielenie dużego krzaka na kilka małych. Aby to zrobić, ostrożnie wykop cały krzak wraz z korzeniami i ostrożnie oddziel pędy za pomocą osobnego systemu korzeniowego, a następnie posadź nowe krzewy w odległości co najmniej 50 cm od siebie.
Rozmaryn: cechy uprawy w otwartym polu na Uralu
Jeśli chcesz rozmarynu przez cały rok - uprawa na zewnątrz nie jest dobrym rozwiązaniem, szczególnie w bardziej północnych regionach kraju. Roślina potrzebuje dużo słońca i ciepła, a nagłe zmiany temperatury lub mroźne zimy ją zniszczą.
Ważne! Nawet w okręgach moskiewskich roślina ta nie zawsze zdoła przetrwać zimę, choć na zimę ma korzenie pokryte trocinami. Co możemy powiedzieć o Uralu, gdzie uprawa rozmarynu na otwartym terenie jest po prostu niemożliwa.
Dlatego w regionach północnych przyprawy są uprawiane w doniczkach i wyjmowane tylko latem, gdy ustalona jest stabilna ciepła pogoda, ciepło co najmniej 15 ° C. Rozmaryn, tymianek i wiele innych roślin ciepłolubnych w ten sposób mogą kwitnąć i zachwycać ogrodników przez cały rok. Jednocześnie ta opcja uprawy nie spowoduje kłopotów - wystarczy przesadzić roślinę na czas, gdy system korzeniowy rośnie w większe doniczki. W przeciwnym razie opieka nad rośliną będzie dokładnie taka sama jak w przypadku jej wzrostu na otwartym terenie.
Rosnące w doniczkach to najlepszy sposób na chłodny klimat.
Rozmaryn: cechy uprawy w otwartym terenie na Syberii
W przypadku Uralu uprawa rozmarynu na Syberii na otwartym terenie jest niezwykle trudnym i żmudnym zadaniem, którego najlepiej unikać.
Oczywiście niektórzy ogrodnicy wolą sadzić przyprawy tylko przez jedno lato. Inni sadzą krzaki w ziemi z początkiem stabilnego ciepła, a następnie przesadzają je z powrotem do doniczek jesienią. Jest to również dobra opcja do uprawy rozmarynu, ale jego kruche korzenie nie zawsze przetrwają tak częste zmiany miejsca zamieszkania.
Jak uprawiać rozmaryn w domu na parapecie z nasion
Uprawianie przypraw w domu nie jest trudne: musisz kiełkować nasiona w ten sposób, sadzić sadzonki w osobnych pojemnikach, a gdy rosną zamiast otwartej ziemi, przesadzaj rośliny do bardziej przestronnych doniczek.
Ważne! Konieczne jest przycięcie wierzchołków w odpowiednim czasie i uformowanie krzewu, aby nie wyrósł nadmiernie.
Ze względu na swoje właściwości i różnorodność zastosowań rozmaryn staje się coraz bardziej rośliną uprawianą na parapetach. Najważniejsze, że wystarczy mu światło słoneczne - wtedy zachwyci się bogatym aromatem i jasnym kolorem.
