Malinowa galaretka - pyszny preparat na zimę jagód. Przepis wymaga użycia żelującego cukru. Jest to prosty sposób zbierania świeżych jagód, który nie wymaga wiele czasu i wysiłku, ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Maliny to kwaśne jagody, więc stosując proste metody, trudno uzyskać gęstą konsystencję galaretki. Na ratunek przychodzą nowoczesne technologie - cukier żelujący. Trochę wysiłku i zdobądź kilka puszek jasnego szkarłatnego i gęstego dżemu, bardzo smacznego i pachnącego, również bez kamieni. Ta galareta doskonale uzupełnia deser lodowy lub bitą śmietanę. Może być stosowany do warstw ciastek biszkoptowych w przygotowaniu domowych wypieków.
Malinowa galaretka - pyszny preparat na zimę jagód- Czas gotowania: 35 minut
- Ilość: 3 puszki po 0,5 l każda
Składniki na galaretkę malinową
- 1,5 kg świeżych malin;
- 1 kg żelującego cukru.
Metoda przygotowania galaretki malinowej
Tak więc, w suchy dzień, najlepiej wczesnym rankiem, zbieraj jagody, połóż je na szmatce. Jeśli sok zostanie uwolniony, zostanie wchłonięty przez tkankę, a jagody nie zostaną przemoczone. Babka zawsze zostawiła małe kawałki perkalu do zbioru.Oczywiście, takie szmaty są jednorazowe, więc lepiej jest używać gotowanych starych prześcieradeł i pieluch.
Zebrane jagody leżały na tkaninieSortujemy zbiory, usuwamy zepsute jagody, łodygi i liście, wlewamy na głęboką patelnię z grubym dnem.
Jeśli malina jest dotknięta przez szkodniki, najczęściej jest to larwa chrząszcza malinowego, nie powinieneś się denerwować. Przygotuj roztwór - 2 łyżeczki soli na 1 litr zimnej wody. Umieść jagody w solance na 20 minut, w czasie których larwy będą unosić się na powierzchni, wystarczy ostrożnie zebrać je łyżką i odrzucić jagody na sicie.
Umieść jagody na kilka minut w roztworze soli, aby larwy szkodników wypłynęłyPrzykryj garnek pokrywką, ustaw na małym ogniu, para na około 8-10 minut. W tym czasie maliny zamieniają się w puree. Następnie doprowadzić puree do wrzenia, gotować przez 5 minut.
Położyliśmy garnek z malinami na kuchence, gotujemy przez 5 minutWeź duże sito. Trzepimy parowane tłuczone ziemniaki przez sito z łyżką stołową. Dokładnie wycieramy, w sicie powinny znajdować się tylko kości i sporo miazgi.
Ponieważ małe ziarna pod naciskiem wciąż pełzają przez komórki dużego sita, powstałą masę galaretki należy przefiltrować. Tak więc, weźmy drobne sito, filtrujmy.
Wlej syrop malinowy do rondla, dodaj cukier żelatynowy, wymieszaj.
Wyczyść parowane tłuczone ziemniaki przez sito z łyżką stołową 
Przefiltruj masę przez mniejsze sito 
Dodaj cukier żelujący do syropu, wymieszajGotuj galaretkę przez 3-4 minuty, potrząśnij rondelkiem, aby pianka znalazła się w środku. Piana usuń czystą łyżkę.
Gotuj galaretkę przez 3-4 minutySłoiki do przygotowania mojej galaretki w ciepłym roztworze sody oczyszczonej, spłukane bieżącą wodą i wrzącą wodą. Przykryj przez kilka minut we wrzątku. Osusz powieki i puszki w piecu w temperaturze około 100 stopni Celsjusza.
Wysterylizuj czapki i słoikiRozlej gorącą galaretkę z malin w słoiki. Podczas gdy masa jest gorąca, będzie dość płynna, galaretka zaczyna gęstnieć, gdy stygnie.
Nie można zamknąć słoików z gorącą masą galaretki malinowej z pokrywkami, należy poczekać, aż zawartość całkowicie się schłodzi. W czasie chłodzenia składamy puste miejsca czystym ręcznikiem.
Rozlewaj galaretkę malinową na brzegach i poczekaj aż ostygniePrzykręcić zimną galaretkę z malinami, wyjąć do przechowywania w ciemnym i suchym miejscu. Temperatura przechowywania od 0 do +15 stopni Celsjusza.
Blanki z galaretką malinową można przechowywać w mieszkaniu z dala od urządzeń grzewczych i bezpośredniego światła słonecznego.
