KOTLETY Z KURCZAKA Z GRZYBAMI I CUKINIĄ. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Kotlety z kurczaka z grzybami i cukinią - przepis na letnie i jesienne dni, kiedy warzywa dojrzewają w ogrodzie, wyciągają grzyby z lasu, a na kolację w daczy chcesz ugotować coś prostego, ale smacznego. Aby kotlety nie rozpadły się, zachowaj ich kształt, ostrożnie wyciśnij sok z startej cukinii i dodaj składnik, który wchłonie wilgoć. Mogą to być płatki owsiane błyskawiczne, otręby owsiane lub pszenne, okruchy chleba, zwykły biały bochenek. W przypadku, gdy nie masz żadnego z tych składników, zrobisz mąkę z semoliny lub pszenicy.

Kotlety z kurczaka z grzybami i cukinią

Gotuj grzyby leśne, aż będą gotowe, ale możesz smażyć pieczarki ze sklepu cebulą, nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej.

Czas gotowania: 1 godzina
Ilość: 10 sztuk

Składniki do gotowania kotletów z kurczaka z grzybami i cukinią:

500 g piersi z kurczaka;
250 g cukinii;
60 g czerwonej cebuli;
150 g gotowanych grzybów leśnych;
jajko;
50 g płatków owsianych;
pęczek pietruszki;
łyżeczka mielonej papryki;
15 g masła;
olej do smażenia.

Sposób przyrządzenia kotletów drobiowych z grzybami i cukinią.

Młody squash oczyszczony ze skóry, trzy na dużej tarce. Dodaj pół łyżeczki soli, zmielić ręcznie. Pozostaw 5-7 minut na rozciąganie wilgoci przez sól, a następnie wykręć. Możesz owinąć tarte warzywa w gazę i dobrze wycisnąć.

Rub zucchini i prisalivaem

Usuwamy z kości mięso z kurczaka, usuwamy skórę. Przejdź przez maszynę do mięsa lub posiekaj mięso ostrym nożem bezpośrednio na desce do krojenia. Wymieszać mięso mielone z tartymi warzywami.

Zmieszaj zmielonego kurczaka z startą cukinią

Rozbijamy jajko z kurczaka w misce, będzie ono służyć jako rodzaj cementu - zwiąże wszystkie składniki razem.

Prowadzimy posiekane jajo kurze

Doprawić zmieloną słodką papryką i przejść do składnika grzybowego naszego dania.

Dodaj mieloną paprykę

Posiekaj czerwoną cebulę lub szalotki. Smaż do przezroczystości na patelni w mieszance warzyw i masła.

Smażyć posiekaną czerwoną cebulę lub szalotkę

Borowik i osika grzybów gotowane przed gotowaniem do gotowości, pokroić w małą patelnię, dodać do cebuli, smażyć na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż wilgoć odparuje.

Smażyć cebulę z gotowanymi i pokrojonymi w plastry grzybami.

2-3 minuty przed gotowością dodajemy na patelnię drobno posiekaną pietruszkę, sądząc po twoim smaku, można ją zastąpić kolendrą lub koperkiem.

2-3 minuty przed gotowością dodać posiekane warzywa

Dodaj pieczoną pieczeń do miski, zalej płatki owsiane lub inny wypełniacz, który wchłonie wilgoć, sól do smaku, ugniata farsz. Włóż do lodówki na 20 minut.

Nie trzeba pozostawiać farszu w lodówce, można natychmiast usmażyć, ale po stanie trochę w chłodzie, składniki są łatwiejsze do zaślepienia, ponieważ płatki owsiane są przesiąknięte sokami i pęcznieją.

Wymieszaj pieczone pieczone i mielone mięso z kurczaka z cukinią

Tworzymy zgrabne małe placki. Podgrzej patelnię grubym dnem, posmaruj olejem roślinnym. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Następnie układamy wszystko razem, zamykamy pokrywkę, doprowadzamy do gotowości na najcichszym ogniu 10 minut.