Róże dają wspaniały aromat, zachwycają różnorodnością kolorów, ich płatki są używane w perfumach, kosmetyce, medycynie i żywieniu. Z róż powstają olejki eteryczne, proszki, woda różana, wywary, maści i nalewki. Dżemy, przetwory i dżemy z płatków są nie tylko smaczne, ale mają także imponującą listę przydatnych właściwości. Porozmawiamy o tym w naszym artykule.
Prawie cały układ okresowy jest obecny w świeżych płatkach róży
To nie jest tylko głośne stwierdzenie. Skład chemiczny płatków róży jest imponujący:
- witaminy C, E i K, witaminy z grupy B;
- flawanoidy;
- karoten;
- selen;
- jod;
- potas
- wapń
- żelazo
- cynk;
- magnez
- mangan;
- chrom;
- fosfor
Nawet po zrobieniu różowego dżemu większość korzystnych właściwości świeżych róż zostaje zachowana i ma korzystny wpływ na nasze zdrowie.
Dżem z płatków róży ma właściwości przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne
Dżem różowy pomaga leczyć lub znacznie łagodzić choroby gardła i oskrzeli - wszelkiego rodzaju zapalenie oskrzeli, zapalenie krtani i zapalenie gardła. Efekt ten osiąga się dzięki wysokiej zawartości olejków eterycznych w płatkach.
Skuteczny i smaczny lek na zapalenie jamy ustnej
Trudno znaleźć smaczniejsze lekarstwo niż dżem. W tym przypadku będzie to „zimny” dżem, a raczej płatki róż, starte z cukrem lub miodem. Wystarczy kilka razy dziennie, aby nasmarować je w jamie ustnej błoną śluzową dotkniętą zapaleniem jamy ustnej. Ze względu na antyseptyczne i przeciwwirusowe właściwości róż, rany i rany goją się szybko, bez względu na to, jakie jest spowodowane patogenne zapalenie jamy ustnej.
Dżem różowy ma właściwości antyseptyczne
Oprócz zapalenia jamy ustnej słodki przysmak płatków róży, gdy jest przyjmowany doustnie, jest dobrą profilaktyką wrzodów żołądka, łagodzi stan podrażnionych lub zaognionych jelit. Do użytku zewnętrznego - dezynfekuje i leczy skaleczenia i rany.
Jedzenie różowego dżemu lub dżemu w umiarkowanych ilościach korzystnie wpływa na stan skóry - suchość i liczba wysypek maleje, poprawia się cera. Jeśli jednocześnie wycierasz lub kompresujesz wodą różaną, efekt będzie jeszcze bardziej imponujący.
Dżem jest pełen flawonoidów
Płatki róż różnych odmian zawierają różne stężenia flawonoidów. Najsłynniejszy z pigmentów zawierających fenol: rutyna i kwercetyna. Substancje te w połączeniu z witaminą C wzmacniają naczynia włosowate, poprawiają elastyczność czerwonych krwinek i rozrzedzają krew, zapobiegając zakrzepom, a także są stosowane w leczeniu zaburzeń naczyniowo-mózgowych i patologii sercowo-naczyniowych.
Ponadto pigmenty zawierające fenol są silnymi przeciwutleniaczami i są w stanie zneutralizować wolne rodniki, co oznacza, że skutecznie zwalczają starzenie.
Flawonoidy w połączeniu z garbnikami i polifenolami stanowią podstawę garbników. Ich działanie przejawia się w właściwościach ściągających, które stosuje się w leczeniu zaburzeń jelitowych, gojeniu się ran, zatrzymywaniu krwawień wewnętrznych i zewnętrznych oraz przeprowadzaniu pomiarów zatrucia. Różowe taniny dżemowe nadają cierpki odcień i lekko ściągający smak.
Dżem zawiera witaminę B5
Kwas pantotenowy (witamina B5) w tłumaczeniu oznacza „wszędzie”, ponieważ jest obecny we wszystkich komórkach. Część witaminy jest wytwarzana w jelitach, reszta pochodzi z pożywienia. Kwas pantotenowy jest również obecny w różowym dżemie i wpływa na procesy organizmu w następujący sposób:
- Pomaga przekształcić spożywaną żywność w glukozę, co jest ważne dla zaopatrzenia człowieka w energię, szczególnie w dzieciństwie;
- rozkłada białka, tłuszcze i węglowodany;
- uczestniczy w produkcji hormonów;
- syntetyzuje dobry cholesterol.
Wystarczająca ilość witaminy B5 w organizmie pomaga utrzymać zdrowie psychiczne i witalność.
W płatkach róży jest dużo witaminy K.
Róże zawierają rozpuszczalną w tłuszczach witaminę w postaci K1 (filochinon). Jest również nazywany witaminą krzepnięcia, ponieważ jest bezpośrednio zaangażowany w proces krzepnięcia krwi. Oprócz tej funkcji, filochinon bierze udział w nasycaniu tkanki kostnej minerałami, promuje połączenie witaminy D i wapnia. Te jego zdolności są wykorzystywane do zapobiegania krzywicy i niedoborowi wapnia w organizmie.
Przy pomocy róż natura sama dba o nasze zdrowie. Avicenna jako jedna z pierwszych doceniła siłę tej rośliny i stworzyła z róż nie tylko maści i wcierania, ale także przydatne i smaczne przepisy kulinarne. Oto jeden z nich:
- Aby zrobić dżem miodowy z róż, potrzebujesz czerwonych płatków róży. Należy je umyć w zimnej wodzie, odciąć solidne, lekkie części i rozłożyć na tkaninie, aby wyschły.
- Następnie w wygodnym pojemniku rozciągnij płatki i dodaj trochę miodu, aby dobrze wymieszać.
- Następnie wystaw na słońce przez 40 dni w szklanym lub glinianym naczyniu.
- Mieszaj codziennie rano i wieczorem. W razie potrzeby dodaj więcej miodu.
- Następnie usuń w ciemne miejsce i nalegaj przez sześć miesięcy. Nie usuwaj płatków z dżemu - bez nich mieszanina będzie fermentować.
Taka uczta pomoże poradzić sobie z gorączką i bólem żołądka.
