Ananas to jeden z najbardziej lubianych i cennych owoców nie tylko w naszym kraju. Uznany król owoców tropikalnych zapewnia ludziom świeżość w gorących krajach, a mieszkańcom północy przypominają lato jego słoneczne kolory i południowy aromat.
Ananasy nie rosną na palmach
Ananas to tropikalna roślina zielna z rodziny nomów. W naturze istnieje wiele gatunków tej byliny, ale wszystkie cenne odmiany pochodzą z ananasa lub Ananas comosus.
Liście ananasa są dość sztywne, z drobnymi zębami, tworząc gęstą rozetę o wysokości około 60 cm, a ich zdolność do gromadzenia i zatrzymywania wilgoci nadaje roślinom soczyste właściwości i doskonałą zdolność przystosowywania się do suchego, gorącego klimatu.
Podczas kwitnienia z rozety liści pojawia się szypułka z kwiatostanem w kształcie uszu. Kwiaty ananasa są biseksualne, połączone w całość. Kwitnienie trwa od 10 do 20 dni, po których następuje wiązanie owocówkuleczki w postaci szyszek z dodatkowymi wegetatywnymi ulotkami na koronie rosnącymi przez kępki, stąd nazwa - grzywacz lub kępka.
Kwiatostan ananasowy → fioletowe kwiaty z czerwonymi przylistkami
Ananas jest dojrzały, gdy stożek osiąga wagę około 2 kg, a powierzchnia nabiera przyjemnego złotego koloru. Sadzonki składają się ze sztywnej osi z dołączonymi soczystymi owocami, które są ze sobą połączone, na których wierzchołkach znajdują się zgrubne części kwiatu i arkusz pokrywający. Nasiona uprawianych odmian ananasa nie dojrzewają, ale pozostają w powijakach.
Skóra dojrzałego płodu nabiera złotożółtego koloru
Wykorzystanie owoców
Owoce ananasa od dawna są cenione za ich pyszne aromatyczne i bardzo soczyste miąższ. W Chinach ten owoc jest główną ozdobą stołu noworocznego, jako symbol sukcesu i dobrobytu rodziny.
Oryginalnie zdobiony ananas - świąteczna dekoracja stołu
W Ameryce Południowej ananas jest uważany za roślinę leczniczą. Kompresy wykonane z miazgi i grubych włókien płodowych stosowane na otwarte rany łagodzą stany zapalne. Na Filipinach z twardych liści ananasa nauczył się pozyskiwać włókno do produkcji naturalnej tkaniny.
Pomimo tego, że skórkę tropikalnego owocu uważa się za niejadalną, w Meksyku przygotowywany jest z niego napój, podobny do naszego kwasu chlebowego - tepeche. Do obranej skórki ananasa dodaje się cukier i fermentuje. Po 2-3 dniach orzeźwiający napój jest gotowy. Podawaj w wysokich szklanych szklankach, dodając kruszony lód.
Przydatne właściwości
Miąższ ananasowy słodko-kwaśny zawiera dużo cukrów i kwasów organicznych. Bogata zawartość witamin z grup B, A i PP, a także obecność cennych minerałów - potasu, magnezu, żelaza, cynku, jodu i innych zapewniają jego wartość produktu.
Stosuje się sok ananasowy i miąższ:
- z zakrzepicą, jako rozrzedzacz krwi;
- z otyłością - niska zawartość kalorii i obecność soli potasu, które usuwają nadmiar płynu z organizmu, pomagają zmniejszyć wagę;
- z zaburzeniami trawienia - poprawia aktywność fermentacji soku żołądkowego;
- z niedoborem witamin - sok jako źródło użytecznych pierwiastków śladowych i witamin;
- w kosmetologii, maskach i balsamach z dodatkiem wąskich porów soku ananasowego i suchej tłustej skóry.
Słynna Sophia Loren, która w wieku dorosłym ma postać dziewczynki, zjada codziennie dwa ananasy. Właśnie do tego owocu aktorka przypisuje zdolność do „spalania” tłuszczu i utrzymania dobrego zdrowia.
