W tym artykule porozmawiamy o tym, jak przygotować blanki z pigwy na zimę: kompot, dżem, dżem, kandyzowane owoce. Sprawdzone przepisy od ogrodników.
Pigwy puste na zimę
Ta pigwa to wysokie drzewo rosnące na południu. Jego duże pachnące owoce są używane nie tylko do gotowania dżemu lub kandyzowanych owoców, ale także do gotowania mięsa.
Na sześciu akrach krzew zazwyczaj rośnie - japońska pigwa lub henomele.
Wcierana lub plasterka pigwy nie może być pozostawiona w powietrzu - robi się ciemno.
To jest kolejny wysoce witaminowy mieszkaniec naszego ogrodu.
Zwykle japońska pigwa jest sadzona jako krzew ozdobny, ale w jej owocach jest tyle witamin, ile cytryn lub pomarańczy!
Aby owoce były większe, podczas kwitnienia konieczne jest wyciągnięcie części pączków. Konieczne jest robienie zdjęć przed mrozem, w przeciwnym razie miąższ owoców stanie się nieodpowiedni do spożycia.
Kompot z pigwy na zimę
Składniki:
- 1,2 kg owoców pigwy,
- 700 gramów cukru
- 1 litr wody.
Proces:
- Gotuj syrop
- Pokrój owoce pigwy na małe plasterki i zalej wrzącym syropem cukrowym.
- Poczekaj, aż syrop się ochłodzi i spuść.
- Przenieś kawałki pigwy do sterylnych słoików.
- Podgrzej syrop ponownie do wrzenia i wylej na niego owoce. Pasteryzuj.
Zgodnie z podobną receptą, można przygotować mieszane napoje owocowe: gruszki lub śliwki z dodatkiem 4-5 owoców pigwy na 1,5 kg owoców. Kompoty będą miały wyrafinowany smak.
Dżem z pigwy na zimę
Składniki:
- 1 kg pigwy,
- 1 kg cukru
- 3 szklanki wody
- ½ soku z cytryny,
- trochę wanilii.
- Zetrzyj pigwę na grubej tarce.
- Zawiąż gazy i gotuj, aż będą miękkie w wodzie.
- Usuń i opróżnij.
- Z bulionu ugotuj syrop cukrowy podczas gotowania - usuń pianę.
- Gdy syrop zgęstnieje, włóż do niego pigwę z gazy, dodaj sok z cytryny i wanilię, dodaj do potrawy.
- Rozprowadź gorącą masę w bankach.
Ten dżem może być trochę łatwiejszy. Pokrój pigwy na plasterki i od razu wlej niewielką ilość wody, dodaj rdzeń i wszystko ugotuj. Następnie usuń rdzeń i dodaj cukier do wywaru i gotuj do gotowości, dodając sok z cytryny.
Japoński Quince Jam
- 1 kg owoców japońskiej pigwy,
- 1,2 kg cukru
- 1 szklanka wody.
- Owoce kromki pigwy należy blanszować przez 8-10 minut.
- Przygotuj syrop rozpuszczając 1 kg cukru w wodzie. Przenieś plasterki do miski i zalej wrzącym syropem. Pozostaw na 2-3 godziny.
- Doprowadź syrop do zagotowania 3 razy, gotuj przez 10 minut i pozostaw na 2-3 godziny.
- Kiedy ostatnie gotowanie w syropie doda ostatnie 200 g cukru, doprowadzić do wrzenia i przelać do sterylnych słoików i zamknąć pergamin.
Kandyzowany japoński syrop pigwa
Składniki:
- 1 kg owoców japońskiej pigwy,
- 1 kg cukru
- Pokrój owoce tak cienkie, jak to możliwe i wymieszaj z cukrem.
- Aby utrzymać tę masę, mieszając od czasu do czasu, przez dwa dni, aż cały cukier się rozpuści. Gotuj, aż plasterki przezroczystości.
- Syrop do drenowania lub przecedzania przez sito (przepływa przez dłuższy czas, co najmniej 12 godzin).
- Syrop pasteryzowany i przechowywany w lodówce. Jest dodawany zamiast kwasu, aby przyprawić ciastka, ciastka lub sałatki.
- Do pozostałych płatków pigwy sproszkowany cukrem pudrem, aby się nie sklejał, i osuszyć w słabo podgrzanym piecu.
- Wyjątkowo smaczne i smakowe owoce kandyzowane.
Możesz wykorzystać owoce pigwy pozostałe po przygotowaniu syropu, dodając je do innych jagód, takich jak aronia i ugotować dżem lub dżem.
Plasterki pigwy w cukrze
- Umyć owoce pigwy, osuszyć ręcznikiem.
- Nóż z miazgą nożową do twardego rdzenia.
- Złożyć szklane słoiki, posypane cukrem.
- Przykryj pergaminem lub kalka i krawat. Lepiej trzymaj w lodówce.
Pigwy na zimę są smaczne i zdrowe, gotuj z przyjemnością!
Smak Bon !!!
