Świeże warzywa do wiosny: jak przechowywać kapustę w piwnicy na zimę, w garażu, w kesonie iw piwnicy?

Kapusta - ulubione warzywa wielu Rosjan. Jest to część bułeczek kapusty, barszczu i sałatek, więc ogrodnicy chcą go zachować na zimę.

Najlepsze miejsce do przechowywania kapusty na zimę - piwnica (piwnica). Jak przechowywać kapustę w piwnicy na zimę? Piwnica piwniczna jest inna. Nie każdy jest odpowiedni do długotrwałego przechowywania kapusty.

W piwnicy nie powinno być grama pleśń, w przeciwnym razie kapusta szybko się pogarsza. Grzyby ze ścian lokalu natychmiast złapią głowy i zepsują całą uprawę kapusty.

Piwnica musi być wentylowana. O tym, jakie typy piwnic są i jak je zbudować, przeczytaj ten artykuł.

Kapusta jest przechowywana przez długi czas w bardzo małym zakresie temperatur od +0 do +5 ° С. Idealna temperatura - od +0 do +2 ° С.

Kapusta jest wyjątkowo kapryśna w stosunku do warunków przechowywania. W niskich temperaturach szybko zamarza i traci smak i korzyści. Za wysoko - szybko się psuje. Optymalna wilgotność waha się od 80 do 90%.

Zasady i warunki

Jak przechowywać kapustę w piwnicy w zimie? Pomimo surowe warunkitrzymajcie kapustę w piwnicy. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią klasę, właściwą piwnicę i obserwować wszystkie warunki.

Wczesna kapustadojrzewając od wczesnego do średniego lata, nie nadaje się do przechowywania na zimę.

Kapusta leżała w piwnicy przez długi czas i trzeba ją wybrać późno dojrzewające odmiany. Dojrzewają dopiero pod koniec lata - wczesną jesienią.

Najlepsze do przechowywania odmiany kapusty:

• Moskwa późno;
• Zimowanie;
• Amager;
• Valentine;
• Orbita;
• Chwała;
• Turkic.

Są to późno dojrzewające i średnio dojrzewające odmiany kapusty. Ich zdolność do długotrwałego przechowywania została sprawdzona przez wielu ogrodników. Jak przechowywać kapustę w piwnicy w zimie?

Przygotowanie warzyw

Zbiór kapusty powinien rozpocząć się, gdy nadejdzie chłód, a temperatura spadnie poniżej zera w nocy. Nie zajmować się dodatkowa praca, lepiej zbierać kapustę przy suchej pogodzie. Jeśli deszcze są częste, wtedy głowy powinny być wysuszone.

Zbiór na czas i przestrzeganie wszystkich norm i warunków jest podstawą pomyślnego przechowywania. Przeczytaj, jak właściwie usunąć kapustę białą, kalarepę, kolor i Brukselę.

Oferujemy również artykuł poglądowy na temat zbioru kapusty jako całości.

Kiedy kapusta ma być przechowywana w stanie zawieszenia, musisz wykopać uprawę stopą.Nie trzeba usuwać wielu warstw wierzchnich arkuszy. Może to prowadzić do szybkiego pogorszenia, ponieważ warstwy powierzchniowe liści służą jako warstwa ochronna. Do przechowywania na zimę nie pasują:

• mocno puste, słabo rozwinięte głowy;
• popękane lub gnijące głowy;
• zamrożone, poważnie uszkodzone przez szkodniki lub choroby.

Miejsca i metody

Lepiej przechowywać kapustę:

• w piwnicy;
• w piwnicy;
• w podwórzu domu;
• w kiosku garażu.

Nie ma dużej różnicy między tymi miejscami. Najważniejsze jest to, że warunki przechowywania są odpowiednie.

Oprócz temperatury i wilgotności jest to ważne brak gryzoni. Szczury i myszy są częstymi gośćmi, szczególnie w podwórzu prywatnego domu lub piwnicy. Kapusta jest ich ulubioną ucztą.

Jak prawidłowo przechowywać kapustę w piwnicy? O tym, jak przechowywać kapustę w torebkach można dowiedzieć się z tego filmu:

Jak przechowywać kapustę w piwnicy przed wiosną? Sposoby przechowywania kapusty w piwnicy na zimę są wymyślane tak samo, jak w przypadku innych warzyw. Kapusta jest przechowywana:

W filmie spożywczym

Jak przechowywać kapustę na zimę w piwnicy w filmie spożywczym? Aby przechowywać kapustę w folii, konieczne jest owinięcie każdej głowy kilka warstw. Gęsto owija kapustę, tworzy rodzaj nieważne, wodoodporny. Wilgoć nie dostaje się do głowy i jest przechowywana dłużej.

