Przez 6 tysięcy lat ludzkość nie przestała walczyć z różnymi chorobami. W poszukiwaniu rozwiązania tego problemu ludzie odkryli unikalny lek wzmacniający organizm - grzyb mleczny. Istnieje wiele wersji jego pochodzenia, ale żadna z nich nie jest udokumentowana. Najczęściej grzyb jest związany z mnichami tybetańskimi. Według jednej z legend fermentowali mleko w małych ceramicznych dzbanach. Przeczytaj także ciekawy artykuł: korzyści z Kombuchy!
Kiedyś zauważono, że mleko kwaśne na różne sposoby i ma niezwykły smak i konsystencję. Biorąc go do jedzenia, mnisi stali się zdrowsi, co wskazywało na lecznicze właściwości napoju. Z czasem pojawiły się w nim białe grony niezwykłej substancji. Tak pojawił się tybetański grzyb mleczny. Dzisiaj - ten produkt jest szeroko stosowany do przygotowywania cudownego napoju. Jest stosowany do kwaszenia krów, kóz, owiec, a nawet mleka koni. Rezultatem jest napój leczniczy, który ma korzystny wpływ na organizm ludzki.
W 1867 r. Po raz pierwszy w rosyjskich gazetach pojawił się artykuł o kefirze uzyskanym za pomocą grzyba mlecznego i jego wpływu na organizm ludzki. Na początku XX wieku wielu zaczęło używać go szeroko w leczeniu przewodu pokarmowego.
Biologiczna charakterystyka napoju "magicznego"
Wielu ludzi jest zaskoczonych, gdy dowiadują się, że grzyb mleczny nie jest w rzeczywistości grzybem. Śnieżkowo-elastyczne kulki powstają w wyniku harmonijnego współistnienia żywych bakterii i związków drożdży. Z wyglądu przypominają pąki kalafiora lub gotowany ryż. Kolor jest zwykle biały, czasem lekko żółtawy.
Jak tylko bakterie znajdą się w środowisku mleczarskim, nastąpi proces reprodukcji biologicznej. Kłębuszki puchną, powiększają się, dzielą, a mleko zamienia się w niesamowity kefir. Z powodu reakcji chemicznych otrzymuje się napój składający się z następujących substancji czynnych i mikroorganizmów:
- bakterie mlekowe;
- grzyby drożdżowe;
- polisacharydy;
- enzymy;
- kwasy tłuszczowe;
- białka, lekkostrawne;
- alkohol
Kefir uzyskany na bazie grzybów mlecznych jest bogaty w wiele przydatnych elementów dla dorosłych i dzieci:
- tiamina - (witamina B1);
- ryboflawina (B2);
- pirydoksyna (B6);
- kobalamina (B12);
- kalcyferol (D);
- retinol (A);
- niacyna (PP);
- kwas foliowy.
Śnieżnobiała mieszanka zawiera wapń, jod, żelazo i cynk - ważne elementy ludzkiego życia.
Uzdrawiające właściwości unikalnego leku
Kiedy człowiek ma do czynienia z niewielką niedyspozycją, często nie zwraca na to uwagi. Ale jeśli masz poważne problemy, staraj się znaleźć rozsądne wyjście. Unikalne właściwości grzybów mlecznych mają korzystny wpływ na ogólną kondycję organizmu.
Jeśli regularnie jesz taki kefir, możesz rozwiązać wiele poważnych problemów zdrowotnych:
- Stymulowana funkcja jelitowa. Napój z zestawem żywych bakterii i związków drożdży przywraca naturalną mikroflorę układu trawiennego. W rezultacie metabolizm zostaje znormalizowany, ciało zostaje oczyszczone, a tłuszcze spalone.
- Eksperci uważają, że podstawą układu odpornościowego jest położona w jelicie. Dlatego przy regularnym oczyszczaniu zwiększa się poziom obrony ciała. Napój mleczny, uzyskany poprzez uprawianie tybetańskiego grzyba, można powiedzieć, że pilnuje naszego zdrowia.
- W przewlekłych chorobach narządów trawiennych (żołądka, wątroby i trzustki) grzyb sprzyja szybkiemu usuwaniu żółci. Dzięki temu żywność jest lepiej przyswajana przez organizm.
- Napój ma szczególny wpływ na naczynia krwionośne. Składniki grzyba mlecznego oczyszczają układ krwionośnyw wyniku tego ciśnienie krwi zostaje znormalizowane. Ponadto obserwuje się mniej bóle głowy, ryzyko miażdżycy jest zmniejszone.
