CUSTARD NALEŚNIKI NA KEFIR Z OWOCAMI I BITĄ ŚMIETANĄ. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Czy wiesz, dlaczego naleśniki są pieczone w Maslenitsa? Bo okrągły, gorący, złoty naleśnik jest symbolem wiosennego słońca, które rozgrzewa świat swoimi delikatnymi promieniami i budzi naturę do nowego życia! Kiedy pieczemy naleśniki, zbliżamy się do nadejścia słonecznej, ciepłej wiosny. Więc upiecmy ich więcej - wystarczy dla domu, gości i przyjaciół; aw kuchni, w domu, na całym świecie stał się bardziej przytulny i szczęśliwszy!

Custard naleśniki na kefir z owocami i bitą śmietaną

Podczas Ostatki próbowaliśmy naleśników z różnymi nadzieniami, deserami i batonami. Najpopularniejszymi słodkimi nadzieniami naleśników są twarożek z rodzynkami, duszone jabłka z cukrem i cynamonem; dżem; miód i śmietana. Czy wypróbowałeś tak egzotyczną opcję jak talerz owoców i jagód z kremem?

Jeśli zawiniecie kolorowe naleśniki i owoce, będzie to wyglądało jak prawdziwe lato! "Rogi" naleśników z półmiskiem owoców i śmietaną - łatwe do przyrządzenia, ale bardzo skuteczne i smaczne. Ten kolorowy przysmak spodoba się wszystkim domownikom, młodym i starszym!

Naleśniki z owocami i bitą śmietaną

Naleśniki z owocami,jagody i śmietana - świetny wybór na popołudniową przekąskę lub deser dla całej rodziny, zebranych w celu uczczenia Sobotniej Soboty - "Zolovka sit-round gathering", dzień, w którym wszyscy krewni tradycyjnie gromadzą się przy obfitym stole!

Porcje: 8
Czas gotowania: 1 godzina

Składniki na naleśniki z kremem na kefir z owocami i bitą śmietaną

Do testu:

Jajka - 2 szt .;
Kefir - 1 łyżka. (200 ml);
Wrząca woda - 1 łyżka.
Mąka - 1 łyżka. (130 g);
Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
Cukier - 2 łyżki. l.;
Sól - 1/4 łyżeczki;
Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki. l

Do wypełnienia:

200 ml. gęsty krem (co najmniej 30% tłuszczu);
2-3 łyżki stołowe cukier puder lub cukier;
2 banany;
2-3 kije;
Owoce sezonowe lub mrożone.

Do dekoracji:

Jagody i owoce.

Składniki do robienia kremowych naleśników na kefirze z owocami i bitą śmietaną

Jak gotować różne naleśniki owocowe:

Delikatne naleśniki z kremem kefirowym idealnie komponują się z nadzieniem owocowo-śmietanowym, które teraz przygotujemy. Radzę wziąć większą miskę, ponieważ ciasto na wrzątku znacznie zwiększa objętość podczas gotowania! Jeśli ugotujesz w małej misce, puszysta masa może uciec.

Pokonaj jajka, aż będą puszyste

Pokładaj jajka mikserem przez minutę, aż uformuje się puszysta pianka; w tej chwili gotujemy wodę na piecu.

Kontynuując bicz nalewać wrzącą wodę

W ubitych jajach z bardzo cienkim strumieniem, bez zatrzymywania bicia, zalać wrzącą wodą. Nie martw się - jaja nie będą się zwijały, najważniejszą rzeczą jest wlewać się powoli i dalej bić. Masa będzie bujna i zaczną rosnąć piankowa czapka.

Dodaj kefir do ubitej masy i wymieszaj

Wlewając całą wrzącą wodę, a następnie wlewając kefir. Teraz możesz mieszać łyżką.

Dodaj cukier i zamieszaj

Następnie wsyp cukier i sól do ciasta, ponownie zamieszaj.

Dodaj mąkę i wymieszaj

Przesiej mąkę do miski, wymieszaj łyżką, a następnie ubij jeszcze mikserem, aby grudki zniknęły.