Miąższ niedojrzałego ananasa nie tylko pali błonę śluzową jamy ustnej, ale także powoduje poważne rozstrój żołądka. Dojrzały owoc traci właściwości przeczyszczające, pozyskując enzymy poprawiające trawienie.
Wszystkie rodzaje dżemów i dżemów przygotowywane są z ananasa, używanego do polewy podczas pieczenia ciast i ciastek. Owoce w puszkach we własnym soku są stosowane w zdrowej diecie i jako składnik wszystkich rodzajów sałatek.
Gdzie rośnie ten owoc?
Miejsce narodzin ananasa to słoneczne płaskowyże Brazylii. Stamtąd egzotyczny owoc rozpoczął swoją podróż dookoła świata. W XVI wieku portugalscy nawigatorzy sprowadzili ananasa do Indii i Afryki, aw XVII wieku spotkała go także Europa. To prawda, że europejskie warunki klimatyczne nie pozwalają wyhodować tego owocu na wolnym powietrzu, więc zasiedlono go tutaj w szklarniach. W ten sam sposób przez długi czas można było uzyskać owoce tej rośliny w Petersburgu, a nawet na Wyspach Sołowieckich. Ale w XIX wieku, wraz z rozwojem firmy spedycyjnej, handel ananasami stał się nieopłacalny, ponieważ sprowadzano je w dużych ilościach z plantacji, a szklarnie odmawiały uprawy egzotycznych owoców.
Ze względu na długi sezon wegetacyjny uprawa ananasów w pomieszczeniach jest nieopłacalna
Dziś główne duże plantacje dostarczające ananasy na całym świecie znajdują się w Brazylii, na Filipinach, w Tajlandii i na Tajwanie. W Rosji ten owoc jest uprawiany tylko przez amatorskich ogrodników w domu, w doniczkach lub w ogrzewanych szklarniach i szklarniach.
Kilka lat temu na Valaam nowicjusze próbowali ukorzenić ananasy w szklarni klasztornej, pośród zwykłych warzyw i ziół. Eksperyment zakończył się sukcesem, a dziś kilka egzotycznych owoców jest gotowych urozmaicić menu ascetów.
Ananas kolumbijski dobrze dogaduje się z ogórkami
Dystrybucja ananasa na wolności
Dzikie ananasy wciąż znajdują się w domu - w Brazylii, osiedlając się wśród drzewostanów lub wzdłuż krawędzi lasów. Ich owoce są znacznie mniejsze niż odmiany i nie są tak smaczne, ale w przeciwieństwie do kulturowych krewnych zachowały zdolność rozmnażania przez nasiona. W uprawianych ananasach nasiona są nieobecne lub nie dojrzewają, dlatego rozmnażanie odbywa się poprzez nakładanie warstw i ukorzenienie wierzchołka.
Owoce dzikiego ananasa są znacznie mniejsze niż odmiany
Trochę technologii rolniczej
Z jakiegoś powodu wiele osób uważa, że ananas, podobnie jak daktyle, rośnie na palmie. Wcale nie - wszystkie gatunki i odmiany tej rośliny to wieloletnie rośliny zielne. Plantacja ananasa - pole z niskimi krzewami, na których powstają te wspaniałe owoce. Właściwa pielęgnacja ananasa, jak każdej innej rośliny, zapewni obfite zbiory. Rośliny sadzi się w rzędach, w odległości 1,5-2 metrów od siebie. A potem wszystko jest jak zawsze - pielenie, podlewanie podczas suszy, nawożenie nawozów, walka z chorobami i szkodnikami. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, możliwe będzie uzyskanie 2-3 plonów rocznie.
Plantacje tropikalne pozwalają uzyskać do trzech zbiorów soczystych owoców rocznie
Posadzona młoda rozeta ananasowa rozwija się i zyskuje na masie przez pierwszy rok. Kwitnie tylko 1-1,5 roku po posadzeniu. Czas kwitnienia i dojrzewania płodu zależy od odmiany rośliny i może trwać od trzech do sześciu miesięcy. Rozmrożone rośliny są czyszczone, a na ich miejscu sadzone są nowe gniazda.