Jak przechowywać kapustę w piwnicy na zimę? Rady do przechowywania kapusty w filmie spożywczym podzielą się doświadczonym ogrodnikiem w tym filmie:

W papierze

Jak przechowywać kapustę w piwnicy przed wiosną w papierze? Każda głowa jest owinięta kilkoma warstwami zwykłego papieru. To pozwala im się nie dotykać. Jeśli jednak papier zamoczy się, kapusta szybko zacznie się pogarszać. Owinięte głowy są składane w pudełkach lub na półkach w subpolu.

W warstwie gliny

Jak zachować świeżą kapustę w piwnicy na zimę w glinie? Oryginalna i czasochłonna metoda przechowywania. Wszyscy głowami rozmazany gliną (rozcieńczony wodą) i suszyć aż do stwardnienia. Kapusta wpada w "glinianą kulę", chroniąc ją przed wpływami zewnętrznymi. Kapustę wkłada się do piwnicy w pudełka lub na półki.

W polach

Jak przechowywać świeżą kapustę w piwnicy w zimie w pudełkach? Najprostszy sposób. Mieszkańcy umieszczani są w drewnianych skrzynkach i umieszczani w piwnicy. Pudełka muszą być drewniane, z dziurami i otwórz. Nie jest to najbardziej niezawodny sposób, ponieważ głowy stykają się ze sobą i łatwo zaczynają się pogarszać.

Piramida

Głowy są ułożone jeden na drugim w złożonej kolejności, tworząc "piramida".

Znaczenie metody polega na umieszczeniu kapusty w stosie, ale w taki sposób, aby zapewnić minimalny kontakt i maksymalne pobór powietrza.

Mniej drogi - Jeśli głowa domu zostanie zniszczona w dolnym rzędzie, konieczne jest zdemontowanie całej "piramidy".

W piasku

Kapustę składa się w pudełka, ale przestrzeń między kapustą wylany piaskiem. Sposób przechowywania kapusty w piwnicy z piaskiem jest skuteczny, ale złożony. Po pierwsze, wraz z pojawieniem się piasku, brud w piwnicy jest gwarantowany. Po drugie, z bogatymi zbiorami Potrzebuję dużo piasku umieścić w piwnicy, co nie zawsze jest łatwe do zrobienia.

Na linie

Jak zachować kapustę w kapuście na zimę na linach?

Kapustę do przechowywania w ten sposób wykopuje się z korzeniami. Dla tego bardzo korzeniowego kolba jest zawieszony na linie do sufitu piwnicy. Do tego potrzebne są wysokie sufity i specjalnie przygotowane zapięcia (haki, belki itp.).

Wersja przechowująca kapustę w stanie zawieszenia w tym filmie:

Na półkach

Prosty i prosty sposób.Kapustę układa się na półkach w piwnicy, tak aby głowy nie dotknął.

Jak najlepiej przechowywać kapustę w piwnicy - wybierz ciebie.

Jedną z opcji przechowywania kapusty na zimę może być jej kwaszenie. Na naszej stronie znajdziesz wiele sprawdzonych receptur na przygotowanie tego produktu. Na przykład klasyczny przepis, jak również kapusta z burakami, z jabłkami i żurawiną.

Sąsiedztwo z innymi produktami

Piwnica przeznaczona do przechowywania warzyw najczęściej zawiera nie tylko kapustę. Wszystko, co może wzrosnąć w jednym sezonie, jest przechowywane w jednym miejscu. Czy mogę przechowywać razem ziemniaki i kapustę?

Najczęściej występuje w sąsiedztwie kapusty:

• z ziemniakami;
• z marchewką;
• z burakami;
• z innymi warzywami.

Idealnie kapusta powinna być przechowywana oddzielnie od innych warzyw, ale w praktyce jest to trudne do spełnienia.

Reguły wspólnego przechowywania kapusta z innymi warzywami:

• kapusta leży oddzielnie od nich;
• pożądane jest zachowanie maksymalnej odległości między nimi;
• Nie można łączyć, mieszać różnych warzyw;
• Nie można przechowywać zdrowych i chorych warzyw w tym samym pomieszczeniu.

