Pieczenie wieprzowiny w piekarniku to prosta recepta, która pomoże Ci szybko, bez zapachu smażonego oleju, rozprysków oleju i innych niedogodności, które towarzyszą procesowi smażenia, aby przygotować smaczny i apetyczny brzuch wieprzowy w piekarniku. Od jakiegoś czasu gotuję tylko wieprzowinę gotowaną. No, zmęczony myciem pieca po usmażeniu małego kawałka mięsa, a zapach nie zawsze jest przyjemny, zwłaszcza gdy strumień oleju dostaje się do ognia.
Grillowana wieprzowina - prosty przepisKiedy zobaczyłem profesjonalnych kucharzy - przykrywają piec folią wokół palników, ale do gotowania domowego obiadu dla małej rodziny, jest to w jakiś sposób nieekonomiczne. Ale w piekarniku, a nawet w trybie grillowym, smażenie okaże się najsmaczniejsze - rumiane, złote, soczyste i delikatne.
Na bocznym naczyniu do takiego mięsa ugotuj ziemniaki i dusząc marchewkę z cebulą, otrzymasz obfity, smaczny i prosty lunch.
Ważne jest, aby wybrać odpowiedni boczek dla tego przepisu. Potrzebujesz mostka z cienkimi warstwami tłuszczu, lepiej jest marynować bardzo tłuste mięso z szerokimi paskami tłuszczu (będzie smacznie w paczce w suchy sposób) lub gotować w skórki cebuli.Rzeźnicy zazwyczaj sprzedają narybek bez żeber, ale czasami małe chrząstki pozostają, moim zdaniem, z nimi jeszcze smaczniejsze.
- Czas gotowania: 40 minut
- Porcje: 4
Składniki piec wieprzowina w piekarniku
- 600 g mięsa wieprzowego bez kości;
- 1 łyżeczka koperek;
- 1 łyżeczka kminek;
- 2 łyżeczki. słodka papryka;
- 2 łyżeczki. przyprawy do mięsa;
- 1 łyżka. kochanie
- 1 łyżka. sos sojowy;
- sól, olej roślinny.
Sposób gotowania wieprzowiny smażony w piekarniku
Smażyć na plasterki o grubości około dwóch centymetrów. Tym razem dostałem mięso z chrząstką żeberkową i skórą, a ponieważ świnia była młoda, skóra była jadalna i miękka, a chrząstka była miękka.
Podsmaż plasterkiTeraz ułóż miksturę, aby przetrzeć mięso. Wlać sól i słodką paprykę do miski, dodać kminek, koperek i trochę suchej przyprawy do mięsa. Nawiasem mówiąc, ten, który jest dla kebaba, taki sam.
Przygotowujemy mieszankę przypraw i soli do przyprawiania mięsaTrzepimy kawałki wieprzowiny smażone z przyprawami ostrożnie, tak aby nie było żadnych nietraktowanych kawałków.
Wcierane w kawałki mięsa z przyprawamiWlać cały olej roślinny, będziesz potrzebował 2-3 łyżki oleju.
Wlewamy wieprzowinę z mięsem warzywnymUmieść mięso w ogniotrwałym naczyniu do pieczenia. Ogrzewamy piekarnik do 170 stopni Celsjusza.
Umieść mięso w ogniotrwałym naczyniu do pieczeniaPrzykryj formę kawałkiem folii, ustaw na 30 minut w podgrzewanym piekarniku. Następnie usuń folię i posmaruj sos mięsny. Gotuję sos w ten sposób - podgrzewa się miód w misce w kąpieli wodnej, gdy staje się płynny, dodaję gruby sos sojowy.
Upiecz mięso, smarując sosTeraz włącz tryb grillowania i usmaż pieczeń wieprzową w piekarniku na złoty kolor pod grillem, zajmie to około 5-6 minut.
Podsmażamy wieprzowinę podsmażamy na złoty kolor pod grillemZabieramy pieczeń wieprzową z piekarnika, pozwalamy jej "odpocząć" przez kilka minut w temperaturze pokojowej i podawać ją ze skomplikowanym dodatkiem, marynatami lub sałatką warzywną. Smak Bon!
Smażona wieprzowina jest gotowa!Jeśli w twoim piecu nie ma grilla, nie będziesz zdenerwowany. Wyjmij formę z piekarnika po 25 minutach, usuń folię, przekręć kawałki mięsa, przykryj sosem i gotuj kolejne 15 minut bez folii pod kątem około 180 stopni. Grillowana wieprzowina okaże się nie mniej smaczna!
