"Car chce zjeść!", Wykrzyknął teofil, i zaprosił gości do stołu. W słynnym filmie na kolację podano różne potrawy, między innymi zapiekankę rybną. To wykwintne danie było znane nie tylko przez rosyjskich kucharzy starożytności. Podbił serca ludzi na całym świecie. Raz spróbowałem jedzenia, wiele niesamowitych wrażeń, które chciałem powtarzać raz za razem. Ten wyjątkowy delikatny smak, kiedy kawałki ryb rozpływają się w ustach wraz z odurzaniem, nie może zostać zapomniany przez cały dzień. Dlatego na myśl o pysznym obiedzie przychodzi na myśl zapiek ryba. Jaki jest sekret wspaniałego jedzenia? Odpowiedź leży w metodzie przygotowania i wyboru produktów.
Do posiłku dietetycznego użyj chudego białego mięsa. Czerwona ryba sprawia, że posiłek odżywia i nadaje mu pikantny wygląd.
Królewskie jedzenie z czerwoną rybą
Jeśli chcesz ugotować coś nowego i niezwykłego, możesz spróbować prostej azjatyckiej potrawy. Potrwa to dosłownie pół godziny, a posmak pozostanie przez cały dzień. Składa się z następujących elementów:
- 0,5 kg łososia;
- 2 cukinie (najlepiej bez nasion);
- 2 marchewki;
- cebula;
- kokos (mleko);
- imbir;
- bulion rybny;
- przyprawy (curry, wawrzyn, kolendra);
- czosnek (1 ząbek);
- sól
Wskazówki dotyczące gotowania:
- Świeży filet z łososia gotuje się przez 5 minut w osolonej wodzie z cebulą i liściem laurowym.
- Marchew i cukinia są krojone w paski lub tarte na grubej tarce.
- Czosnek, posiekany imbir i przyprawy podawane przez prasę wkłada się do bulionu rybnego.
- Gdy się zagotuje, wylewa się mleko kokosowe. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką. Daj czas na napar.
- Na dole specjalnej formy rozsypał słomę z cukinii i marchewki.
- Warzywa porozrzucane w plasterkach łososia. Na wierzchu potrawy wylewa się bulion kokosowy z przyprawami.
- Zapiek rybę umieszcza się w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C. Po 20 minutach królewskie jedzenie serwowane jest na stole.
Łosoś można zastąpić innym rodzajem ryb morskich, najważniejsze jest usunięcie z niego wszystkich kości. Można to zrobić za pomocą ręcznej lub kuchennej pincety.
Apetyczny danie dla smakoszy
Doskonałą przekąską do stołu mogą zadowolić nie tylko dorośli, ale także wybredne dzieci. Zaskakująco prosty przepis na zapiekanki rybne w piecu, wiele z nich stosuje się do zróżnicowania diety. Wystarczy wziąć następującą listę składników:
- filet z łososia;
- miękkie odmiany ziemniaków;
- duża cebula;
- mleko (może być domowej roboty);
- krem;
- olej;
- twardy ser ("parmezan");
- jaja kurze;
- szpinak;
- przyprawy;
- sól
Doświadczeni szefowie kuchni dodają musztardę do zapiekanki. Pomaga ukryć specyficzny zapach ryb.
Instrukcja gotowania zapiekanki rybnej składa się z następujących procesów:
- Ziemniaki są obrane ostrym nożem. Są one prane w dużym pojemniku, krojone w te same kawałki, wkładane do patelni i gotowane, aż będą gotowe.
- Po ugotowaniu spuść płyn. Dodaj masło, sól i mleko. Dokładnie zagnieść, aż konsystencja miękkich tłuczonych ziemniaków.
- Na patelni usmażyć drobno posiekaną cebulę w maśle do uzyskania brązowej konsystencji.
- Następnie włóż szpinak (możesz go nawet zamrozić) i smaż przez 5 minut.
- Filet pokroić w miniaturowe kostki, sól, dodać przyprawy. Po tym ułożyć na dole formy porcji. Ryby pokryte smażoną cebulą i szpinakiem.
- Do sosu, o niskiej zawartości tłuszczu śmietany (około 100 g), zmieszane z jajami. Włożyć mieszankę soli, pieprzu i trzepaczki do ubijania ręcznego.
- Ryby nadziewane polać śmietanowo. Na wierzch ułóż zacieru ziemniaczanego. Naczynie jest wysyłane do piekarnika.
- Rozdrobniony ser zmieszany ze śmietaną.5 minut przed gotowością żywność wyjmuje się z piekarnika, przykrywa nadzieniem serowym, a następnie odsyła z powrotem do piekarnika.
- Kiedy zapiekana w piecu zapiekanka rybna ostygnie, podaje się ją na obiad.
Aby naczynie wyglądało atrakcyjnie, wierzchnia warstwa tłuczonych ziemniaków jest rozmazana ubitym surowym jajkiem.
Prosty posiłek dla studentów
Jeśli dla kogoś jest drogie gotować dania z łososia, kucharze oferują wypróbowanie niedojrzałego zapiekanka z mielonego mięsa. Aby go utworzyć potrzebujesz następujących komponentów:
- ziemniaki;
- ryby lub mięso mielone;
- duża cebula;
- jajka;
- mleko;
- pasta pomidorowa lub świeże pomidory;
- przyprawy;
- sól
Łatwa metoda gotowania:
- Przede wszystkim obieramy ziemniaki, dokładnie je myjemy, układamy je w ogniu i gotujemy.