Doniczkowa uprawa ozdobna
Ananas jest najczęściej rozmnażany przez ukorzenienie wierzchołków płodu lub warstw. Rzadziej nasiona są wykorzystywane do tych celów, ponieważ dojrzałe nasiona są nieobecne w zakupionych owocach i są niezwykle rzadkie w sprzedaży. Warstwy są rozmnażane, jeśli istnieje już dorosła roślina, z której można wziąć materiał do sadzenia.
Wybierając ananasa do sadzenia, przede wszystkim zwróć uwagę na stan płodu. Skórka ananasa powinna być gładka, bez wgnieceń i uszkodzeń, liście są elastyczne, bez zepsucia. Ale co najważniejsze - ananas musi mieć punkt wzrostu. Dlatego musisz uważnie spojrzeć na środek gniazda - liście powinny być żywe, zielone i bez uszkodzeń.
Do ukorzeniania konieczne jest oddzielenie korony od płodu. Jeśli ananas jest wystarczająco dojrzały, można go łatwo odkręcić, obracając zgodnie z ruchem wskazówek zegara lub odciąć nożem, chwytając 2-3 cm od owocu. Aby usunąć odcięty wierzchołek z dolnych liści i resztek miazgi. Rootowanie najlepiej wykonywać w szklanym słoju z wodą, unikając zanurzenia w liściach. Po około miesiącu pojawią się pierwsze korzenie, a po tygodniu ananas można sadzić w doniczce.
Etapy ukorzenienia wylotu - oddzielenie korony, usunięcie dolnych liści i miazgi, zanurzenie w wodzie i sadzenie w doniczce
Ugruntowana roślina potrzebuje około roku na przygotowanie się do kwitnienia. W tym czasie ujście wyraźnie wzrośnie, a pierwsza łodyga kwiatu pojawi się wiosną lub latem. Ucho o długości od 10 do 15 cm zawiera wiele kwiatów w kolorze jasnoróżowym lub fioletowym. Kwiaty otwierają się stopniowo od podstawy do korony, a po miesiącu owoce zaczynają się wiązać. Rosnące szybko, łączą się, zamieniając w jeden soczysty owoc. Dojrzewanie zakończy się za 4-5 miesięcy.
Dojrzewające ananasy w pięknych doniczkach dodają słońca i ciepła każdemu domowi
Oczywiście, uprawiany w doniczce, owoc ananasa nie będzie tak duży, jak jego odpowiedniki dojrzewające w tropikach, ale smak i aromat nie będą gorsze.
Często zdarza się, że ananas domowy rozwija się dobrze, ale kwitnienie nie występuje. Przyczyną może być niewystarczające oświetlenie. W takim przypadku konieczne jest przestawienie rośliny do okna południowego lub użycie oświetlenia za pomocą fitolampa. Możesz także użyć stymulantów kwitnienia i owocowania.
Wideo: Kwitnienie i rosnący ananas w domu
Po dojrzewaniu owoc jest odcinany, a sama roślina, jeśli nie ma na niej innych szypułek, jest aktualizowana. Łatwiej powiedzieć - żegnają się z nim, po wylądowaniu na jego miejscu jednego z pojawiających się procesów. Powtarzające się owocowanie w warunkach pokojowych jest niezwykle rzadkie, a rozeta bez płodności nie stanowi wartości dekoracyjnej, chociaż zajmuje dużo miejsca.
Dzięki eksportowi, a ananas zajmuje czwarte miejsce po dostawach bananów, winogron i owoców cytrusowych, dziś ten tropikalny owoc jest dostępny w każdym zakątku globu. Wyrafinowany smak i aromat, a także obecność błonnika, witamin i substancji niezbędnych dla zdrowia w miazdze, sprawiają, że owoc ten jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy deser.
