Popularne i bardzo smaczne grzyby grzyby z punktu widzenia klasyfikacji stosowanej w dzień dzisiejszy, jest jednym z najbardziej złożonych i niestabilnych grup, ze względu na postawę wielu gatunków różnych rodzajów i rodzin. Grupa ta obejmuje zarówno jadalne i trujące, niejadalne gatunków szkodliwych.
Kopiec, który żywią się wyłącznie martwym drewnem lub rośliną organiczną
resztki grzybów, możesz rosnąć w domu.
Rodzaje jadalnego świerku
Do najczęściej występujących w naszym kraju należą różne rodzaje jadalnych i warunkowo jadalnych tłuszczów. Nazwa gatunku najczęściej odzwierciedla siedlisko grzybów lub cechy ich wyglądu.
| Nazwa gatunku | Łacińska nazwa | Kapelusz | Noga | Opis miąższu |
| Field Meadow lub Field Meadow | Marasmius oreades | Gładki, półkulisty, wypukły lub płaski z tępym guzkiem w części środkowej, żółtobrązowy | Wysoki i cienki, z lekką krętością, cylindryczny, z pogrubieniem u podstawy | Cienkie, białawe lub jasnożółte o smaku migdałowym |
| Udemansiella śluzowaty | Oudemansiélla múcida | Szeroki stożkowy, wypukły lub spłaszczony-wypukły, oliwkowo-szary z żółtawobrązowym zabarwieniem pośrodku | Cylindryczne, z przedłużeniem w dolnej części i grubym, oślizgłym pierścieniem | Białe, świeże, bez wyraźnego smaku |
| Wiosenne grzyby | Gymnopus dryophilus | Wypukły, szeroko wypukły lub płaski, czerwonawo-brązowy lub żółtobrązowy | Elastyczny, równomierny lub z lekkim zgrubieniem u podstawy | Białawy lub żółtawy kolor, nie ma specjalnego smaku i wyraźnego smaku |
| Grzyby zimowe | Flammulina velutipes | Płaskie, miodowo-brązowe lub pomarańczowo-brązowe, z lżejszymi krawędziami | Typ rurkowy, gęste, brązowawe zabarwienie | Cienkie, białawe lub jasnożółte, o przyjemnym smaku grzybowym |
| Letnie grzyby letnie | Kuehneromyces mutabilis | Wypukły lub płaski, z wyraźnym guzkiem, brązowy, często półprzezroczysty | Gruby, gładki, z małymi łuskami pod pierścieniem | Cienkie, wodniste, bladożółtobrązowe plamy o przyjemnym zapachu i smaku |
| Grubo-cienki pasternak | A. lutea | Szeroki stożkowy kształt ze schowanymi krawędziami lub spłaszczonym, ciemnobrązowym lub jasnobrązowym zabrudzeniem | Cylindryczne, z białawym odcieniem nad pierścieniem | Białawy kolor, o delikatnym smaku sera i cierpkim smaku |
| Jesień niemowa | A. mellea | Wypukły, złotobrązowy, z obecnością rzadkich lekkich łusek na powierzchni | Stałe, żółtawe zabarwienie, z łuseczkami | Gęste i białawe, o przyjemnym smaku i delikatnym aromacie |
Wiadomo również, royal grzyby lub Pholiota Golden, którego skład jest bogaty w podstawowe aminokwasy i pierwiastków śladowych, które powoduje korzystne właściwości i wartości odżywczej tego grzyba. Na żywych drzewach, a także na powierzchni kikutów i lasów liściastych rosną grzyby miód z dużą pokrywą pokrytą brązowawą łuską, a sezon ich masowego owocowania przypada na jesień, tuż przed początkiem zimnego trzasku.
Gdzie i jak zbierać broń palną (wideo)
Niejadalne i trujące odpowiedniki
Bliźniaki grzybowe, podobne do odmian jadalnych, są nieliczne, ale często dość, więc bardzo ważne jest wiedzieć, jak wygląda fałszywy szpieg.
