Zgodnie z ich zdolnością do zwiększania masy ciała, produkcji jaj i jakości upierzenia domowych kaczek, są one podzielone na mięso, jaja i hodowane dla piór i puchu. Popularne rasy kaczek dla hodowli domowych najczęściej mają orientację mięsną lub mięsną. Istnieją pośrednie odmiany o dobrej produkcji jaj i wydajności mięsa. Ostatnio hodowcy drobiu przywiązują największą wagę do porannych brojlerów - wczesne dojrzewanie, z dużym chudym mięsem i przyzwoitą wagą.
Wszystkie istniejące rasy, linie rodowe i krzyże są potomkami wspólnego krzyżówki, udomowionego i wyrafinowanego w Europie i Azji, oraz kaczek piżmowych, których ojczyzną jest kontynent amerykański. Pomimo różnicy w położeniu, naturalnych warunkach siedliskowych, te gatunki kaczek wykazały się najlepiej w dużych i bardzo małych gospodarstwach.
Opis ras kaczek, ich dzikich i udomowionych odmian, a także obiecujące krzyże pomogą hodowcom drobiu w poruszaniu się w zaproponowanej różnorodności i stworzeniu wysoce produktywnego stada w ich gospodarstwie.
Kaczki piżmowe
Kaczki piżmowe są rdzennymi mieszkańcami Ameryki Środkowej i Południowej.W przeciwieństwie do europejskich krzyżówek, które nie reprezentują życia bez wody, "amerykańskie kobiety" spokojnie odnoszą się do braku stawu, rzeki lub jeziora w pobliżu. Są spokojni, a gdy są trzymane na wspólnym dziedzińcu drobiu, ich głos jest rzadko słyszany. Ze względu na tę cechę ptaki nazywane są kolcami kaczek. Ponieważ ptaki przywiezione z odległych krajów w ogóle nie przypominały zwykłych kaczek domowych, Europejczycy zaczęli szukać w nich cech innych gatunków. Oczywiste jest, że czerwone wzrosty na głowie ptaków, szczególnie zauważalne u samców, dały początek innemu pseudonimowi kaczek - indouki, przez analogię do indyków, do których ptactwo wodne nie ma pokrewnego związku.
Kaczki piżmowe mogą mieć inny kolor. W przeciwieństwie do zwykłego drobiu nie przybierają na wadze tak szybko, ale ich mięso wyróżnia się niską zawartością tłuszczu, delikatną konsystencją i doskonałym smakiem.
Rasowe samce "Amerykanie" mogą urosnąć do 5 kg, a samice, które są prawie dwa razy lżejsze, są dobrze znane jako doskonałe kury.
Jakość mięsa Indo-stock przyciągnęła uwagę hodowców. Dzisiaj, wśród gatunków drobiu, międzygatunkowe mieszańce piżma i mięsa kaczki europejskie są bardzo popularne.
Kaczka po pekińsku
Wśród ras kaczek przeznaczonych do hodowli domowej ptaki z Państwa Środka można uznać za jedne z najstarszych. Kaczka po pekińsku stała się znana ponad trzy wieki temu i do tej pory nie straciła na znaczeniu. Wczesne dojrzewanie, o doskonałej jakości mięsa, wytrzymałe i niekaprykcyjne ptaki z radością wychowuje się zarówno w dużych gospodarstwach i prywatnych gospodarstwach, jak i przodkach wielu współczesnych ras i mieszańców kaczek. Jednym z nich są znani mulardianie, którzy nie tylko są mistrzami pod względem przyrostu masy ciała, ale także dają grubą, smaczną wątrobę.
Rasowymi przedstawicielami rasy pekińskiej są białe kaczki o mocnej budowie, dające mięsistą orientację, żółto-pomarańczowy dziób, z szeroko rozstawionymi nogami. Ptaki mają długie plecy, wypukłą klatkę piersiową, podniesiony ogon, silne skrzydła i ciemnoniebieskie oczy.
Kaczki po pekińsku są niezwykle szybkie. Już od półtora do dwóch miesięcy młode osoby osiągają nawet 2,5 kg masy ciała. Do czasu uboju przy prawidłowym karmieniu, świnki ważą około 4 kg, a samice mają tylko 500 gramów mniej.
Wydajność mięsa z tuszy sięga 66%, jednak kaczki mięsne łatwo zwiększają nie tylko masę mięśniową, ale także tłuszcz, który należy brać pod uwagę przy opracowywaniu diety.
Moskwa biała kaczka
Przekraczanie kaczek pekińskich przedstawicielami innych ras i gatunków daje doskonałe wyniki, co zostało wielokrotnie potwierdzone przez krajowych i zagranicznych hodowców. Godnym przykładem jest biała kaczka w Moskwie, uzyskana z par rodzicielskich pekińskich ptaków i osobników rasy khaki-Campbell.
