Sushi Temaki z awokado i pstrągiem to stożkowe sushi o dużym rozmiarze, w którym liść nori znajduje się na zewnątrz, a wszystkie składniki wystają z szerokiego końca. W Japonii ta odmiana nazywa się temakizushi, jest spożywana za pomocą rąk; w naszych szerokościach geograficznych nazwa temaki (temaki) jest bardziej powszechna. Zwykle temakidzusi długości 10 centymetrów. Są wygodne, ponieważ możesz jeść w drodze, rodzaj japońskiego fast food.
Temaki sushi z awokado i pstrągiemNajpierw zastanawiałeś się, jak gotować sushi w domu? W takim razie przepis jest właśnie dla Ciebie, ponieważ do zrobienia tej odmiany nie potrzebujesz makisu, a nawet dziecko będzie musiało rzucić torbę wodorostów. Ci, którzy jeszcze nie opanowali umiejętności jedzenia sushi pałeczkami, polubią też sushi Temaki z awokado i pstrągiem.
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 4
Składniki do robienia sushi Temaki z awokado i pstrągiem:
- 220 gramów okrągłego ryżu do sushi;
- 15 ml octu ryżowego;
- 10 g granulowanego cukru;
- 5 g soli morskiej;
- 2 arkusze nori;
- 1 awokado;
- 150 g solonego pstrąga;
- 8 zielonych cebuli;
- 20 g sosu wasabi;
- cytryna - 1/2 szt.
Gotowanie sushi Temaki z awokado i pstrąga
Ryż na sushi nazywa się sumeshi, nie jest to jakiś specjalny rodzaj ryżu, ale biały drobnoziarnisty ryż zmieszany z marynatą.
Najpierw musisz go odpowiednio ugotować. Myj zad z zimną wodą kilka razy, aż woda będzie całkowicie przezroczysta. Położyliśmy się z powrotem na sicie, niech spłynie. Włóż umytego ryżu do rondla z grubym dnem, zalej 200 ml zimnej wody.
Po ugotowaniu zmniejszyć ogień, zagotować, szczelnie zamknąć pokrywkę na około 10 minut, a następnie pozostawić na parę przez kolejne 15 minut.
Zagotuj specjalny ryż do sushi.Gotowanie marynaty z wody, octu ryżowego, cukru pudru i soli morskiej. Do miski wlej 3-4 łyżki zimnej przegotowanej wody, dodaj cukier i sól morską, wymieszaj, spróbuj, ważne jest, że lubisz ten smak!
Gotowanie marynaty na ryżGdy ryż schłodzi się do temperatury pokojowej, wymieszaj go z marynatą i możesz zacząć gotować temaki.
Schłodzony ryż zmieszany z marynatąAwokado przeciąć na pół, oczyścić ze skóry, dotrzeć do kości.
Obrane awokadoPokrój miąższ awokado w cienkie paski, posyp je sokiem z cytryny, aby miazga nie utleniła się w powietrzu.
Pokrój awokado na cienkie paski.Arkusze nori przecięte na pół wzdłuż długiego boku. Dwa arkusze nori wystarczą do przygotowania czterech porcji.
Cięcie arkuszy noriUmieszczamy łyżkę stołową ze stosem ryżu zanurzonego w wodzie palcami liścia wodorostów i wyrównujemy go tak, aby okazał się w połowie pełen liścia nori. W szczególności nie możesz spróbować, ponieważ kształt stożka może być inny.
Rozłóż ryż na pół arkusza nori i rozprowadź go.Smarować sos ryżowy "Wasabi". Jeśli podoba ci się ostry smak tego sosu, możesz dodać go więcej.
Smażyć wasabi ryżPrzed dodaniem do farszu Temaki należy podzielić nadzienie równo na porcje.
Odłóż pstrąga na plastry od krawędzi.
Na brzegu wyłożyć pokrojony pstrągNastępnie dodaj plasterki awokado.
Następne leżało awokadoKilka piór zielonej cebuli jest przyciętych do rozmiaru, umieszczonych obok awokado i ryby.
Rozprzestrzeniają się pióra zielonej cebuliZłóż stożek, zwilż brzeg nori zimną wodą, aby dobrze przylegał.
Przetnij liść nori nadziewany awokado i pstrąga w stożekNatychmiast podawaj temakidzusi na stole, wlej trochę sosu sojowego do stożka lub dodaj dodatkową małą łyżkę "Wasabi".
Podajemy sushi temaki z sosem sojowym i wasabiSushi Temaki z awokado i pstrągiem gotowe.Smak Bon!
