Jagody borówki zawierają dużą ilość substancji przydatnych dla organizmu i mają przyjemny, lekko kwaśny smak. Mogą być spożywane na świeżo lub używane do przygotowywania deserowych potraw i napojów: kompot z dżemem, marmoladą lub brusznicą doskonale uzupełni menu każdej rodziny.
Praktycznie każdy może przygotować kompot, ponieważ proces gotowania jest prosty i dostępny. Jeśli regularnie pijesz ten napój, pomoże to nie tylko w oczyszczeniu krwi i pozbyciu się anemii, ale również rumieniec powróci do osoby, a sam nastrój stanie się jeszcze lepszy.
Klasyczny przepis na kompot na zimę
Przygotowany zgodnie z klasyczną recepturą, napój ten pomoże utrzymać zdrowie w sezonie zimowym ze względu na fakt, że zawiera znaczną część witamin. Wymagane są następujące składniki:
- żurawina jagodowa - 2 kg;
- cukier (piasek) - 1,5 kg (w zależności od indywidualnych preferencji ilość można regulować w górę iw dół);
- woda - 3 l.
Aby przygotować kompot jagodowy na zimę, można skorzystać z następującej instrukcji krok po kroku:
- Sterylizuj pojemniki.Aby to zrobić, spłucz dokładnie, a następnie gotuj na parze szklane słoiki. Optymalna objętość jednego pojemnika wynosi 0,5 - 1 l.
- Wybierz borówki. Każda jagoda powinna wyglądać zdrowo, świeżo, bez zewnętrznych wad.
- Opłucz, odrzuć, poczekaj, aż ścieknie woda.
- Przygotuj syrop. Cukier należy rozpuścić w wodzie i doprowadzić do średniego ogrzania do wrzenia.
- Przykryj jagody w wysterylizowanych słoikach. Wlać gorący syrop do pojemników, pasteryzować przez pół godziny (zalecana temperatura - 85 ° C).
Aby przedłużyć okres przydatności napoju do 1-2 lat, można dodać 2-3 plasterki cytryny do każdej puszki kompotu.
Nabycie bez sterylizacji
W razie potrzeby można przygotować kompot z żurawiną na zimę bez sterylizacji.
Aby uzyskać około 3 litrów zdrowego napoju, będziesz potrzebować:
- jagody - 4 niekompletne szklanki;
- cukier (piasek) - 1 kubek;
- woda - 2,8 l.
Przygotowanie kompotu:
- Sterylizacja parowa przez 5 minut.
- Gdy słoik jest sterylizowany, zagotuj wodę.
- Przejdź i umyj żurawinę.
- Umieść jagody w sterylizowanym pojemniku.
- Wlać wrzącą wodę do poziomu brzegów "barków".
- Zakryj i pozostaw na 15 minut.
- Wlać syrop ze słoika na patelnię (użyj durszlaka), włożyć biszkopt z powrotem do pojemnika.
- Dodaj cukier na patelnię i zagotuj na średnim ogniu.
- Wlać wrzący syrop do brzeczki z borówkami i natychmiast zwinąć.
- Odwróć pojemnik do góry dnem i zamknij ciepłym kocem.
- Po ostudzeniu kęsów należy go przenieść do chłodnego miejsca do przechowywania (na przykład do piwnicy).
Do gotowania kompotu żurawinowego można używać tylko emaliowanych naczyń, aluminiowe garnki są szkodliwe. Ze względu na fakt, że borówka brusznica ma wysoką kwasowość, może reagować z metalem i tracić witaminy.
Jeśli przed gotowaniem jagody wyschną na ręczniku, a następnie zanurzone we wrzącej wodzie, kompot będzie smaczniejszy i bardziej przejrzysty.
Przepis na kompot Lingonberry z jabłkami
Smaczny i odżywczy napój, który łączy w sobie pyszny aromat owoców i cierpki smak jagód można uzyskać przez przygotowanie kompotu borówki z jabłkami na zimę. Aby uzyskać około trzech litrów kęsów, będziesz potrzebować:
- świeże żurawiny - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,5 kg;
- jabłka - 0,5 kg (zalecane jest przyjmowanie kwaśnych odmian);
- woda - 3 l.
Receptura z kompotu Lingonberry jest prosta:
- Przejdź i umyj żurawinę.
- Sucha borówka.
- Dokładnie umyj i osusz jabłka.
- Pokrój owoce na pół i usuń nasiona, a następnie pokrój każdą z połówek na 4-5 plasterków.
- Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj cały cukier i zamieszaj.
- Ułóż plasterki jabłka we wrzącym syropie.
- Poczekaj 15 minut i usuń owoce z patelni.
- Umieść borówki w gotującym się syropie.
- Gotuj przez około 20 minut, aż biszkopty będą przezroczyste.
- Jagody wyjmują za pomocą skimmera.
- Wlej płyn do przygotowanego sterylnego pojemnika.
- Zwiń słoik i wrzuć do magazynu.
Zanim zaczniesz gotować kompot z borówki, musisz dokładnie zbadać i wybrać borówki. Jeśli do napoju dostanie się tylko 1 niekwalifikująca się lub zgniatająca jagoda, może zepsuć cały napój. Po ugotowaniu kompot nie powinien zawierać zmętnienia i osadów.
Skoncentrowany przepis na napój
Wiele gospodyń domowych lubi skoncentrowane kawałki - mogą one, jeśli to konieczne, być rozcieńczone wodą. W takim przypadku przydatna może być następująca receptura.
Aby przygotować skoncentrowany kompot biszkoptowy, potrzebne będą następujące składniki:
- borówka - 1,5 szklanki na 1 litr wody;
- cukier - 1 kg na 1 litr wody;
- woda
Opis przepisu krok po kroku:
- Oczyść, spłucz i wysusz borówki.
- Napełnij czysty szklany słoik żurawiną na 2/3 objętości.
- Przygotuj syrop: rozpuścić cukier w wodzie, doprowadzić do średniego ogrzania do czasu wrzenia. Ciągle mieszaj, aby nie spalić cukru.
- Wrzący syrop wlać do pojemnika z jagodami. Słoiki do pasteryzowania z półproduktami. Czas pasteryzacji zależy od objętości słoika. 10 - 15 minut litrowych pojemników 20 minut - do dwóch litrów, do pojemników o pojemności 3 litrów - pół godziny.
Skoncentrowany żurawina kompot nie zaleca się stosowania u kobiet w ciąży i karmiących w ilości większej niż 1 szklankę dziennie.
Napój witaminowy
Kompot z żurawiny i żurawiny - magazyn różnych pierwiastków śladowych i witamin, które są bardzo przydatne dla organizmu, zwłaszcza układu krążenia, oczu i układu odpornościowego.
Gotować po prostu okazuje się, że jest tak bogate i smaczne, że jest niemożliwe, aby oderwać. Do gotowania potrzebujesz:
- borówki i żurawiny (zamrożone) - 350 g każdy;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- woda - 6 szklanek.
Możesz dodać łyżeczkę skórki z cytryny i sok 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie:
- Zagotuj wodę z cukrem, skórką i sokiem z cytryny. Włóż słaby ogień i doprowadzaj do wrzenia.
- Dodaj całą jagodę i gotuj przez 5-7 minut, ostudzić.
- Kompot gotowy do użycia.
Po przygotowaniu blanków z borówek na zimę, będziesz zaopatrzony w dużą ilość witamin, co oznacza, że złe samopoczucie i złe samopoczucie w okresie zimowym nie są dla ciebie straszne. Smak Bon!
