KURCZAK KEBABY W PIEKARNIKU. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Szaszłyki z kurczaka w piekarniku - danie jest proste i niedrogie. Najprawdopodobniej należy do kategorii przepisów, które nazywane są "gośćmi na progu". Oczywiście, jeśli marynujesz filet z kurczaka przez kilka godzin, okaże się bardziej soczysty. Ale musisz być naprawdę prawdziwym smakoszem i mieć niezwykle subtelny smak, aby odróżnić mięso marynowane przez 1 godzinę od marynowanego mięsa przez 3 godziny. Czasami zostawiam kurczaka w marynacie tylko na czas potrzebny do podgrzania piekarnika.

Kurczak kebaby w piekarniku

Rudawe boki kebabu, oczywiście, wykonają grill, a jeśli nie, to radzę ugotować kurczaka w rękawie do pieczenia i trochę podwyższyć temperaturę w piekarniku.

Czas przygotowania: 1-3 godziny
Czas gotowania: 30 minut
Porcje: 4

Składniki do gotowania kurczaka kebab w piekarniku:

800 g fileta z kurczaka;
1 cebula;
4 ząbki czosnku;
2 łyżeczki słodkiej papryki;
mała pęczek pietruszki;
3 łyżki oleju roślinnego;
10 g drobnej soli bez dodatków.

Sposób gotowania szaszłyków z kurczaka w piekarniku.

Schłodzony filet z kurczaka pokrojony na duże kawałki. Kurczak jest szybko ugotowany, aby mięso zachowało soczystość, nie jest konieczne mielenie, wielkość kostek wynosi około 3 centymetrów.

Posiekać filet z kurczaka

Rozpocznij marynowanie kebaba.Jednym z głównych składników marynaty nie jest ocet, ponieważ wielu przyzwyczaiło się do liczenia, ale sok z cebuli. Proces siekania cebuli jest dość "trudny", ale w jakikolwiek dostępny sposób będziesz musiał pocierać drobno cebule i mieszać z kurczakiem. Blender w tym przypadku niezbędny asystent.

Dodaj posiekaną cebulę

Naciskamy czosnkowe goździki nożem, drobno siekamy. Przy okazji, jeśli używasz blendera, wtedy cebula i czosnek mogą zostać zamienione w papkę.

Posiekaj czosnek

Drobno posiekaj niewielką pęczkę pietruszki. Posypać kawałkami mięsa słodką mieloną papryką i posiekanymi zieleniami.

Dobrze wymieszaj mięso i przyprawy, aby sok z cebuli, czosnek i pieprz wsiąkły w kurczaka.

Dodaj suszoną paprykę i posiekane warzywa

Teraz dodaj wysokiej jakości warzywa lub oliwę z oliwek. Filet z kurczaka nie jest najbardziej soczystą częścią ptaka, więc okazuje się być miękki, tłusty. Dokładnie wymieszaj mięso z masłem, zachowując w ten sposób soki mięsne.

Dodaj olej roślinny i wymieszaj

Na tym etapie dodajemy sól do szaszłyków z drobną solą stołową bez dodatków. Zawijamy miseczkę kilkoma warstwami folii spożywczej i wkładamy ją do komory chłodziarki na 1-3 godziny.

Kebab z soli, przykryj folią spożywczą i marynuj przez 1-3 godziny

Ciągi plasterki fileta z kurczaka na szaszłyki. Mam domowe szaszłyki na specjalne małe szpikulce, które idealnie pasują do piekarnika. Szaszłyki, na których mięso gotuje się na ogniu, są dość długie, może być trudno wpasować je w zwykły piec.

Zamiast żelaznych szaszłyków można używać drewnianych szaszłyków, wstępnie nasączonych w zimnej wodzie przez kilka godzin (aby nie dopalić się w piekarniku).

Sznurki filetów z kurczaka na szaszłykach

Blachę do pieczenia przykrywa się dwiema warstwami folii spożywczej do pieczenia, szaszłyki z kebabami są ułożone tak, że mięso jest wolne i nie dotyka blachy do pieczenia.

Piekarnik jest podgrzewany do 230 stopni, pieczony najpierw w zwykłym trybie przez 15 minut, następnie ustawia się tryb "grilla" i brązowić szasziki mięsne przez kolejne 5-6 minut, obrócić tak, aby boki były równomiernie rumiane.