Aktywne składniki produktu służą do zapobiegania różnym dolegliwościom. W szczególności należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:
- kolka nerkowa;
- zapalenie jamy ustnej w jamie ustnej;
- nadmiar glukozy we krwi;
- reumatyzm;
- zapalenie oskrzeli o różnym nasileniu;
- osteochondroza;
- drozdie genitalia;
- guzy o różnym charakterze (łagodne i złośliwe).
Pomimo pozytywnych właściwości napoju, uzyskanego za pomocą grzyba mlecznego, dla niektórych osób istnieją ograniczenia. Przeciwwskazane jest przyjmowanie kefiru osobom uczulonym na produkty mleczne.
Oczywiście nie można powiedzieć, że tybetański grzyb jest lekarstwem na wszystkie bolączki. Ale razem możemy wiele osiągnąć. Prawidłowe odżywianie, wysiłek fizyczny, pozytywne emocje, zrównoważony stosunek do pracy i miłość do ludzi pomoże zachować cenne zdrowie.
Zasady uprawy bezcennego owocu
Według niektórych osób grzyby mleczne pojawiły się w wyniku sztucznej uprawy. Rzeczywiście, w żadnym naturalnym zbiorniku nie znaleziono.Dlatego produkt jest uważany za niezwykły i tajemniczy organizm, który zawiera ogromną ilość przydatnych elementów. Biolodzy uważają go za grupę zoogli, ponieważ produkt nie jest uważany za roślinę lub zwierzę w wyjątkowy sposób.
Jak wiadomo, tybetański grzyb składa się z ogromnej liczby mikroorganizmów odżywiających się mlekiem. Aby mogły one pomyślnie koegzystować, jako całość, ważne jest utrzymanie ich optymalnego środowiska. Każde naruszenie prowadzi do śmierci cennego produktu. Dlatego wiele osób interesuje się kwestią, jak hodować grzyby mleczne od zera, aby samodzielnie przygotować napój leczniczy.
Ktoś może twierdzić, że jest to niemożliwe bez materiału źródłowego sprzedawanego w aptekach. Łatwiej jest kupić gotowy produkt i sam go wyhodować w domu. W zasadzie tak jest. Przecież grzyb mleczny to połączenie dwóch całkowicie różnych elementów, z których jeden to alga.
Jednak głównym celem uzyskania ożywionego zaczynu jest uzdrawiający napój promujący zdrowie.
Do uprawy tybetańskiego mleka z grzybów używa się tylko wysokiej jakości, najlepiej naturalnego pochodzenia.
Wyhodowanie unikalnego grzyba w domu nie jest trudne, jeśli możesz kupić mały kawałek żywego materiału. Jest często sprzedawany w aptekach lub specjalistycznych sklepach internetowych. Niektórzy życzliwi ludzie chętnie rozdają go swoim przyjaciołom. Pozostaje tylko powiedzieć innym o chęci hodowania grzybów mlecznych w domu.
Przygotowanie uzdrawiającego kefiru na podstawie żywego zakwasu jest dość proste. Aby to zrobić, wykonaj następujące operacje:
- Umieść 1 łyżkę tybetańskiego grzyba w czystych naczyniach.
- Wlać do szklanki zimnego mleka.
- Przykryj pojemnik szmatką z gazy.
- Umieścić w ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
- Po 24 godzinach powstały płyn przecedzić przez gazę lub sito.
Kefir jest gotowy i można go jeść.
Do sporządzenia napoju można użyć innej objętości płynu. Grzyb nie ucierpi z tego powodu. Jeśli jest mało mleka, kefir okaże się gęsty i lekko kwaśny, ale raczej szybko. Przy stosowaniu dużej ilości płynu napój ma słabo zaznaczoną kwasowość i płynną konsystencję. Ale czas fermentacji zwiększa się do 30 godzin.
Aby określić odpowiednią wersję produktu, zaleca się spróbować przygotować go z inną ilością płynu. W tym samym czasie dostosuj czas fermentacji. Im dłużej grzyb jest w mleku, tym bardziej kwaśny będzie napój.
Opcje opieki i użytkowania
Aby zakwas mógł dobrze rosnąć w domu, a napój jest korzystny, zaleca się wiedzieć, jak dbać i właściwie korzystać z grzybów mlecznych. Istnieje kilka podstawowych zasad uprawy i pielęgnacji uprawy:
- przykrywać naczynia tylko gazą lub specjalnym papierem, aby nie blokować dostępu do powietrza;
- używanie powinno być szklanym lub ceramicznym pojemnikiem;
- nie używaj metalowego sita;
- zalać kulturę chłodnym płynem;
- tłuszcz mleczny nie powinien przekraczać 2%;
- wylanie wrzątku nie jest odpowiednie;
- fermentować tylko w temperaturze pokojowej.
