Orzechy ziemne odkryte przez Europejczyków w XVI wieku rozprzestrzeniły się w azjatyckich koloniach w tym samym wieku, następnie dotarły do Afryki, Starego Świata i Rosji. Dziś orzeszki ziemne, których korzyści i szkody są dobrze zbadane, są najbardziej wartościowymi uprawami rolnymi w wielu regionach świata.
Ze względu na podobieństwo, nasiona orzeszków ziemnych są często uważane i nawet tradycyjnie nazywane "orzeszkami ziemnymi". Jednak ta opinia jest błędna. Orzeszki ziemne są najbliższym krewnym pospolitego grochu, fasoli i soi.
Ta roślina strączkowa z niezwykłymi, gęstymi strąkami dojrzewającymi pod ziemią jest doceniana przez rolników za wysoką wydajność, bezpretensjonalność i szybkie zwroty. Fasola bogata w białka i tłuszcze jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym i biochemicznym. Zwykli konsumenci znają orzeszki ziemne jako surowiec do masła i masła orzechowego, uwielbiają go za przyjemny smak, odpowiedni w różnych przekąskach i słodyczy.
Ale jakie są korzystne właściwości orzeszków ziemnych, czy istnieją jakieś przeciwwskazania? Czy powinienem wziąć udział w tym produkcie, czy lepiej ograniczyć jego użycie?
Wartość energetyczna i orzeszki ziemne kaloryczne
Podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, orzeszki ziemne są cennym produktem odżywczym.Z jednej strony pozwala, po zjedzeniu całej garści smacznych ziaren, szybko uzyskać wystarczającą ilość. Ale z drugiej strony istnieje wysokie ryzyko przejadania się, jeśli dasz się ponieść smacznym, ale nieszkodliwym "orzechom". Na 100 gramów kont produktów:
- 26,3 gramów białka;
- 45,2 grama tłuszczu;
- 9,9 gramów węglowodanów.
Nic dziwnego, że przy tak wysokiej wartości energetycznej zawartość kalorii w orzeszkach ziemnych jest bardzo wysoka. 100 gramów świeżej dojrzałej fasoli daje 552 kcal ciała. Po wysuszeniu ilość kalorii wzrasta o kolejne 50-60 jednostek.
Skład biochemiczny i wartość odżywcza orzeszków ziemnych
Użyteczność lub szkodliwość produktu zależy bezpośrednio od zestawu witamin, mikroelementów, aminokwasów i innych biologicznie aktywnych składników. Dlatego przed udzieleniem odpowiedzi na pytanie: "W jaki sposób orzechy są przydatne dla organizmu?", Warto rozwinąć skład biochemiczny jadalnych ziaren.
Na 100 gramów orzeszków ziemnych należy uwzględnić:
- do 21 gramów skrobi;
- od 4,2 do 7,2 gramów cukrów;
- 8,3 grama nasyconych kwasów tłuszczowych;
- nieco poniżej 3 gramów popiołu;
- 8,1 gramów błonnika pokarmowego;
- prawie 8 gramów wody.
Liczne witaminy wnoszą znaczący wkład w wartość odżywczą orzeszków ziemnych, w tym kwas askorbinowy i cholinę, prawie kompletną grupę witamin B, a także witaminę E i PP.Produkt jest bogaty w globuliny, purynę i kwasy tłuszczowe. Istnieją nasiona biotyny przydatne dla skóry i włosów. Nie mniej imponująca lista minerałów. Bukiet mikro i makroelementów w składzie orzeszków ziemnych obejmuje magnez i żelazo, które są niezbędne dla organizmu, cynku i miedzi, potasu i wapnia, sodu, manganu i fosforu.
Co jest przydatne w orzeszkach ziemnych?
Dziś orzeszki ziemne są niedrogim, smacznym produktem, który niewiele różni się od prawdziwych orzechów pod względem korzyści i wartości odżywczej. Suszone, smażone, solone, z cukrem i karmelizowanymi nasionami są używane jako przekąskę lub przekąska o wysokiej kaloryczności. Doskonale wzbogacają smak ciast i wypieków.
Aby jeść orzeszki ziemne z korzyścią i bez szkody dla organizmu, należy pamiętać o umiarkowaniu i obecności przeciwwskazań medycznych!
Ponieważ nasiona tej kultury są bogate w magnez, aminokwasy, z których większość jest niezbędna, białka i witaminy, włączenie orzeszków ziemnych do codziennej diety będzie dobrą pomocą dla serca i układu naczyniowego. Substancje bioaktywne nie tylko dbają o zdrowie mięśnia sercowego, ale także z powodu braku cholesterolu, pomagają utrzymać czystość naczyń.Mała ilość orzeszków, spożywanych na dzień, z przysmaku zamienia się w profilaktykę miażdżycy, nadciśnienia i innych dolegliwości związanych z ciśnieniem i czynnością serca.
Pierwiastki śladowe i witaminy w pestkach orzeszków ziemnych gwarantują doskonałe odżywienie dzięki energii i wszystkim niezbędnym do zachowania zdrowia i młodości. Wysoko nasycony kalorycznie produkt przenosi je do organizmu, umożliwiając:
- szybko odzyskać siły po ciężkiej pracy;
- uzyskać siłę po chorobie, urazie lub operacji;
- niestrudzenie znosić poważny stres fizyczny i psychiczny;
- żyjcie swoją siłą, gdy nie ma możliwości pełnego jedzenia.