| Nazwa gatunku | Łacińska nazwa | Kapelusz | Noga | Pulpa |
| Lozhnoopenok wodnisty | Psathyrella piluliformis | Zmienia kształt z dzwonkowatego na prawie płaski, wszystkie odcienie brązu | Typ pusty, stosunkowo cienki, zakrzywiony | Bezwonna, wodnistą konsystencja, gorzki smak |
| Kandollya's Frozen Kid | Psathyrella candolleana | Otwarty od półkulistego do płaskiego, ma gładką powierzchnię brązowo-żółtą | Jedwabisty, z dojrzewaniem i powiększeniem u podstawy | Biała, krucha, o przyjemnym aromacie, bez smaku |
| Maku Mak | Hypholoma capnoides | Typ rozproszony, żółty, pomarańczowy lub czerwonawo-brązowy | Pusta, bez obecności pierścienia, żółtawa z brązową podstawą | Bladożółte lub żółtawe zabarwienie o przyjemnym smaku grzybowym |
| Lazhnoopenok czerwony ceglany | Hypholoma sublateritium | Zaokrąglony lub wypukły kształt, pomarańczowy lub ceglany | Z przewężeniem u podstawy, żółtawym kolorem, bez pierścienia | Mięsisty, żółtawy kolor o bardzo gorzkim smaku |
| Lozhnoopenok siarki żółty | Hypholoma fasciculare | U młodych osobników typu dzwonkowatego z biegiem czasu zmienia się na rozpostarty, żółtawy lub żółto-brązowy kolor | Typ z włóknem pustym, kolor jasnożółty | Kolor jasnożółty lub białawy, o bardzo gorzkim smaku i nieprzyjemnym zapachu |
Kultywacja w domu
Kultywowanie własnymi rękami nie jest zbyt trudnym wydarzeniem. Większość doświadczonych hodowców pieczarek preferuje metodę uprawy na drewnianych klinach, które powinny być zakorkowane grzybnią. Ostatnio coraz częściej praktykuje się uprawę skór w bankach na parapecie.
Optymalny do uprawy w domu jest mróz zimowy lub flammulina. Aby samemu wyhodować grzyby tego gatunku, musisz zastosować następującą prostą technologię:
- nabyć grzybnię zbożową, która jest uzyskiwana w laboratoriach mikologicznych i sprzedawana w wyspecjalizowanych sklepach;
- przygotować pożywne podłoże z otrębów i trocin wymieszanych w stosunku 1: 3;
- moczyć substrat odżywczy w ciepłej wodzie przez jeden dzień, a następnie ścisnąć go lekko i wypełnić 50% standardowymi puszkami po 3 litry;
- z długim patyczkiem, na wilgotnym podłożu odżywczym, pogłębienia o średnicy 20 mm do pełnej głębokości;
- podgrzej słoiki z podłożem w wysokiej temperaturze przez godzinę, a następnie ochłodź do temperatury pokojowej;
- zamknij słoiki za pomocą czystych plastikowych pokrywek z otworami, przez które grzybnia grzybów musi być wprowadzona przez medyczną strzykawkę;
- banki z uprawami powinny być umieszczone w ciepłym miejscu - przy reżimie temperatury w granicach 23-24 ° C;
- Po wyrośnięciu grzybów na szyjkę słoika, plastikowe wieczko musi zostać usunięte;
- główna dbałość o sadzenie polega na okresowym nawilżaniu grzybków z atomizera;
- optymalna wilgotność wynosi 85-90%.
Systematyczne przycinanie owoców owocowych stymuluje nową falę owocowania. Średni okres od inokulacji grzybni do zbiorów wynosi około półtora miesiąca.
Żniwa na zimę
Zbiór śniegu na zimę to prosta sprawa i bardzo przydatna. Jest kilka dość prostych do przygotowania, ale bardzo udane przepisy, które pozwalają uzyskać pyszne i pożywne domowe potrawy z mięsa.
Marynowany marynowany
Składniki:
- grzyby - 1 kg;
- sól - dwie łyżki;
- cukier - łyżka;
- liść laurowy;
- słodka papryka - 7-8 sztuk;
- para ząbków czosnku;
- kilka łyżek stołowych octu.
Etapy przygotowania:
- grzyby dokładnie oczyścić i spłukać;
- gotować przez 10 minut;
- przygotować marynatę na bazie litra wody z dodatkiem soli, cukru, liścia laurowego, pieprzu i czosnku;
- Piecz grzyby w marynacie i gotuj przez 10-15 minut, a następnie dodaj ocet.
Banki wysterylizować, wypełnić grzyby, zalać marynatą, a następnie pokrywy korka. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Grzybowa przekąska
Składniki:
- grzyby - 1 kg;
- parasol koperkowy - 2 szt .;
- liście czarnej porzeczki - 2-3 szt .;
- liście wiśni - 2-3 szt .;
- liście laurowe - 2 szt .;
- słodka papryka - 7-8 sztuk;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- olej roślinny - para okularów;
- Esencja octowa - 1 łyżka. łyżka.
Etapy przygotowania:
- Spłucz i dokładnie opłucz grzyby, usuwając nogi;
- gotować grzyby przez kwadrans w osolonej wodzie;
- parasole dodać koper, zmiażdżone ząbki czosnku, liści porzeczki i wiśnie, a także liście laurowe i pieprz;
- gotować przez 10 minut, dodać ocet esencję i olej roślinny;
- w uprzednio wysterylizowanych puszkach, aby rozpaść grzyby i korek.
Opyat: puste miejsca na zimę (wideo)
Działa konserwowane w ten sposób są doskonale zachowane nawet w temperaturze pokojowej.
Gatunek (18 zdjęć)