Krajowe kaczki z mięsa kaczek na wiele sposobów przypominają przodków Pekinu, a jednocześnie pokazują najlepszą produkcję jaj, która od kilku lat utrzymuje się w kurach. Ta jakość jest bardzo przydatna do domowej hodowli kaczek. Ptak doskonale opanowany w różnych warunkach klimatycznych, bezpretensjonalny do karmienia i przybierania na wadze, nie mniej niż słynni przodkowie.
Rouen Breed Ducks
Francuzi od dawna preferowali rasę mięsną kaczek. Stara odmiana, wyhodowana w okolicach Rouen na bazie lokalnych zwierząt hodowlanych i dzikich krzyżówek, została nazwana po mieście i nadal cieszy się zainteresowaniem hodowców drobiu. Francuska kaczka zachowała naturalny kolor upierzenia, ale jednocześnie jest uderzająco różna od dzikich ptaków w tłuszczu i delikatnym smaku mięsa. Dorośli dorastają do 5 kg i rywalizują równo z Pekingiem i innymi kaczkami mięsnymi.W związku z tym ptak rasy Rouen nadal uczestniczy w pracach hodowlanych i jest wykorzystywany do produkcji wysokoproduktywnych krzyżówek mięsnych i mięsnych.
Szara kaczka ukraińska
Oprócz kaczek po pekińsku, najbardziej rozpowszechnionych na terytorium byłego ZSRR, białych moskiewskich ptaków i indouka importowanych pod koniec lat 80., ukraińskie kaczki różnych odmian są nadal popularne w Rosji. Najczęściej mówią o mięsie szarej kaczki z dobrze rozwiniętą masą mięśniową, cienkimi kośćmi i całkiem dobrymi wskaźnikami jachtingu mięsa.
U ptaków tej rasy wyraźnie widoczne są różnice w ubarwieniu samców i samic. Drakes osiąga wagę 3,5 kg, a kaczki mogą ważyć do 3 kg. Średnia liczba złożonych jaj wynosi 120, a rekordowi posiadacze mogą produkować do 250 jaj rocznie.
Czarna kaczka z białymi piersiami
Innym domowym ptactwem wodnym z ukraińskiej selekcji jest biało-czarna kaczka, uzyskana na podstawie miejscowego stada, rasy pekińskiej i ptaków odmiany khaki-campbell.
Nazwa mówi wymownie o wyglądzie tej przyzwoitej hodowli kaczek rasy domowej. Kaczki mają czarne upierzenie, a białe piórko znajduje się w miejscu w klatce piersiowej i podstawie szerokiej, mocnej szyi. Dziób tych ukraińskich kaczek, podobnie jak oczy i nogi, jest również czarny.U mężczyzn i kobiet silne, przylegające do skrzydeł ciała, krótkie mocne nogi.
W porównaniu z białymi kaczkami po pekińsku ptak ten dojrzewa dłużej, osiągając maksymalną masę 4 kg tylko o pół roku. Najczęściej uboju kaczek mięsnych dokonuje się w wieku 2,5-3 miesięcy, gdy tuszy waży około 2,5 kg, a mięso jest najsmaczniejsze.
Ptaki tej rasy mogą hodować tłuszcz, co należy wziąć pod uwagę organizując zakwaterowanie i karmienie. Przez rok kura oddaje do 130 dużych 80-gramowych jaj.
Baszkirska kaczka
Liderzy w pozyskiwaniu nowych ras kaczek i krzyży do hodowli domowych i przemysłowych w Rosji są dziś hodowcami zakładu hodowlanego Blagovarsky w Baszkirii. Dzięki swojej pracy bashkirka stała się rozpoznawalną marką nie tylko w naszym kraju, ale także za granicą.
Na podstawie kaczek pekińskich z manifestacją genu "dzikiego" upierzenia powstała tu kaczka kolorowych kaczek bashkirskich. Jest to wysoko wydajna, wczesna dojrzewająca orientacja ptasiego mięsa, która ma dwie opcje kolorystyczne: khaki lub brązowe i czarne z białą piersią.
Cechą charakterystyczną kaczek bashkir jest niska zawartość tłuszczu w mięsie w porównaniu do rasy Peking lub bazovar.
W baszkirskiej hodowli "Blagovarsky" uzyskano kolejną znaną kaczkę Blagovarsky. Jest to uniwersalny ptak mięsożerny, który rośnie do 3,4 kg na siedem tygodni i jednocześnie jest w stanie wyprodukować do 240 wysokiej jakości jaj rocznie.
Kaczątka tego krzyża mają doskonałą witalność i bezpretensjonalność. Rosną dobrze zarówno w warunkach gospodarstw przemysłowych, jak i prywatnych gospodarstw rolnych.
Niebieskie ulubione kaczki
Ciekawą odmianą do hodowli w domu jest ulubiona kaczka Blue. Ta odmiana została uzyskana przez hodowców tego samego baszkirskiego przedsiębiorstwa. Przodkowie pięknego, z nietypowym upierzeniem ptaków, byli osobnikami tutejszej kaczki Barczemu Baszkirynowi. Szaro-niebieski kolor stalowego klosza nie jest jedyną charakterystyczną cechą ptaków. Duże kaczki mięsne z łatwością dorastają do 5 kg żywej wagi, a jakość ich mięsa jest lepsza niż u ich przodków i słynnych kaczek po pekińsku.