W tym samym czasie orzeszek ziemny utrzymuje stabilny stan psychiczny i psychiczny z korzyścią i bez szkody dla osoby. Substancje zawarte w nasionach nie tylko aktywnie opierają się stresowi, ale także pomagają zwalczać oznaki depresji, lęku, zaburzeń snu i chronicznego zmęczenia. Ta użyteczna właściwość orzeszków ziemnych nie ma przeciwwskazań i może być stosowana przez mężczyzn i kobiety w różnych sytuacjach.
Stosowanie orzeszków ziemnych, zdaniem lekarzy i dietetyków, pomaga wzmocnić układ odpornościowy, aby skutecznie wytrzymać sezonowe przeziębienia i codzienne stresy.
Niezbędna jest grupa witamin B, która zajmuje ważne miejsce ze składem orzeszków ziemnych:
- za owocną pracę mózgu;
- dla zdolności szybkiego zapamiętywania i dobrej, długiej pamięci;
- wspierać koncentrację na przydzielonych zadaniach.
Te cechy są ważne dla osób w każdym wieku, od małych dzieci po seniorów. Jeśli mówimy o średnim i starszym wieku, to są nieocenione zalety orzeszków ziemnych, które są w stanie, bez szkody dla zdrowia, oprzeć się procesowi starzenia się i raka. Jest to kwestia naturalnych przeciwutleniaczy, na poziomie komórkowym, zmniejszających lub całkowicie powstrzymujących negatywny wpływ środowiska, prowadzących do starzenia się lub pojawienia się nowotworów.
Korzyści z orzeszków ziemnych dla zdrowia mężczyzn i kobiet
Nie lekceważ wysokiej zawartości białek i tłuszczów w orzeszkach ziemnych. Pierwszy to materiał budowlany do tkanin. Drugi to dostępna, szybko absorbująca energia. Pozwala to na spożywanie orzeszków przez mężczyzn, którzy chcą uzyskać masę mięśniową bez szkody i korzyści. Smakowita fasola zawiera ponadto cynk przydatny dla silniejszego seksu, a także wiele witamin niezbędnych do aktywnego stylu życia.
Dzisiaj lekarze są pewniże niewielka ilość orzeszków ziemnych w menu działa jako bezpieczny naturalny środek hormonalny, który umożliwia stabilizację pracy tego układu ciała, na przykład w okresie dojrzewania, w czasie ciąży i po ustąpieniu ciężaru, jak również przy rozpoczęciu menopauzy. Jest to nieoceniona korzyść dla kobiet, ale szkoda nasion jest możliwa tutaj, jeśli nie stosujesz się do zaleceń lekarza i lekceważycie rozsądny umiar.
Czy podczas karmienia dziecko nie ma zakazu orzeszków ziemnych, czy podczas karmienia piersią można jeść orzeszki ziemne? Tak, jeśli przyszła matka nie ma oznak alergii na tego rodzaju rośliny strączkowe, a lekarz prowadzący nie zalecił stosowania się do specjalnej diety. Co więcej, taka przekąska pomoże poradzić sobie z wahaniami nastroju, zrekompensuje niedobór żelaza, magnezu, wapnia i innych minerałów, które są niezbędne do produkcji wysokogatunkowego mleka, a także dla zdrowia samej kobiety.
Peanut szkodzi ciału
Ze wszystkimi korzystnymi właściwościami orzeszków ziemnych, wciąż istnieją przeciwwskazania do jego stosowania. Przede wszystkim produkt bogaty w błonnik może nie tylko oczyścić jelita, ale także doprowadzić do zaostrzenia się chorób przewlekłych w tym obszarze. Z jedzenia nasion należy zrezygnować z chorobą wrzodową i zapaleniem żołądka, zapaleniem trzustki i innymi chorobami.
Według lekarzy, w świecie coraz więcej osób z objawami alergii podczas jedzenia orzeszków ziemnych. Oficjalnie produkt nie jest rozpoznawany jako alergen, ale różowe lub bordowe ziarna zewnętrzne mogą sprawić, że poczujesz się gorzej, więc lepiej je zdjąć przed jedzeniem.
Nie przynosi korzyści, ale szkoda z orzeszków ziemnych odczuwają mężczyźni i kobiety cierpiący na chorobę zwyrodnieniową, zapalenie stawów, artrozę i inne choroby układu mięśniowo-szkieletowego.
Nawet zdrowi ludzie, którzy dbają o swoje zdrowie, lepiej przestrzegać tego środka. Jeśli są orzeszki ziemne bez myśli i dużo, problemy są gwarantowane przez nadwagę i zaburzenia metaboliczne.
Ile orzeszków ziemnych możesz jeść dziennie? Nie ma ściśle oznaczonej liczby. Wszystko zależy od stanu zdrowia i stylu życia danej osoby, ale częściej mówią o dziennej dawce 30-50 gramów suszonych nasion bez dodawania soli, dodatkowego masła lub cukru. W tym samym czasie orzeszki powinny być wysokiej jakości, bez oznak jełczenia i pleśni.
