Sushi Maki (makizushi) z czerwoną rybką to lekkie danie kuchni japońskiej, które od dawna jest niezwykle popularne na całym świecie. Spróbuj co najmniej raz ugotować sushi w domu i uwierz mi, okaże się i cieszyć. Niezbędne umiejętności pojawią się wkrótce, a tam możesz wybrać i połączyć ulubione smaki, a także eksperymentować z nowymi.
Sushi Maki z czerwoną rybąNiezbędnymi akcesoriami i składnikami do wykonania dokładnie maki sushi są bambusowa mata sushi i liście nori (suszone wodorosty). Radzę również zaopatrzyć się w wysokiej jakości sos sojowy i marynowany imbir do serwowania potraw.
- Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
- Porcje: 4
Składniki do sushi maki z czerwoną rybą:
- 4 liście wodorostów nori;
- 200 g okrągłego ryżu do sushi;
- 130 g solonej czerwonej ryby;
- 100 g sera śmietankowego "Filadelfia";
- 35 g wasabi;
- 20 gramów zielonej cebuli;
- 30 ml octu ryżowego.
Metoda gotowania sushi Maki z czerwoną rybą.
Gotowanie ryżu. Odmierz odpowiednią ilość, włóż rondel, zalej zimną wodą. Pozostaw płatki na 10-15 minut, a następnie kilka razy. Gdy woda stanie się całkowicie czysta, możesz gotować.
Namoczyć i zagotować ryż.Wrzuć umytego ryżu do rondla, wlej 200 ml czystej zimnej wody, podpal się. Po ugotowaniu, przykryć pokrywką, zmniejszyć gaz. Gotuj przez 12 minut, usuń z ognia, wlej ocet ryżowy, przykryj patelnię ręcznikiem.
Po całkowitym schłodzeniu zboża można kontynuować gotowanie sushi.
Złóż arkusz noriBierzemy matę bambusową, kładziemy na nią arkusz nori z błyszczącą stroną w dół.
Rozłóż na arkuszu nory noriW małej misce zalać zimną przegotowaną wodą, dodać trochę octu. Z rękami zanurzonymi w tym roztworze, nałóż niewielką porcję ryżu na nori, poziomując cienką warstwą, pozostawiając około 1 centymetra wzdłuż dłuższego boku arkusza niewypełnionego. Wielkość rolek będzie zależeć od grubości warstwy, dla mojego gustu, cieńszej warstwy, smaczniejszej i bardziej eleganckiej od gotowego produktu.
Rozłóż czerwony ryż na ryżuOdciąć pasek solonej czerwonej ryby o grubości 1 centymetra. Osolony łosoś, łosoś, łosoś lub pstrąg.
Kawałek ryby ułożony na samym brzegu blachy.
Rozpowszechnij wasabiOkoło łyżeczki wasabi rozprzestrzenia się cienką warstwą ryżu w pobliżu ryby.
Rozwijamy pasek serka "Philadelphia"Teraz dodaj cienki pasek sera "Filadelfia". Można go mocno przycisnąć do ryby.
Rozprzestrzeniają się pióra zielonej cebuliOdetnij kilka piór zielonej cebuli, dodaj do rolki.
Zwiń grubą rolkęZa pomocą maty zwijamy rolkę, zagęszczamy ją, możemy lekko zwilżyć wolną krawędź glonów wodą i octem, aby lepiej się ze sobą skleiły. Walce zrolowane wkładamy do lodówki na 30 minut.
Używaj ostrego, zwilżonego noża do przecinania krawędzi rolkiZaostrzony nóż zwilżony zimną wodą, obcina krawędzie rolek.
Wytnij bułkiKażdą rolkę przecinamy na pół, a następnie każdy kawałek ponownie dzieli się na dwie części, a każdą część pocięto na części (podzielono na pół).
Przed każdym cięciem radzę wytrzeć nóż i zwilżyć wodą, aby cięcie było gładkie i piękne.
Sushi pokrojone w plastry natychmiast podane do stołuPołóż sushi maki na talerzu i natychmiast podawaj do stołu. To nie jest przekąska, którą można przechowywać, powinna być natychmiast spożywana, jak sałatka ze świeżych warzyw.
Sushi Maki z czerwoną rybąJako przyprawa do sushi maki z czerwoną rybą zwykle podaje się sos sojowy i marynowany imbir.
