KLOPSIKI GOTOWANE NA PARZE Z SOSEM. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Klopsy z kurczakiem na parze z sosem na patelni - pełny posiłek, w którym danie boczne, danie mięsne i gęsty sos są łączone w jednym naczyniu.

Ten przepis jest prosty, poddaje się nawet początkującemu szefowi kuchni. Aby przyspieszyć proces, potrzebujesz procesora żywności, ale aby danie okazało się nie tylko smaczne, ale także użyteczne - podwójny kocioł lub urządzenie do gotowania na parze. W końcu nie ma nic smaczniejszego i zdrowszego niż kotły parowe, bez względu na to, co mówią skorupiaki skorupiaków.

Klopsiki gotowane na parze z sosem

Czas gotowania: 40 minut
Porcje: 6

Składniki na klopsiki z kurczaka parowego z sosem.

Do klopsików:

350 g fileta z kurczaka;
1 jajo kurze;
70 g cebuli;
70 gramów białego chleba;
150 gram gotowanego ryżu;
30 ml mleka;
4 g mielonej czerwonej papryki;
3 g suszonego kopru;
sól

Do sosu:

200 ml rosołu z kurczaka;
70 g cebuli;
150 g marchwi;
50 g pietruszki;
15 gramów mąki pszennej;
50 g kwaśnej śmietany;
sól, pieprz, olej roślinny;
pora lub zielona cebula do segregowania.

Metoda gotowania klopsików parowych kurczęcych z sosem.

Aby szybko ugotować klopsiki, radzę użyć procesora żywnościowego - ułatwi to i przyspieszy proces. Pyszny lunch lub kolację można przygotować dość szybko.

Więc posiekaj filet z kurczaka na duże kawałki, włóż do blendera.

Wrzuć mięso z kurczaka do blendera

Głowę z białego słodkiego lub cebuli pokroić na duże kawałki, dodać do mięsa z kurczaka. Następnie włóż do miski surowe jajo kurze.

Umieścić cebulę i surowe jajko w blenderze

Odetnij skórkę od białego chleba. Okruchy kruche, moczyć w mleku przez kilka minut. Włóż namoczony chleb do blendera, polej mieloną papryką i suszonym koprem.

Dodaj chleb namoczony w mleku, mieloną paprykę i koperkiem

Zmielić składniki ze średnią prędkością około 4 minut. Masa powinna być gładka i jednorodna, bez widocznych kawałków cebuli i kurczaka.

Wymieszaj składniki klopsików

Przesuwamy gotowy farsz w misce, dodajemy ugotowany na zimno ryż, wlewamy drobną sól bez dodatków. Zagnieść mielone klopsiki, wstawić do lodówki na 20 minut.

Wymieszaj gotowy mielony kurczak i gotowany ryż

Od schłodzonego mince rzeźbią mokre ręce duże okrągłe klopsiki. Gotuj je dla pary przez około 6 minut. Parownice do grilla smarują olejem roślinnym lub oliwą, aby klopsiki nie przykleiły się do metalu podczas gotowania.

Z schłodzonego mielonego rzeźbionego klopsa i parzonego

Gdy farsz schładza się w lodówce, a klopsiki są przygotowywane, możesz mieć czas na ugotowanie sosu.

Smażyć cebulę i marchewkę

Więc posiekaj małe lub trzy na lepszej marchwi. Drobno posiekaj cebulę. Smaż warzywa do miękkości w rozgrzanym oleju roślinnym (5-6 minut).

Mieszamy w bulionie z kurczaka, ziołach i pieczonych warzywach. Dodaj przyprawy

Przesuwamy pieczone warzywa w blenderze. Dodaj małą pęczkę posiekanej zieleni (pietruszka, seler, kolendra). Wylać bulion z kurczaka, wlać mąkę pszenną, posolić do smaku, postawić śmietanę. Wymieszaj składniki aż będą gładkie.

Doprowadzić sos do wrzenia w podgrzewanym garnku, włożyć do niego klopsiki parowe

Podgrzej głęboką patelnię, nasmaruj olejem roślinnym, przenieś sos z blendera. W cichym ogniu doprowadzić do wrzenia, rozgrzać przez 5 minut. Następnie umieść klopsiki w sosie, zamknij pokrywkę, gotuj kolejne 5 minut.