Możemy zachować na zimę lub zjeść na raz bułki oberżyny z różnymi nadzieniami

Dla tych, którzy są zmęczeni konserwowaniem zwykłych sałatek, proponuje się bułki z bakłażanem na zimę. To danie będzie służyć jako przekąska, jak również zwykły dodatek do każdej przystawki. Takie smaczne potrawy są spożywane w ciągu kilku minut, więc gotuj więcej. Wlewanie do banku może służyć jako własny sok, wybrany w procesie sterylizacji ich zawartością, lub może to być pomidor. W każdym razie przepisy będą przechowywane przez długi czas, najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z wszystkimi krokami, w oparciu o przepisy ze zdjęciami bułeczek bakłażana.

Przygotowanie głównego składnika - bakłażana

Rośliny oberżyny powinny być umiarkowanie sprężyste: nie miękkie, aby nie rozpadały się podczas przetwarzania, a nie zbyt ciasno, aby mogły zostać nasączone dodatkowymi składnikami i farszem. Grubość plasterków wzdłuż plasterków zwykle waha się w granicach 0,5-0,8 cm, warzywa te mają pewną naturalną goryczkę, którą należy wyeliminować, inaczej naczynie straci cały urok. Dlatego po przycięciu niebieskie są zanurzone w głębokiej misce zmieszanej z solą, co przyczynia się do wydzielania tej bardzo goryczy. W tym stanie pozostawić na kilka godzin, często jest to dwie godziny.Jeśli Twój niebieski jest przejrzały, lepiej jest wydłużyć czas. Pod koniec ustawionego czasu wyjąć bakłażany, opróżnić płyn i rozpocząć procedurę pieczenia. Dalsze kroki zgodnie z recepturą.

Roladki z bakłażana z nadzieniem marchwiowym na zimę

Oberżyna w postaci bułek na zimę zajmuje tylko 40 minut przygotowania. Na taką przekąskę potrzeba 1 kilograma niebieskiego (bakłażana). Nadzienie marchewkowe składa się z 0,4 kilograma marchwi i jest przygotowywane zgodnie z zasadą koreańską. Dlatego warto przygotować przyprawy do koreańskiej marchwi, która kosztuje tylko 2 łyżeczki. Nadzienie zostanie nasycone pikantnymi 6 ząbkami czosnku, 20 gramami octu i 100 gramami oleju słonecznikowego, sól do smaku.

Gotowanie:

1. Bakłażany nie wymagają czyszczenia. Są one po prostu cięte wzdłuż pasków o grubości 5-7 mm. Następnie należy pokroić w dużą misę i przykryć solą. Odstaw na kilka godzin na szklaną goryczkę z bakłażana.
2. Zmiażdżony obrany szczypiorek za pomocą specjalnego urządzenia.
3. Marchew poddaje się recyklingowi na koreańskiej tarce.
4. Wymieszaj marchewkę z czosnkiem i przyprawami.
5. Doprowadzić olej do wrzenia i natychmiast wyłączyć ogrzewanie.Polej je marchewką i odstaw na chwilę. Dopiero wtedy powoli wlewaj ocet.
6. Wyjmij bakłażany z miski (sok powinien pozostać na dnie) i lekko usmażyć po obu stronach.
7. Przechodzimy do głównego etapu przygotowywania bułeczek oberżyny na zimę. Włóż marchewki do gotowych pasków bakłażana i zawiń je w rolkę.
8. W wstępnie wysterylizowanych słojach szczelnie ułóż bułki i wyślij do procedury sterylizacji, która trwa 40 minut.
9. Wyciągnij, przykręć i odwróć. Zawinąć w koc i odczekać około jednego dnia, aby się ochłodził. Zrobione!

Nie można od razu wlewać octu do wrzącego oleju, może dojść do eksplozji.

