Jak prawidłowo przechowywać kapustę pekińską i ile czasu pozostaje świeża w lodówce?

Kapusta pekińska lub peksai to bardzo smaczny i zdrowy produkt dietetyczny, który zawiera dużą ilość pierwiastków śladowych, witamin i kwasów organicznych. Znany jest również pod takimi nazwami jak kapusta pekińska, sałatka chińska czy sałata. Z niego można przygotować różne potrawy, używając go w postaci surowej, marynowanej, suszonej lub przetworzonej termicznie.

Aby cieszyć się smakiem kapusty pekińskiej nie tylko natychmiast po zbiorach, ale także kilka miesięcy później, konieczne jest stworzenie odpowiednich warunków przechowywania. Zastanów się, jak warzywo toleruje zamrożenie, jak długo może być przechowywane w lodówce, w tym okres przechowywania w zamrażarce.

Czy można zamrozić chińską sałatkę lub przygotowanie do bułeczek kapusty?

Koszt kapusty pekińskiej w zimie jest znacznie wyższy niż na przykład latem lub jesienią. Dlatego może być zamrożone. Zrób to lepiej zaraz po żniwach. Świeżą kapustę należy drobno posiekać, zagęścić w małe torebki, wypuścić z niej powietrze i szczelnie włożyć do zamrażarki. Zimą należy ją spożywać we właściwych porcjach i bez rozmrażania stosować do przygotowania różnych potraw, duszenia, pieczenia itp.

Aby zrobić puste miejsce na rolki kapusty, konieczne jest:

1. delikatnie rozebrać jedną lub więcej głów w celu oddzielenia liści i wykraść je we wrzącej wodzie na 10 minut pod pokrywką;
2. następnie użyj ostrego noża, aby usunąć grubą część prętów liści;
3. osusz je papierową serwetką;
4. następnie umieścić w plastikowej torbie lub plastikowym pojemniku.
5. liście muszą być płaskie i wyprostowane, aby nie deformowały się podczas zamrażania.

Ile wynosi okres przydatności do spożycia?

W tym celu należy przestrzegać określonych warunków:

• zbiorniki magazynowe muszą być nieszczelne;
• brak bezpośredniego światła słonecznego;
• niska wilgotność (nie więcej niż 98%);
• chłodna temperatura (nie więcej niż 3 stopnie Celsjusza);
• regularnie usuwaj zwiotczałe górne liście (gdy są przechowywane w pudełkach);
• Pekińskiej kapusty nie można umieszczać obok jabłek i bananów.

W temperaturze od -3 do +3 stopni kapustę przechowuje się przez 10 do 15 dni, w temperaturze 0 do +2 stopnie - około 3 miesięcy. W temperaturach powyżej 4 stopni, głowy zaczynają kiełkować i tracić swoje walory smakowe, dlatego okres ich bezpieczeństwa nie przekracza 3 - 5 dni. W temperaturze pokojowej okres jego konserwacji waha się od 1 do 2 dni, pod warunkiem, że będzie w ciemnym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu.

Kapustę można przechowywać w całej kapuście w lodówce, przed owinięciem folią spożywczą lub włożeniem do papierowej torebki. W takim przypadku zachowa świeży i soczysty wygląd przez 3 do 7 dni. Kochany, przeznaczone do dłuższego przechowywania, powinny być absolutnie suche, nie mieć zwiotczałych, zepsutych górnych liści.

Zachowaj kapustę chińską w świeżej formie, umieszczając ją w roztworze soli fizjologicznej. Do marynowania liście kapusty można pozostawić w całości lub drobno posiekane, umieścić w pojemniku, przelać do słonej wody i przesłać do lodówki. Przechowuj warzywa w poszatkowanej formie tylko w zamrażarce przez 4 miesiące.

Instrukcje krok po kroku, jak utrzymać świeżość warzyw w domu

Do dłuższego przechowywania kapusty pekińskiej najlepiej jest użyć zamrażarki. W ten sposób w zamrażarce świeże warzywa mogą przetrwać do Nowego Roku i dłużej.

