Ciasto z dyni na kefir z suszonymi owocami jest jednym z najprostszych, niedrogich, ale mimo to pięknych ciast, które nie jest wstydem służyć nie tylko na herbatę wieczorną, ale także na świątecznym stole. W środku złoty żółty, średnio słodki, lekko wilgotny, z kawałkami suszonych owoców i kwaśnej śmietany, zjada się go na okruchy, jak widać na stole.
Dyniowy kulebiak na kefir z wysuszonym owocDo dekorowania i wypełniania nadają się suszone owoce i kandyzowane owoce - figi, suszone morele, daktyle, ogólnie rzecz biorąc, pokaż wyobraźnię, a jednocześnie oczyść swój kuchenny magazyn. Nie jest tajemnicą, że w szafce kuchennej zawsze znajdą się słoiki z garścią rodzynek lub suszonej żurawiny - do tego wypieku można dodać wszystko.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje na pojemnik: 8
Składniki do robienia ciasta z dyni na kefir z suszonymi owocami:
- 300 g dyni;
- 130 ml kefiru;
- 60 g masła;
- 130 gramów cukru;
- 2 kurze jaja;
- 100 gramów mąki kukurydzianej;
- 150 gramów mąki pszennej;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej;
- 100 g suszonych moreli;
- 100 g dat;
- 1/3 gałka muszkatołowa;
- sól
Składniki do robienia kremu z dyni:
- 200 g tłustej śmietany;
- 50 gramów cukru;
- 30 g suszonych moreli;
- mielony cynamon.
Metoda gotowania ciasto z dyni na kefir z suszonymi owocami.
Kroimy dynię na części, wybieramy najbardziej dojrzałe kawałki, usuwamy nasiona, torebkę z nasionami, odcinamy skórkę.
Do słodkich wypieków zalecam stosowanie gałki muszkatołowej. Są nawet mrożone słodkie warzywa i jest to najlepszy wybór.
Obieranie dyniPokrój miąższ w kostkę. Następnie gotujemy w dowolny dogodny dla Ciebie sposób: na parze, w kuchence mikrofalowej lub pieczemy w piekarniku. Przed pieczeniem warzyw w piekarniku zalać je oliwą lub olejem roślinnym.
Miąższ gałki muszkatołowej w około 10-15 minutach obróbki cieplnej będzie gotowy.
Pokrój miąższ dyniowy w kostkę i uczyń go wygodnym dla Ciebie.Włóż lekko schłodzone warzywa do blendera, dodaj granulowany cukier, rozbij jajka, wlej 1/3 łyżeczki drobnej soli.
Włożyć schłodzoną dyń do blendera, dodać jajko, sól i cukierWlej jogurt, ubij mieszankę przez kilka minut, aby rozpuścić granulowany cukier.
Wlać kefir i wszystko zmielić, aby rozpuścić cukierZmieszaj suche składniki - wlej miskę mąki kukurydzianej i pszennej, sody oczyszczonej, proszku do pieczenia.
Wymieszaj mąkę kukurydzianą i pszenną, sodę oczyszczoną, proszek do pieczeniaStopniowo dodawać płynne składniki do suchych składników, zagniatać ciasto. Roztop masło, a gdy trochę się ochłodzi, dodaj do miski. Zagnieść ciasto tak, aby było wolne od grudek.
Dodaj dynię pokruszoną w blenderze i roztopione masło. Zagnieść ciastoPokroić w kostkę lub cienkie paski suszonych moreli i daktyli.
Pokrój wysuszone morele i daktyleDodaj suszone owoce do ciasta, dobrze wymieszaj. W razie potrzeby można namoczyć suszone owoce w brandy na około godzinę przed pieczeniem.
Dodaj suszone owoce do ciasta, dobrze wymieszajWcielamy drobną gałkę muszkatołową, ponieważ nasz placek potrzebuje bardzo mało, z tą przyprawą nie można przesadzić.
Pocieramy gałkę muszkatołowąNasmarować masłem, posyp mąką pszenną, posmarować ciasto.
W przygotowanej formie do pieczenia przesuwamy ciastoPodgrzej piekarnik do temperatury 175 stopni Celsjusza, ustaw formę na średnim poziomie, gotuj ciasto przez 40 minut. Gotowe wypieki wydostają się z formy, chłodzą się na stojaku z drutu.
Gotowanie ciasto z dyni na kefir w piekarniku 40 minut przy 175 stopniachWymieszaj śmietanę z cukrem.Obficie przykryj wierzch grubym kremowym kremem, posyp drobno posiekanymi suszonymi morelami i mielonym cynamonem.
Przykryj ciasto z dyni śmietaną, posyp suszonymi owocami i cynamonemCiasto z dyni z suszonymi owocami może być natychmiast podane na stole, ale jeśli ciasto zostanie na godzinę i lekko zmoczone ze śmietaną, będzie smakowało lepiej.
Dyniowy kulebiak na kefir z wysuszonym owocCiasto z dyni na kefir z suszonymi owocami jest gotowe. Smak Bon! Na żywo smaczne!
