Pyszna jesienna ragout z cukinii, dyni i kurczaka - ostra, pachnąca, pożywna i zdrowa. To danie jest przygotowane bez skrobiowych warzyw, ciężkiej śmietany lub kwaśnej śmietany, więc nadaje się do menu dietetycznego. W przepisie użyłem domowej adżyki do squasha, jest ona prosta i często zastępuje różne dodatki roślinne i tłuczone ziemniaki. Adjika składa się z pomidorów, cebuli, marchwi, cukinii, papryki i przypraw. Domowy ketchup nadaje się również, gdy nie ma pod ręką świeżych pomidorów.
Cukinia, dynia i kurczak - jesienny gulasz na każdy dzieńW dzisiejszych czasach wiele gospodyń domowych w weekendy przygotowuje posiłki na cały tydzień. Ten przepis jest właśnie dla takich przypadków. Gotowy gulasz można zamrozić w porcji sudochku lub w formie do pieczenia. Przed podaniem pozostanie do rozgrzania lunchu w kuchence mikrofalowej.
- Czas gotowania: 40 minut
- Porcje: 3
Składniki na jesień gulasz z cukinii, dyni i kurczaka
- 350 g fileta z kurczaka;
- 15 g stopionego masła;
- 80 g cebuli;
- 250 g cukinii;
- 250 g dyni;
- 130 g zucchini z adżyki lub puree z pomidorów;
- 2 łyżeczki. chmiel-suneli;
- 1 łyżeczka słodka papryka;
- olej roślinny, sól, pieprz;
- świeże zielenie do smaku.
Sposób przyrządzenia gulaszu z cukinii, dyni i kurczaka
Na patelni z powłoką nieprzywierającą stopić roztopione masło, dodać trochę oleju roślinnego do smażenia. Ghee to doskonały produkt do gotowania pysznych dań, nie kija, dlatego jest uważany za niezbędny w kuchni indyjskiej.
Roztopić gheeUmyć filet z kurczaka, osuszyć ręcznikiem papierowym. Potnij mięso przez włókna w małych kostkach, wrzuć wstępnie podgrzaną patelnię, usmaż na dużym ogniu.
Plastry filetu z kurczaka smażone na patelniGdy filet zgarnia - zamień na biały i lekko usmażony, dodaj drobno posiekaną cebulę. Zamiast pora cebula lub szalotka. Wiosną i latem można użyć jasnej części łodygi zielonej cebuli.
Kontynuujemy smażenie mięsa cebulą, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj cebulę do garnkaCukinia i dynia oczyszczone ze skóry i nasion. Warzywa miazgi pokroić w małe kostki tego samego rozmiaru. Wrzuć pokrojone warzywa na patelnię.
Odmiana dyniowa ma znaczenie, niektóre odmiany lepiej nadają się do gaszenia - miąższ nie rozprzestrzenia się podczas obróbki cieplnej.
Dodaj dynię i cukinięNastępnie dodaj domową cukinię adjika lub przecier pomidorowy. Zamiast gotowych sosów można posiekać parę dojrzałych pomidorów w blenderze, aż będą gładkie.
Dodaj domową zucchini adjika lub przecier pomidorowyGotowanie gulaszu na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Piętnaście minut przed gotowością do smaku wlewamy chmiel-suneli, słodką paprykę, sól i pieprz.
Gotowanie gulaszu na małym ogniu, 15 minut przed ugotowaniem, dodaj przyprawyPosyp przygotowany gulasz świeżymi ziołami, wymieszaj, podgrzej i usuń z ognia. Od zieleni polecam seler i pietruszkę, jeśli lubisz neutralny smak. Zielona bazylia lub kolendra nadają potrawie oryginalny smak.
Dodaj zielenie, podgrzej gulasz przez kilka minut i zdejmij z ognia.Na stole serwujemy jesienny gulasz z cukinii, dyni i kurczaka ze świeżym chlebem lub pszenną tortillą każdego dnia. Smak Bon!
Jesień gulasz z cukinii, dyni i kurczaka jest gotowa!Z tym grubym jesiennym gulaszem możesz zrobić pyszne kanapki - brązowe, duży kawałek chleba tostowego, pokrojonego ukośnie. Połóż mięso i warzywa na kromce chleba, dodaj kawałek świeżego ogórka i przykryj kolejną kromką chleba. Szybka i smaczna kanapka śniadaniowa jest gotowa.
