Bogate wiśniowe żniwo i prosi w słoikach. Oprócz puszki dżemu, kompotu, dżemu, czereśni w swoim własnym soku na zimę będzie wielką różnorodność na tej liście. Do takiego przygotowania należy skrupulatnie zbierać czereśnie, aby nie było zepsutych jagód. Nawet jedna rzecz może zepsuć cały kawałek. Tylko dojrzałe i świeże owoce nadają się do przechowywania we własnym soku. Czereśnia jest bardziej gęsta w strukturze niż wiśnia, gdy jest wystawiona na działanie wysokich temperatur, nie traci kształtu. Dlatego nie trzeba go przechowywać przez krótki czas w zimnej wodzie przed konserwacją jako wiśnią.
Wiśnia w swoim własnym soku, zamknięta na zimę, jest idealna jako nadzienie do pysznych ciast lub ciast. W tym celu pożądane jest zachowanie jagód bez cukru. Aby przygotować, weź białe wiśniowe, różowe, czerwone odmiany, ubijaj do góry w słoikach i sterylizuj w rondlu przez 10-15 minut. Następnie szczelnie zamknięto i wysłano do przechowywania.
Biała czereśnia we własnym soku z kośćmi
Przepis na czereśnie w soku własnym dla białej odmiany białej będzie wymagał litrowych słoików.Około 700 gramów przeciętnej czereśni zostanie wykorzystanych na jedną taką pojemność. Cukier należy również pobrać tak, aby zajmował ¼ objętości pojemnika (około 200 gramów). Ten przepis zapewnia procedurę sterylizacji słoików z czereśniami w środku.
Gotowanie:
- Sterylizuj wybrany szklany pojemnik z litrem. Jeden słoik można traktować gorącą parą za pomocą czajnika, ale jeśli zamierzasz zamknąć dużą porcję owoców, najlepiej wykonać to w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
- Wlać niekompletną szklankę cukru.
- Wiśnie umyć, pozbyć się zepsute, usunąć liście i łodygi.
- Napełnij słoik do góry jagodami. Wlać wrzące czereśnie z wrzątkiem nad ramionami. Nie ma potrzeby doładowywania karku, w procesie sterylizacji, dedykowany sok wiśniowy wypełni pustą przestrzeń.
- Na dnie patelni połóż czysty ręcznik, wlej wodę i lekko podgrzej. Umieść słoiki z czereśniami na patelni, aby ciepła woda dotarła do ramion. Rozpocznij sterylizację trwającą 30 minut.
- Delikatnie wyciągnij z szuflady naczynia, mocno dokręć powieki, odwróć je i zawiń, aż ostygną.Następnego dnia daj zwykłą pozycję i włóż spiżarkę.
Jeśli po sterylizacji puszek z wiśniami nie dostarczyły wystarczającej ilości soku, a po brzegi pozostało puste miejsce, musi być ono wypełnione wrzątkiem. Dopiero po tym można zamknąć pokrywki.
Różowy wiśnia, czarne odmiany w swoim własnym soku ze sterylizacją
Przygotowania czereśni na zimę, przepisy nie są szczególnie zróżnicowane, ale mimo to wymagają przestrzegania pewnego porządku, gdy są puszkowane. Przygotowanie będzie wymagało 700 g średniej wielkości czereśni, które powinny zmieścić się w litrze słoika lub dwóch półlitrach. 100 gramów cukru sprawi, że kęs nie będzie wystarczająco słodki, co pozwoli dalej wykorzystać jagody do pieczenia. Do syropu przejdzie 0,5 litra wody.
Gotowanie:
- Jagody, aby pozbyć się gruzu, ogonów i umyć.
- Wypełnij czysty, sterylny słoik z czereśniami. Przykryj cukrem.
- Zagotuj wodę i wlej ją do słoika.
- Wyślij słoik na 10-minutową procedurę sterylizacji.
- Uszczelnij ściśle blaszane pokrywki. Odwróć na jeden dzień. Zimne jedzenie do usunięcia w spiżarni.
Przed sterylizacją spód miski należy czyścić cienką szmatką, aby uniknąć pękania szklanego pojemnika pod wpływem gorącej temperatury.
Słodka wiśnia we własnym soku bez sterylizacji
Słodka czereśnia w swoim własnym soku na zimę bez sterylizacji zapewnia przechowywanie go bez kamieni. Przepis będzie wymagał 2 szklanek słodkich wiśni i 1 szklanki cukru. Bezpieczeństwo zapewni 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego. Owoce takich przepisów w zimie można jeść bez martwienia się o kości.
Gotowanie:
- Usunąć kucyki i liście z rozdartych jagód, dokładnie spłukać. Umieść w durszlaku i pozwól, aby cała woda spłynęła.
- Usuń kości i wyślij czyste, wstępnie sterylizowane słoiki.
- Dodaj cukier i kwas cytrynowy. Wlać składniki wrzącej wody. Należy ostrożnie wlać cienki strumień, aby szkło nie pękło.
- Za zatoką natychmiast zamyka się szczelnie blaszaną pokrywką. Zawijaj, nie włączaj.
Zbyt zagęszczony sok z jagód wymaga rozcieńczenia przegotowaną wodą zgodnie z proporcjami odpowiadającymi Twojemu gustowi.
Możesz urozmaicić klasyczne przepisy na konserwowanie czereśni poprzez dodanie innych owoców lub jagód. Możesz również dodać różne przyprawy do nasycenia smaku pewnymi nutami. Pyszne jagodowe blanki!
