Ciastka rybne mogą być wykonane z mięsa mielonego, ale istnieje przepis znacznie łatwiejszy i szybszy - kotlety z siekanych ryb. Ta metoda ma wiele zalet!
- Po pierwsze, kupując filet, dokładnie wiesz, jakiego rodzaju ryby i jaką jakość gotujesz. Ale to, co wkładają do gotowego farszu, to kolejne pytanie ...
- Po drugie, plasterki filetów są znacznie łatwiejsze niż przewijanie w maszynce do mięsa, a następnie należy je myć.
- Po trzecie, oszczędzasz nie tylko swoją siłę, ale także czas.
Posiekane filety z rybyA także takie burgery są bardzo smaczne! Nawet jeśli twoje gospodarstwa domowe nie lubią smażonej ryby, piękne i smaczne kotlety zgodzą się spróbować.
Ten przepyszny przepis na ryby jest chudy, ponieważ nie zawiera jaj. W zwykłej wersji do kurzego mięsa dodaje się 1 jajo kurze. Zadaniem tego składnika jest związanie mięsa mielonego, aby hamburgery się nie rozpadły. Ale możliwe jest wybranie alternatywy dla wersji szczupłej - produktu, który ma również właściwości wiążące, na przykład skrobię lub surowe ziemniaki, tarty na małej tarce.
Do przygotowania mielonych klopsików odpowiednie filety chudego ryb morskich, najlepiej dorsz - mintaja, dorsz, morszczuk lub hoki.
Posiekane filety z rybyW panierce można używać nie tylko zwykłych krakersów, mąki lub semoliny, ale także mieszanki płatków zbożowych - sezamu i lnu. Czarno-biały cętkowany dress wygląda elegancko i niecodziennie.
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 4-5
Składniki na patelnie z mielonego mięsa rybnego:
- 2 średnie filety z mintaja;
- 1 mała cebula;
- 1 łyżka. skrobia kukurydziana;
- 3-4 łyżki stołowe mąka;
- 2-3 łyżki stołowe bułka tarta;
- 1 łyżka. siemię lniane lub czarny sezam;
- 2 łyżki. biały sezam;
- Sól, mielony czarny pieprz;
- Kilka piór zielonej cebuli;
- Olej roślinny do smażenia.
Składniki do gotowania filetów z ryby mielonejGotowanie pasztetów z filetów z ryby mielonej:
Opłucz i osusz filety rybne. Kostki o rozmiarze 1x1 cm.
Obrać cebulę i, krojąc tak małe, jak to możliwe, dodać do filetu.
Potnij filety rybne w kostkę 
Dodaj drobno posiekaną cebulę 
Dodaj sól i przyprawySól i pieprz do smaku; Możesz dodać, oprócz soli i pieprzu, inne ulubione przyprawy - szczyptę papryki lub kurkumy.
Wlać skrobię, mąkę i posiekane warzywaPolać skrobię, wymieszać, a następnie stopniowo wlać mąkę.Kotlety będą piękniejsze i bardziej przydatne, jeśli dodasz w nich świeże zioła: cebulowe, pietruszkę lub koper.
Zacznijmy robić kotletyGdy konsystencja mielenia będzie taka, że będzie można wytworzyć z niego hamburgery - wystarczy mąka. Zwilż ręce wodą, ułóż małe okrągłe placki i połóż je na talerzu lub talerzu.
Bułki w bułce tartejNa spodeczku kładziemy bułki tartej i zwijamy kotlety od góry i od dołu, starając się, aby grzanki nie spadały na boki - w przeciwnym razie mieszanina nasion nie przylgnie. Można jednak zrobić panierkę i całkowicie z krakersów.
Zwałowuje kotlety z nasion sezamu i lnuAle jeśli chcesz, aby kotlety wyglądały oryginalnie, je zwijamy obok siebie w mieszance sezamu i siemię lniane.
Smażyć plackiI umieścić na patelni z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym. Przez pierwszą minutę - dwie pieczemy na ogniu bardziej niż przeciętnie - tak, żeby skorupa się zacisnęła. Następnie, zmniejszając ciepło, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 5-7 minut, aż kotlety będą dobrze parzone na środku.
Obracanie kotletów i smażenie po drugiej stronieDelikatnie odwróć widelcem lub szpatułką, smażyć z drugiej strony aż do pieczonej skorupy, nie zakrywając.
Gotowe kotlety usunąć na talerzu.
Posiekane filety z rybyPodawać gorące placki z filetów rybnych, przyozdobione zielenią, z dodatkiem sałatki warzywnej lub płatków zbożowych. Mielone kotlety pollock są dobre iw postaci schłodzonej, i odgrzewane. Jednak najsmaczniejsze są świeżo przygotowane - wtedy skorupa na różowych kotletach jest rozkosznie chrupiąca!
