Przepisy na sok pomidorowy na zimę za pomocą maszynki do mięsa pomogą ci przygotować prawdziwy przysmak dla Ciebie i Twoich bliskich. Ten napój pomoże naładować baterie w najcięższym przeziębieniu. Zawiera dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych niezbędnych dla zdrowia. Sporządzanie soku jest bardzo proste, najważniejsze jest zaopatrzenie się w świeże pomidory i wybór odpowiedniego przepisu.
Klasyczny przepis
Przygotowanie napoju o zwykłym smaku jest łatwe. Przepis na sok pomidorowy na zimę za pomocą maszynki do mięsa obejmuje użycie następujących składników:
- Pomidory - 10 kg.
- Cukier - 100 gr.
- Sól do smaku.
Przygotuj świeże pomidory do przetworzenia. Aby to zrobić, dokładnie spłucz je pod bieżącą wodą. Wytnij wszystkie splamione miejsca i łodygi.
Pokrój pomidory na małe kostki.
Przełóż przez maszynę do mięsa. 
Najlepiej używać specjalnej sokowirówki konsolowej. Jeśli go tam nie ma, konieczne będzie dodatkowe filtrowanie uzyskanej kleiku za pomocą sita. Więc możesz uwolnić sok z nasion i skórki.
Wlać sok do dużego pojemnika i umieścić na płomieniu. Dodaj sól i cukier granulowany. Ciągle mieszając, poczekaj aż ciecz się zagotuje.
Sok pomidorowy przez maszynkę do mięsa jest przechowywany całą zimę w słoikach z korka. Przed wlaniem do nich soku należy dokładnie wysterylizować. Czas przetwarzania dwulitrowego słoika wynosi około 20 minut. Nie zapomnij wysterylizować i przykryć.
Najlepiej jest wlać sok w jedno lub dwulitrowe słoiki.
Gdy sok zacznie wrzeć, usuń z niego pianę. Gotuj przez kolejne dwie minuty. Wlać przygotowane banki. Uszczelnij czapki. Połóż słoiki z pokrywkami, owinąć ciepły koc i pozostawić do ostygnięcia w tym stanie.
Gdy banki są już całkiem zimne, wyjmij je do przechowywania. Najlepiej przechowywać sok pomidorowy przez maszynę do mielenia mięsa w domu w piwnicy lub w chłodnej szafie.
Przepis z przyprawami i octem
Napój o bogatym pikantnym smaku można przygotować, używając innej receptury. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- Pomidory - 11 kg.
- Cukier - 500 gr.
- Sól - 180 gr.
- Ziele angielskie - 32 groch.
- Mielony cynamon - 3 łyżeczki.
- Goździk - 8 pąków.
- Gałka muszkatołowa to szczypta.
- Czosnek - 3 ząbki.
- Czerwona mielona papryka - 0,5 łyżeczki.
Opłucz pomidory pod bieżącą wodą. Usuń wszystkie łodygi i miejsca, które wykazują oznaki uszkodzenia. Pokrój pomidory na małe plasterki.
Przewiń maszynę do mięsa. Odcedź sitem.
Wlać przygotowany sok do garnka i gotować przez 30 minut na małym ogniu. Wprowadź sól i cukier. Gotuj kolejne 10 minut. Następnie wprowadź wszystkie pozostałe komponenty. Gotuj przez kolejne 10 minut.
Wlać przygotowany sok do wstępnie sterylizowanych słoików. Zamknij szczelnie zatyczki. Owiń ciepły ręcznik lub koc i pozostaw do wystygnięcia.
Aby poprawić ten przepis na sok pomidorowy na zimę za pomocą maszynki do mięsa, możesz dodać zmieloną paprykę. Od tego smaku napój będzie bardziej miękki i bogatszy.
Przechowuj puszki po napojach w chłodnym miejscu.
Przepis z bazylią
Jeśli lubisz klasyczne włoskie połączenie bazylii i pomidorów, z pewnością spodoba ci się ten sok. Aby to przygotować, przygotuj komponenty:
- Pomidory - 5 kg.
- Zielona lub fioletowa bazylia - 1 duża wiązka.
- Sól około 100 gramów.
- Cukier - 100 gr.
Dokładnie opłucz wszystkie pomidory. Usuń wszystkie uszkodzone części i łodygi. Pokroić w kostkę. Przewiń maszynę do mięsa i zmielić przez sito.
Wlać przygotowany sok do garnka i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie dodaj sól, cukier i posiekaną bazylię.
Do tego przepisu można użyć suszonej bazylii, ale lepiej jest preferować świeże zioła.
Wlać przygotowany sok do starannie wysterylizowanych słoików i mocno dokręcić pokrywki. Umieść słoiki z pokrywkami w dół. Zawinąć w koc. Poczekaj na całkowite schłodzenie.
Sok pomidorowy z cebulą i papryką
Ci, którzy chcą wiedzieć, jak zrobić sok pomidorowy przez maszynę do mielenia mięsa bardziej pikantny, należy zwrócić uwagę na ten przepis. Wymaga następujących składników:
- Pomidory - 9 kg.
- Bułgarska papryka - 3 szt.
- Czosnek - 5 zubkov.
- Łuk - 1 głowa.
Umyj warzywa i usuń skażone części. Usuń nasiona z papryki. Obierz pomidory i pokrój w kostkę. Zmiażdżyć cebulę i paprykę.
Aby szybko obrać pomidory, opuść je na kilka sekund we wrzątku, a następnie natychmiast schłodź je w lodowatej wodzie.
Wszystkie warzywa przekręcają się przez maszynę do mięsa. Zmielić uzyskany kleik przez metalowe sito. Wlać sok do garnka. Na małym ogniu, poczekaj na gotowanie.
Wlać gotowy sok nad wysterylizowane puszki i zamknąć pokrywki. Owiń koc i poczekaj na całkowite ochłodzenie. Następnie możesz usunąć sok do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.
Wybierz odpowiedni przepis dla siebie i przygotuj pyszny i zdrowy sok dla całej rodziny.