Roladki z bakłażana nadziewane marchewką, cebulą i papryką na zimę

Opis, jak zrobić bułeczki z bakłażanem z cebulą, marchewką i słodką papryką, może pomóc w stworzeniu tak niezwykłych przepisów, że zliziesz palce. Główny składnik będzie potrzebował 3 kilogramów, a to bez wątpienia bakłażan. Na farszu pójdą 3 kawałki marchwi i 1 główka czosnku. Zostanie przygotowany zgodnie z zasadą koreańską, więc przygotuj 5 łyżek stołowych octu, 3 podobne łyżki cukru, 1 łyżeczkę soli i czarny mielony pieprz 1 łyżka. łyżka.Sałatka, ułożona między mini-rolkami, składa się z 6 kawałków papryki, 5 małych cebul.

Gotowanie:

1. Umyj bakłażany, pokrój je w talerze, przykryj je solą i odczekaj 2 godziny, aż gorzki sok spłynie na dno miednicy. Przykryj dużą ilością soli i odczekaj 2 godziny, aż gorzki sok spłynie na dno miednicy.
2. Dopóki płyn odpadowy wypływa z niebieskich, należy ugotować koreańskie marchewki. Aby to zrobić, musisz zetrzeć go na odpowiedniej tarce, przykryć pieprzem, cukrem, koreańską przyprawą i solą. 5 łyżek octu zmieszanego z 1 łyżką oleju roślinnego i zalać marchewką. Zmiażdż czosnek, dopasuj do plasterków i wymieszaj bardzo ostrożnie. Odłóż namocz.
3. Wróć do bakłażanów, w których musisz usmażyć obie strony tak, aby były lekko rozłupane.
4. Potnij paprykę na słomki, a cebulę na pół pierścienia. Wymieszaj to.
5. W przypadku bułeczek oberżyny na zimę warto postawić marchewkę na krawędzi i owijać.
6. Umieść warstwy w słoiku: warstwę bułki, warstwę cebuli z pieprzem.
7. Zrobić marynatę z 200 gramów cukru i tego samego octu, 2 łyżki. łyżki soli. Wszystkie rozcieńczone 250 gramami wody i zagotować. Możesz dodać liść laurowy.Wlać słoiki z bułeczkami.
8. Sterylizuj 15 minut.
9. Przykryj pokrywkami, zawiń w ciepłe. Po schłodzeniu do przechowywania w spiżarni.

W warstwach, liczba cebuli i papryki może być podjęta według własnego uznania.

Roladki z bakłażana faszerowane pomidorem i czosnkiem

Roladki z bakłażana z pomidorami i czosnkiem nie zapewniają konserwowania na zimę. Ta przekąska jest spożywana natychmiast. Składniki są pobierane po 2 sztuki: dwa bakłażany, dwa pomidory, dwa ząbki czosnku, dwie wiązki zieleni. Reszta do smaku: majonez, sól, mielony pieprz.

Gotowanie:

1. Pokrój oberżyny wzdłuż talerzy. Przykryj ją szklanką soli i odczekaj kilka godzin, aż cieknie gorzka ciecz.
2. Smażyć talerz bakłażana.
3. Przygotuj sos majonezowo-czosnkowy. W majonezie dodać pokrojony czosnek, posiekane zioła i sól.
4. Rozłóż bakłażany z majonezem na wierzchu, jak masło w chlebie. Połóż plasterek pomidora na krawędzi.
5. Zawiń pomidora w "język" bakłażana. Zrobione!

Rolki można przekłuwać szpikulcem lub wykałaczką, aby nie były stosowane.

W oberżyny "języki" można owijać różne składniki, nie tylko te przedstawione powyżej.Roladki z bakłażanem z różnymi nadzieniami są niedoścignione i oryginalne. Wypełnienie może wyglądać następująco:

• szynka i marchewki;
• tarty twardy ser z majonezem, pomidorami i ziołami;
• mielone z zieleniną;
• inne

Włącz fantazję i eksperymentuj. Możesz komponować mięso z kurczaka, ziemniaki, orzechy, awokado, bazylię, szproty. Co i co zapełni bakłażan, zależy od Ciebie i Twojego gustu. Smak Bon!

Obejrzyj wideo: 7 cech kobiety z klasą (Listopad 2024).