Wlać olej słonecznikowy, ponownie wymieszać

Na koniec wlać olej słonecznikowy, ponownie wymieszać - a ciasto naleśnikowe choux gotowe. On nie musi nalegać na ten przepis, możesz od razu zacząć naleśniki.

Ciasto na naleśniki z kremem

Smaruj czystą, suchą patelnię cienką warstwą oleju roślinnego i podgrzej ją nad ogniem. Ciasto powinno być nalewane na bardzo dobrze ogrzanej powierzchni - wtedy naleśnik będzie perforowany i łatwo się obróci. Jeżeli ciasto nie syczy, czyniąc je ażurowym i "pływa" na patelni - oznacza to, że nie jest wystarczająco rozgrzane.

Wlać cienką warstwę ciasta na suchą, ogrzewaną patelnię.

Po odczekaniu, aż naleśnik zostanie upieczony (wynika to z zmiany koloru ciasta) i zrumieni się od spodu, delikatnie podważając go szpatułką ze wszystkich stron i obracając. Ponieważ naleśniki z kefiru są bardzo delikatne, lepiej jest użyć cienkiej, szerokiej szpachelki i upiec na patelni naleśnikowej ze specjalną powłoką.

Smażcie naleśniki po obu stronach do złotego koloru

Gotowe naleśniki, nałóż na talerz i poczekaj, aż ostygną. Wypełnienie można owinąć tylko w schłodzone naleśniki, ponieważ krem topi się w upale.

Gotowe naleśniki chłodzą owoce

Do napełniania należy umyć banany, kiwi i obrać owoce. Banany pokrojono w półkola, ćwiartki kiwi. Do różnych brzoskwiń puszkowanych, ananasów, sezonowych jagód można dodawać zarówno świeże, jak i mrożone: na przykład czereśnie, borówki, maliny. Tylko mrożone jagody powinny być dopuszczone do rozmrożenia, aby zapobiec zalaniu wodą.

Kawałki owoców i jagód łączą się z pół śmietaną

Połącz kawałki owoców i jagód z połową śmietanki, dodaj cukier puder do smaku i wymieszaj.Aby deser nie był bardzo wysokokaloryczny i tłusty, ale tak zdrowy, jak to tylko możliwe, bierzemy więcej owoców, a śmietankę, wręcz przeciwnie, mniejszych.

Rozlewamy owoc i kremowy farsz na naleśnik

Jak zawinąć mieszankę owoców w naleśnik, tak, aby pięknie wyglądało i było to wygodne do jedzenia? Jeśli zrobisz normalną rurkę - wypełnienie wypadnie; jeśli zawiniesz go w "kopertę", nie zadziała tak skutecznie. Myśląc, zrobili rogi z naleśników - jak te "funtik", w których sprzedawane są nasiona.

Wyłączamy naleśnikowy róg

Włóż naleśnik 2-3 łyżki. wypełnienia nieznacznie oddalają się od krawędzi i zaczynają fałdować stożkiem - tak, że jedna strona jest wąska, a druga szeroka. Teraz "róg" można spożywać i spożywać jak lody: kawałki owoców nie spadają z dołu, a piękno koktajlu owocowego jest widoczne.

Rozprowadzamy zawinięte naleśniki z owocami na talerzu ozdobionym owocami

Rozłóż rogi owocowe na talerzu i udekoruj plasterkami owoców kiwi i jagód.

Drugą połowę kremu można umieścić w torbie śniadaniowej lub jadalnej, schłodzić w lodówce przez 5-10 minut, aby krem usztywnił się i zgęstniał, a następnie odciąć róg i włożyć do pięknego kremowego kapelusza.A na wierzchu dekoruj kontrastowymi białymi wzorami.

Dodaj bita śmietankę do naleśnika z kawałkami owoców.

Możesz również użyć bitej śmietany. Ale wolę domowy krem, wystarczy wybrać wystarczająco gruby. Pokonaj je nie powinno być długo - w przeciwnym razie zamieni się w masło. Ale lepiej jest po prostu zmieszać je z cukrem pudrem: tłusty krem sam w sobie zachowuje swój kształt.