- Żarówka jest obrana i rozdrabniana na małe kawałki.
- Przygotuj zmielonego morszczuka, dorsza, mintaja lub makreli. Najpierw ostrożnie usuń wnętrze, płetwy, ogon i wszystkie kości. Tusza przechodzi przez maszynę do mięsa, aby uzyskać homogeniczną masę.
- Posiekaną cebulę wymieszać z mięsem mielonym, dodać przyprawy, sól, pomidorową pastę lub pomidory i usmażyć na patelni.
- Na formie do zapiekanek rozprowadź kawałki gotowanych ziemniaków. Następnie przykryj mielonym mięsem. Kolejną warstwą są ziemniaki i ponownie mielone.
- Beat jajka z widelcem, dodać mleko i wymieszać z blenderem. Następnie sos to pieprz i sól. Powstały produkt przykryty jest górną warstwą naczynia.
- Piec ogrzewa się do 180 ° C. Umieścić w nim naczynie i piec około 40 minut. 10 minut przed całkowitą gotowością danie przykrywa się serem, tartym na grubej tarce. Podawane ze świeżymi ziołami.
Zapiekanka z mielonej ryby w piekarniku okaże się bardziej apetyczna, jeśli użyjesz oryginalnego naczynia do pieczenia (w formie serca lub zwierzęcia).
Pyszne jedzenie z wczorajszych produktów
W naszych trudnych czasach, gdy ceny są nieuchronnie podnoszone, chcę zaoszczędzić pieniądze. Dlatego nie wyrzucaj żywności pozostałej po kolacji. Danie rybne z ryżem może stać się wyśmienitym daniem wczorajszych produktów, jeśli dodasz trochę wyobraźni.
Wymagany zestaw składników:
- ryby pochodzenia morskiego (łosoś, morszczuk, łosoś różowy);
- gotowany ryż;
- masło;
- mleko;
- mąka (kilka łyżek do sosu);
- ser (można "parmezanem");
- zielony groszek (mrożony lub konserwowy);
- koperek i piór cebulowych;
- cytryna na sok;
- sól i przyprawy.
Etapy gotowania:
- Najpierw przygotuj sos beszamelowy. W małym rondelku rozpuść kawałek masła i wymieszaj z dwiema łyżkami mąki. Następnie wlać cienki strumień mleka i zagotować do momentu zagęszczenia.
- Ryby morskie są krojone w paski lub kostki (jako takie, podczas pieczenia, nie rozpadają się). Zmieszany z zielonym groszkiem, drobno posiekaną cebulą i koprem. Wlać sok z cytryny, sól i pieprz.
- Część sosu beszamelowego wylewa się na dnie formy. Kładzie się na niego kawałek ugotowanego ryżu. Następnie warstwa ryby. Bechamel ponownie. Powtórz ten proces kilka razy.
- Piec naczynie przez 30 minut w piekarniku. Serwowane przeziębienie.
Jeśli włożysz trochę tartego sera do sosu mlecznego, okaże się, że ma doskonały smak. W związku z tym zapiekanka będzie o wiele bardziej apetyczna.
Video recipe for cooking fish casserole from pollock
Niesamowite jedzenie z multicookera
Zapiekanka od dawna jest ulubionym daniem zwykłych obywateli. Nic więc dziwnego, że pojawia się coraz więcej nowych przepisów tego dania.Przygotowanie garnka na ryby w powolnym piecu jest bardzo łatwe, jeśli kierujesz się wskazówkami doświadczonych kucharzy.
Przede wszystkim wybierz komponenty:
- filet z białej ryby;
- ziemniaki;
- marchewka;
- jajo kurze;
- biały chleb;
- olej roślinny;
- przyprawy;
- sól
Stopniowa ścieżka do celu składa się z następujących działań:
- Nieobrane ziemniaki i marchewkę dokładnie przemywa się pod bieżącą wodą i gotuje w wolnym naczyniu przez 20 minut.
- Gotowane warzywa otkolayut w durszlakach, aby ostygły. Następnie są one obrane i wcierane na tarce o dużej podstawie. Żetony są mieszane i dzielone na dwie części.
- Biały chleb kroi się na kawałki. Moczone w mleku.
- Ryby dokładnie się umyje, nałożyć na płytę kuchenną do wyschnięcia. Zmiażdż za pomocą blendera, aby uzyskać homogeniczną zawiesinę.
- Chleb miesza się z mięsem mielonym, solone i przyprawy dodaje się do smaku.
- Na dole multicookera ustawiono miskę warzyw. Na nim jest warstwa ryby zmieszanej z chlebem. Najlepsze ziemniaki i marchewki. Top rozmazany z pobitym jajkiem.
- Zamknij patelnię z pokrywką, zainstaluj program. Przygotuj zapiekankę ziemniaczaną z rybami przez 35 minut. Rozłóż potrawę warstwami, dekorując świeżą gałązką bazylii.
Aby podkreślić smak ryb, pożądana jest dodatkowo zapiekanka do zapiekania gałką muszkatołową, rozmarynem i mieszanką papryki.
