Pekiński lub chiński, jak się często nazywa, kapusta często pojawia się na świątecznych stołach. Świeże liście „pekinki” są dodawane do sałatek i przekąsek dla bogatego smaku zieleni i opcji jasności.
Aby sałatka była smaczna i chrupiąca, musisz wybrać odpowiednią główkę w sklepie. Wymaga to ostrożności i ostrożności.
Ten artykuł opisuje, jak wybrać odpowiednią kapustę z Pekinu, aby potrawy z niej były zawsze smaczne i chrupiące. A także możesz zapoznać się z wideo, gdzie jest wyraźnie pokazane, jakich warzyw należy unikać i na co zwracać uwagę.
Dlaczego ważne jest, aby dokonać właściwego wyboru?
Nawet jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, a powinieneś gotować godzinę temu, nie leniw się, spędź kilka minut, aby wybrać świeżą kapustę chińską (chińską).
Jak powinno wyglądać zdrowe warzywo?
- Zdrowa głowa kapusty pekińskiej ma bogatą barwę od białej do ciemnozielonej, w zależności od stadium wzrostu warzyw, kiedy została oszukana.
- Liście powinny być mocne i elastyczne, co oznacza, że mają wystarczającą ilość płynu.Jeśli kapusta jest zbyt stary, to stopniowo żółkną liście, oznacza to, że głowica nie jest tak soczyste i smaczne, jak kilka dni temu, i można go używać, ale lepiej jest dać nowszą wybór głowy.
Najbardziej soczyste liście po pekińsku są prawie białe. Nie bój się - to nie znaczy, że warzywo nie jest dojrzałe, można je jeść, a jego liście będą przyjemnie chrupać.- Zdrowa głowa nie powinna mieć brązowych plam wskazujących początek rozpadu i faktu, że kapusta jest zepsuta i nie nadaje się do jedzenia.
- Na głowie nie było obrażeń, a ich liczba była niewielka - w miejscach ciętych liści lub ich uszkodzeniu, natychmiast gromadzą się bakterie, które mogą zaszkodzić zdrowiu.
Najbardziej soczyste liście po pekińsku są prawie białe. Nie bój się - to nie znaczy, że warzywo nie jest dojrzałe, można je jeść, a jego liście będą przyjemnie chrupać.Na co zwrócić uwagę przy zakupie?
- Jeśli masz wybór, powinieneś preferować headlong bez opakowania - filmu lub opakowania, dzięki czemu możesz sprawdzić kapustę ze wszystkich stron.
- Następnie weź główkę kapusty pekińskiej w ręce i ściśnij ją lekko - nie powinna być miękka ani luźna. Elastyczne i świeże mięsiste liście będą przyjemne w dotyku.
- Ostrożnie sprawdź głowę. Liście na nim nie powinny być uszkodzone (porysowane) ani odcięte, co może prowadzić do gromadzenia się bakterii w miejscu uszkodzenia.
- Jeśli zauważysz na zgniłych liści, gdy jest to konieczne, aby odrzucić tę głowę - zgnilizna może zaszkodzić organizmowi więcej niż myślisz, i psują smak jedzenia.
- Następnie sprawdź liście - nie powinny być wyblakłe i pożółkłe, cały smak i soczystość pozostawiona z takich liści.
- Miej oko na fakt, że w Kocani nie miał kropelki wody - oznacza to, że producenci sztucznie przedłużyć żywotność warzyw, dając wrażenie świeżości, ale w rzeczywistości liście straciło soczystości.
- Ostrożnie powąchał kapustę, blisko roślinny nie jest wyraźny zapach, tak, że każdy obcy zapach chemiczny oznacza, że producenci stosują stymulatorów wzrostu.
- Należy zwrócić uwagę na nasycenie kolorów głowy pekinki, istnieje kilka rodzajów kapusty w sklepach, a wszystkie one są różne kolory - od żółto-zielonego do ciemnozielonego, ale są świeże, jeśli kolor jest nasycony.
Konsekwencje złego wyboru
Jeśli spożyjesz taką sałatkę, możesz zdobyć najpotężniejsze zatrucie.
Objawy takiego zatrucia mogą obejmować:
- rozstrój żołądka;
- nudności;
- ból brzucha;
- ogólne osłabienie.
W niektórych przypadkach jest to możliwe:
- wzrost temperatury;
- tachykardia;
- obniżenie ciśnienia krwi.
Aby uniknąć powyższych konsekwencji, musisz być bardzo ostrożny przy wyborze produktu w sklepie.