1. Na początek kapusta musi być starannie posortowana, a suche, zniszczone i zgniłe liście usunięte z niej.
2. Następnie usuń stałe podstawy u podstawy, drobno posiekaj i ułóż pokrojone liście w specjalne pojemniki lub plastikowe torby.
3. Następnie napełnione pojemniki należy ostrożnie umieścić w zamrażarce i w razie potrzeby usunąć stamtąd.
4. Aby użyć zamrożonej kapusty, konieczne jest od razu, czyli jednocześnie cała porcja. Powtarzające się zamrażanie prowadzi do utraty smaku i zepsucia jego wyglądu.

1. Aby to zrobić, konieczne jest owinięcie główek folii żywnościowej w kilka warstw oddzielnie.
2. Aby przedłużyć świeżość, pakowane w taki sposób kapusta jest konieczne od czasu do czasu sprawdzić, usunąć brakujące liści i zapakowany w nowe plastikowe.

Trzymaj całe głowy w lodówce lepiej w "strefie świeżości", która znajduje się nad zamrażarką. W takim przypadku będą mogli zachować swój gust przez 15 dni. Na przeszklonej loggii kapusta może być przechowywana w temperaturze co najmniej 0 stopnipakowanie w taki sam sposób, jak w przypadku przechowywania w lodówce.

Przechowywać kapustę chińską w zimie w mieszkaniu miasta jest bardzo proste, najważniejsze, że początkowo miał dobry wygląd i nie została skażona.Kluczową rolę odgrywa tu stopień dojrzałości głowy. Najlepiej posłać na kapustę kapustą za pomocą elastycznych, gęstych główek i soczystych zielonych liści.

Do przechowywania kapusty w mieszkaniu lepiej jest wziąć późnych odmian kapusty i srednepozdnie: rosyjski rozmiar, wróżbity, Asten, księżniczka, szkło, Kudesnitsa, Polukochannaya. Okres dojrzewania takiej kapusty waha się od 60 do 80 dni, a jej czyszczenie z reguły ma miejsce we wrześniu.

Aby zobaczyć kapustę, która znajduje się na przeszklonej loggii, konieczne jest co 2 tygodnie. W przypadku wykrycia pogorszenia, brakujące liście są całkowicie usunięte, a zużyty materiał opakowaniowy zostaje zastąpiony nowym. Maksymalny okres przechowywania świeżo zebranej kapusty w Pekinie w optymalnych warunkach przechowywania wynosi 3 miesiące.

Jak określić świeżość warzyw w sklepie?

Aby określić świeżość kapusty pekińskiej w sklepie, musisz ją dokładnie obejrzeć.

Często warzywa pakowane są w folię spożywczą, aby przedłużyć ich okres przydatności do spożycia. Nawet jeśli kapusta jest w filmie, może być nieco poszerzyć i zbadać, określić arkusze wilgotności. Kapusta z mokrych liści nie może być podjęta w każdym przypadku - nie jest to pierwsza świeżość, i nie mogą być przechowywane przez długi czas. Jeśli film kondensacji, takie kapusta szybko traci swój wygląd, nie wspominając o długotrwałego przechowywania.

Kapusta ze sklepu musi zostać natychmiast posortowana i wysłana do przechowywania, zgodnie z określoną instrukcją:

1. usuń wszystkie uszkodzone liście;
2. przygotować przestrzeń do przechowywania;
3. zapakuj lub odetnij głowę (w zależności od miejsca przechowywania);
4. rozłożyć przygotowaną kapustę.

Najlepszym sposobem na zakup kapusty od razu owinięty w folię spożywczą i umieszczone w lodówce lub na przeszklonej loggii. W ten sposób można osiągnąć optymalne warunki przechowywania i przedłużyć jego świeżość przez kilka tygodni.

Kapusta pekińska - ulubiona uczta wielu użyteczne i które mogą być wykorzystywane nie tylko latem, ale również w zimnych porach roku. Do tego produktu jest już zadowolony z jego niepowtarzalnym smaku i ma świeży wygląd, konieczne jest nie tylko wybrać odpowiedni go na rynku lub w sklepie, ale również w utrzymaniu.Trzymając się powyższych wskazówek, zawsze będziesz mieć na stole pyszne, pożywne i piękne dania, w tym kapustę pekińską.