Sałatka z owoców morza z awokado, ogórkiem i jajkiem to lekka sałatka, która może być podawana jako zimna przekąska przed daniem głównym, szczególnie jeśli przygotowujesz stół rybny. Świeże warzywa dobrze komponują się z morskim koktajlem. Awokado, chrupiący ogórek i seler odcień smaku owoców morza. Do przyprawiania używaj tylko naturalnych, wysokiej jakości produktów - oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, sos ostryg lub ryb, sok z cytryny i sól morska.
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 3
Sałatka z owoców morza z awokado, ogórkiem i jajkamiSkładniki na sałatkę z owoców morza z awokado, ogórkiem i jajkami:
- 400 g mrożonych owoców morza;
- 3 kurze jaja;
- 100 g awokado;
- 30 gramów pora;
- 50 g czerwonej rzodkwi;
- 50 gramów łodygi selera;
- 150 g świeżych ogórków;
- 2 papryczki chilli;
- 1 2 cytryny;
- 15 ml sosu ostrygowego;
- 15 ml octu balsamicznego;
- 1 ząbek czosnku;
- 30 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra;
- sól morska, pieprz czarny;
- liście sałatkowe do serwowania.
Metoda gotowania sałatki z owoców morza z awokado, ogórkiem i jajkami
Ugotuj jajka na twardo, ostudzić, wetrzyj w drobną tarkę lub drobno posiekaj nożem.Umieść rozdrobnione jajka w miseczce do sałatek.
Zmiażdżone jajka na twardoOgórki pokroić w cienkie paski, posypać niewielką szczyptą soli morskiej, nałożyć na sito, pozostawić na 10 minut. Sól będzie czerpać wilgoć z ogórków, sałatka nie będzie wodnista.
Dodaj ogórki do salaterki.
Pokroić ogórki, posypać solą w celu ekstrakcji wodyDojrzałe awokado przeciąć na pół, dotrzeć do kości, odciąć skórki. Miąższ pokroić w małe kostki, wycisnąć odrobinę soku z cytryny, aby nie ciemnił. Lekka pora pora jest pocięta na cienkie pierścienie. Dodaj por i awokado do jajek i ogórków.
Pokrój por i awokadoŁodygi selera są cięte bardzo cienko, blanszowane przez 1 minutę we wrzącej osolonej wodzie, wyrzucane z powrotem na sito, schładzane do temperatury pokojowej.
Dodaj blanszowany seler do pozostałych składników.
Siekaj i blanszuj łodygę seleraCzerwona rzodkiewka pokroić w cienkie plasterki. Zamiast czerwonej rzodkiewki można wziąć daikon, nie ma tak ostrego smaku.
Pokroić rzodkiewkęCzerwona papryka czysta z nasion i ścianek działowych, pocięta na pierścienie, włożona do miseczki do sałatek.
Chop hot chili peppersPrzyprawa: posyp solą morską, wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj sos ostrygowy lub rybny.
Aby zrównoważyć smaki, możesz dodać szczyptę cukru, ale to jest amator.
Dodaj sok z cytryny i sos rybny, sólWymieszaj składniki, aby połączyć smaki, wlać wysokiej jakości oliwę z pierwszego tłoczenia na zimno.
Dodaj oliwę i wymieszaj sałatkęUmieść liście sałaty na talerzu do serwowania, włóż kulinarny pierścień, ułóż warzywa.
Kładzenie sałatki na talerzuPodgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni, dodaj posiekane ząbki czosnku i drobno posiekane chili. Smaż chili z czosnkiem przez kilka sekund, dodaj ocet balsamiczny, a następnie odłóż na patelnię rozmrożony koktajl morski. Gotować przez 2-3 minuty, stale mieszając, schłodzić do temperatury pokojowej, posolić do smaku.
Na warzywach rozłożyć schłodzone owoce morza i wylać cały sok z patelni.
Smażone owoce morza leżały na sałatce, wlać sokUsuń pierścień kulinarny, udekoruj potrawę świeżymi ziołami, natychmiast podawaj na stole.
Sałatka z owoców morza z awokado, ogórkiem i jajkamiGotuj danie 10-15 minut przed podaniem. Świeże warzywa i owoce morza są smaczne tylko po przygotowaniu przed podaniem.
Sałatka z owoców morza z awokado, ogórkiem i jajkiem jest gotowa. Gotuj z przyjemnością! Na żywo smaczne!