Młode kaczki Ulubione wyróżnia się doskonałą wytrzymałością i witalnością. Ptak rośnie świetnie i przy dobrze dobranej diecie, w wieku dwóch miesięcy osiąga 3,6 kg masy. W warunkach prywatnej farmy hodowcy drobiu mogą otrzymywać 140 jaj od kury przez rok.Zgodnie z opisem rasy kaczek i już dostępnymi recenzjami, ptak obiecuje zarówno uprawę w gospodarstwach przemysłowych, jak i prywatnych.
Kaczki Adigel
Kaczki Agidela hodowane w Baszkirii są potomkami krzyżówek rasy Blagovarsky, ptaków odmiany Super M i rasy jaja indyjskich kaczek. Gdy pojawienie się mówi o orientacji mięsa na krzyżu, ptaki wyróżniają się nie tylko doskonałymi danymi dotyczącymi tuczu, ale także zaskakująco wysoką liczbą jaj.
Kaczki Agidel mają długie, masywne ciało, gęste białe upierzenie i piękną, znośną postać. Już w wieku 7 tygodni ta odmiana kaczek wykazuje masę około 3 kilogramów, a jednocześnie kura jest w stanie dostarczyć do 240 dużych jaj o masie co najmniej 90 gramów.
Mięso tej rasy kaczek jest najwyższej jakości, a nie gorszej, mulardamowej lub innych ptaków mięsnych obcego wyboru.
W przeciwieństwie do kaczek brojlerów, których produktywność mięsa w dużym stopniu zależy od produkcji paszy białkowej, kaczka baszkirska rozwija się na diecie dostępnej w każdej, nawet skromnej, osobistej farmie. Ptaki doskonale zjadają wszelkie rośliny zielone, zboża, siano i odpady z przetwarzania zbóż.
Domowa kaczka Mulard
Dzięki chudym mięsem, dojrzałości i rekordowej wydajności mięsa wśród drobiu z wodą, mulardy stają się coraz bardziej popularne wśród amatorskich hodowców drobiu i wielkich kompleksów żywienia przemysłowego. Tymczasem kaczka domowa Mulard nie może być nazwana rasą. Jest to międzygatunkowa hybryda, uzyskana ze skrzyżowania Pekinu lub innych kaczek euroazjatyckich i amerykańskiej indouki.
Para dla kaczki piżmowej w uzyskiwaniu potomstwa hybrydowego może być zarówno ptakiem rasy pekińskiej i kaczek Ruan, jak i osobnikami innych ras mięsnych. Mulardov zwane są kaczkami brojlerów ze względu na ich doskonałe właściwości tuczne, podobne do ras mięsnych. Jednocześnie ptak zachowuje się doskonale zarówno w dużych gospodarstwach, jak iw prywatnych gospodarstwach. Kaczki domowe Mollard spokojne, spokojne i wybredne.
Przez cztery miesiące utrzymywania wagi ptaka może dochodzić do 7 kilogramów. Samice w kompleksach przemysłowych są częściej hodowane na mięso, a draki zapewniają doskonałą wątrobę dla foie gras.
Ponieważ pokolenie hybrydowe nie wytwarza potomstwa, stado rodzicielskie nie powstaje z ptaka, a jajo nie otrzymuje z mulardu.
Hybrydyzacja pomogła hodowcom drobiu rozwiązać dwa główne problemy związane z piżmem i kaczkami po pekińsku. Pierwsze, mając niskotłuszczowe mięso, czystość i spokojne usposobienie, są stosunkowo wolno tuczące i nie mają zbyt dużej wagi. Ptaki pekińskie są większe, ale szybko zwiększają swoją wagę, mogą hodować tłuszcz i tracić jakość mięsa.
Kaczki Moulard są idealne do uprawy, ponieważ zarówno dojrzewają, jak i dają niesamowity smak.
Gwiazdowa kaczka 53
Ciężka kaczka z brojlerów mięsnych otrzymywana przez hodowców francuskiej firmy Grimaud freres selection. Jest to wysoce produktywny krzyż przeznaczony do karmienia mięsa i produkcji wątróbki z wątróbki drobiowej.
Stara kaczka 53 ma wysoką szybkość wzrostu i aktywny przyrost wagi. Ptak ma białe, gęste upierzenie, mocną budowę i szeroką masywną klatkę piersiową. Już w wieku 50 dni waga kaczych piskląt wynosi 3,7 kg. Mięso z piersi, najcenniejsza część tuszy, stanowi jedną trzecią całkowitej masy ptaka. Jednocześnie jakość dietetycznego, niskotłuszczowego mięsa zawierającego francuską kaczkę jest znacznie lepsza niż w przypadku najbardziej pokrewnych odmian. W hodowli ta rasa kaczek okazała się być odporna na choroby, niekapkowa i bardzo żywotna.
