Ciasto z kurczakiem i ziemniakami pod serem i skórką orzechową przygotowuje się szybko, jego składniki są proste, ponieważ jest to klasyczne ciasto pasterskie, które zostało wypieczone na ogniu w warunkach polowych, gdzie nie było czasu na kulinarne przysmaki. Pomimo prostoty danie jest godne świątecznego stołu, ponieważ jest bardzo smaczne! Musisz przynieść trochę kreatywności w projekcie, a otrzymasz piękne, smaczne, pachnące ciepłem do domowej uczty. Dodaj takie ciasto do świątecznego menu, jeśli nie ma czasu ani ochoty na spędzenie całego świątecznego dnia w kuchni.
Pierożek z kurczaka z serem i skórką orzechowąDo ciasta pasterskiego potrzebne jest wąskie, głębokie naczynie do pieczenia, które sprawi, że warstwa nadzienia będzie gęstsza, lepiej smakuje. Jeśli nie jesteś fanem orzeszków ziemnych, weź orzechy nerkowca lub orzechy laskowe, a zamiast zwykłego twarogu możesz posypać mozzarellą.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 6
Składniki do gotowania ciasta pasterskiego z kurczakiem pod serem i skórką orzechową:
- 650 g fileta z kurczaka;
- 150 g selera macierzystego;
- 80 g cebuli;
- 95 g marchwi;
- 500 gramów ziemniaków;
- 50 ml kremu;
- 100 g twardego sera;
- 100 gramów orzeszków ziemnych;
- 50 g masła;
- 5 pomidorów koktajlowych;
- mielona papryka, suszony tymianek, rozmaryn, pieprz, sól;
- olej do odlewania.
Sposób gotowania ciasta pasterskiego z kurczakiem pod serem i skórką orzechową.
Filet z kurczaka dla ciasta pasterskiego pokroić w cienkie paski, posypać solą i mieloną papryką, wlać oliwę z oliwek. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek, wrzucić pokrojony filet, szybko usmażyć, przełożyć na talerz.
Smażyć cienko pokrojony filet z kurczakaKości śledzą selera, trzy marchewki na dużej tarce. Posiekaj drobno cebulę. Na tej samej patelni, na której smażono kurczaka, rozpuść 15 g masła, dodaj odrobinę oliwy. Wysyłamy warzywa do rozgrzanego oleju, solimy, a następnie przepuszczamy przez 10-12 minut, aż będą miękkie.
Wklej startą marchewkę, posiekaną cebulę i łodygi seleraZiemniaki gotować do miękkości, zagniatać, dodać pozostałe masło, wlać śmietankę, posolić do smaku.
Mash gotowane ziemniakiOgrzewamy formę ogniotrwałą z oliwą z oliwek, u dołu układamy zrumienione warzywa.Filet z kurczaka posypujemy suszonym tymiankiem i rozmarynem, rozprowadzamy na warzywach.
Układamy zrumienione warzywa na dnie formy ogniotrwałej, kładziemy smażone mięso na wierzchuNastępnie umieść następną warstwę - tłuczone ziemniaki.
Wprowadzanie tłuczonych ziemniakówPoziomując warstwę ziemniaczaną, konieczne jest, aby była wszędzie w przybliżeniu o tej samej grubości.
Wygładzaj puree ziemniaczane równomiernie na całej powierzchni.Pomidory czereśniowe z ogonami zanurzają się w oliwie z oliwek, robią małe zagłębienia w warstwie ziemniaków, umieszczają pomidory w rzędzie pośrodku formy.
Rozłóż pomidory cherry zwilżone olejem roślinnymOrzeszki blanszowane usmażyć na suchej patelni, zagnieść wałkiem do miękiszu, posypać ziemniakami na wierzch.
Posypać okruchami orzeszków ziemnychTłuczemy twardy ser na drobnej tarce, napełniamy tartym serem i umieszczamy formę w piekarniku na pośrednim poziomie.
Posyp tartym serem i upiecz ciasto pasterskie do pieczenia w piekarnikuGotowanie ciasta pasterskiego przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza do złotego koloru.
Podawać ciasto z kurczaka z serem i skórką orzechową do gorącego stołu, posypać świeżymi ziołami przed podaniem, miłośnikom pikantnych potraw można dodać świeżą papryczkę chilli. Smak Bon!
Pierożek z kurczaka z serem i skórką orzechowąTakie ciasto pasterskie można gotować z gotowanym kurczakiem lub dowolnym gotowanym mięsem. To także świetny pomysł na resztki świątecznego indyka.
Pieprzowe ciasto z pastą z serem i skórką orzechową jest gotowe. Smak Bon!