Po odfiltrowaniu gotowego napoju, żywa kultura musi zostać dokładnie umyta. 
Lepiej zrobić to pod bieżącą wodą, w temperaturze pokojowej. Gorące lub zbyt zimne środowisko może być szkodliwe dla bakterii i grzybów.
Jeśli grzyb zmieni kolor (ciemnieje), pokryje się nieprzyjemnym śluzem lub pustkami wewnątrz, oznacza to, że zginął. Musisz się go natychmiast pozbyć!
W niektórych przypadkach pojawienie się objawów śluzu nie jest niebezpieczne. Wystarczy delikatnie opłukać grzyb, osuszyć i ponownie wlać mleko. Jeśli kefir okaże się nieprzyjemnym zapachem, należy go nalać.
Ponieważ tybetański grzyb jest żywym organizmem, procedura jest powtarzana regularnie, ponieważ musi być w pełni karmiona. Przy dłuższej nieobecności można go wlewać z mlekiem rozcieńczonym wodą w równych proporcjach. Umieść kwas w chłodnym miejscu. Optymalną opcją przechowywania jest dolna półka lodówki.
Często przychodzi chwila, gdy kultywacja kultury staje się niemożliwa z powodu różnych okoliczności. Najlepiej dać komuś żywy "bukiet" i przedłużyć jego egzystencję. Niektóre tybetańskie grzyby napełniają ją oczyszczoną wodą i wkładają do lodówki. Tam nadal żyje kolejne 2 lub 3 miesiące. Najważniejsze to nie zapomnieć, od czasu do czasu, zmienić wodę.
Powszechne stosowanie napoju pokazuje, że naprawdę przynosi on korzyści ciału. Zanim zaczniesz pić kefir leczniczy, wskazane jest zrozumienie podstawowych zasad jego przyjmowania:
- Dorosły musi pić 250 mililitrów dziennie.Wypij drinka na godzinę przed snem na pusty żołądek.
- Minimalny kurs odnowy biologicznej trwa co najmniej 20 dni. Potem następuje przerwa (10 dni). Opcjonalnie możesz powtórzyć to jeszcze raz.
- Eksperci zalecają przyjmowanie napoju uzyskanego przez hodowanie pieczarki mlecznej przez jeden rok z krótkimi przerwami.
- Podczas przyjmowania kefiru nie wolno pić alkoholu ani nalewek na alkohol.
W pierwszych kilku tygodniach po przyjęciu leku zauważalne są zmiany w ciele. Proces trawienia poprawia się, co prowadzi do powstawania dużej ilości gazów i częstych stolców. Dlatego przed pracą lepiej nie pić napoju orzeźwiającego. W rezultacie jelita są oczyszczane, a praca żołądka jest znormalizowana. Ponadto zwiększa się odporność, serce się wzmacnia, a życie staje się przyjemniejsze.
Zacznij przyjmować kefir najlepiej w małych dawkach - nie więcej niż 100 ml. Możesz pić rano na pusty żołądek, a wieczorem przed snem. Kiedy organizm się dostosowuje, nie przekraczaj maksymalnej dziennej objętości - do 600 ml. Jeśli wystąpią jakiekolwiek alergie na lek, natychmiast przestań brać.
Mleczny grzyb tłumi działanie niektórych leków. Jest to szczególnie ważne w przypadku pacjentów, którzy są zależni od dziennej dawki insuliny.
Kefir otrzymany przy użyciu zakwasu na żywo, nadaje się do pieczenia domowych ciasteczek, pierników, ciast i pizzy. Napoje są pełne sałatek i marynat z produktów mięsnych, co nadaje im szczególny smak. Lek jest stosowany do celów kosmetycznych, jako podstawa do przygotowania masek na włosy i twarz.
Podsumowując, można zauważyć, że dość łatwo jest wyhodować własny grzyb mleka. Najważniejsze jest przestrzeganie ogólnych zasad ustalonych przez ekspertów. Codzienna pielęgnacja, w tym karmienie żywej kultury mlekiem, regularne mycie pod bieżącą wodą, przyczynia się do pomyślnego wzrostu grzyba. Nie zapomnij o dostępie powietrza i optymalnej temperaturze w pomieszczeniu. W przypadku długiej nieobecności przenieś tybetański grzyb do znajomych lub dobrych znajomych. Nagrodą za pracę będzie dobre zdrowie i życie pełne sensu.