Właściwe przechowywanie warzyw, owoców i jagód jest kluczem do zdrowej diety.Przeczytać na naszej stronie internetowej, w jaki sposób uratować zbiory cukinia, cebula, marchew, papryka, buraki, dynie, czosnku.

A także jaką metodę przechowywania wybrać do głogu, wiśni, gruszki, psiny i jabłek.

Instrukcje krok po kroku

Trzymanie kapusty w dole garażu:

1. Zbierz kapustę.
2. Przytnij nogi, zostaw tylko głowę.
3. Wyrzucić w razie potrzeby i leczyć z nieodpowiednich liści.
4. Owiń każdą główkę folią spożywczą.
5. Zejść do dołu garażu.

Przechowywanie kapusty w kesonie:

1. Zbierz kapustę.
2. Przytnij nogi, zostaw tylko głowę.
3. Oczyść najwyższą warstwę liści.
4. Złożyć drewniane pudełka.
5. Jeśli to możliwe, wlać piasek.
6. Połóż pudełka na podłodze kesonu.

Do przechowywania kapusty w filmie spożywczym jest to konieczne:

1. Debata w razie potrzeby zmontowane głowy.
2. Obrać jedną górną warstwę liści.
3. Owiń każdą głowę kilkoma warstwami folii.
4. Złożyć dowolny wygodny pojemnik lub półki.

Kapusta kapusta przechowywana z korzeniem:

1. Wykop kapustę z korzeniami.
2. Przywiąż linę do każdej głowy za nogę.
3. Powiesić jej głowy na suficie piwnicy.

Jak zawiesić kapustę z korzeniem - zdjęcie:

Kale do przechowywania kapusty:

1. Zbierz kapustę.
2. Usuń nogi, zostaw tylko głowę.
3. Usuń górną warstwę liści.
4. Złożyć głowice w pudełkach, na półkach lub z piramidą, jeśli to pożądane, owinąć folią.

O tym, jak położyć kapustę w piwnicy do przechowywania za pomocą odkurzacza, dowiesz się, oglądając wideo:

Funkcje dla wybranych odmian

Najczęściej umieszcza się ją na zimowej białej kapuście. Istnieje jednak wiele innych rodzajów kapusty, które można przechowywać na zimę. Każdy z nich ma ich sekrety przechowywanie w piwnicach (podpola, piwnice).

Kapusta

Najczęstsza odmiana kapusty. Uprawia się dużą przewagę ilościową nad innymi gatunkami. Funkcje przechowywania w piwnicy:

• nadaje się do przechowywania wyłącznie późnych odmian dojrzewających;
• temperatura przechowywania od +0 do +2 ° C;
• żąda warunków przechowywania;
• przechowywane na różne sposoby: od umieszczenia w pudełkach do powlekania gliną i suszenia.

Jak przechowywać kapustę w mieszkaniu, jakie są zaawansowane technologie przechowywania tego warzywa i czy zamrozić je na zimę, przeczytaj w artykułach na naszej stronie internetowej.

Kalarepa kapusta

Stało się popularne ze względu na przyjemny smak i przydatność.

Idealne miejsce przechowywanie - piwnica (piwnica, piwnica).

Cechy przechowywania kapusty kalarepy:

• przechowywane w temperaturze około +0 ° C;
• idealna wilgotność około 90%;
• najlepiej przechowywane w drewnianych skrzyniach, posypane mokrym piaskiem;
• przechowywane maksymalnie 4-5 miesięcy.

Kalafior

Cała zima, niestety, w piwnicy zbierano kalafior mało prawdopodobne, aby się udało. Nie jest przeznaczony do tak długotrwałego przechowywania.

Jednak piwnica (subpolar) jest dobrym rozwiązaniem, aby przedłużyć żywotność tego typu kapusty.

Osobliwości przechowywania kalafiora:

• przechowywane w drewnianych skrzyniach, pokrytych polietylenem (do 2 tygodni);
• do długotrwałego przechowywania hoduje się w piwnicy w specjalnie przygotowanych pojemnikach;
• idealna temperatura przechowywania od +0 do +2 ° C.

Kapusta pekińska

Utrzymanie tego typu kapusty jest skomplikowane przez fakt, że to szybko więdnie. Jest w nim za dużo wilgoci, którą można wypełnić jedynie zwiększoną wilgotnością względną.

Kapustę pekińską można przechowywać w plastikowych torebkach pakowanych w pudełka, które należy opuścić do piwnicy. W temperaturze od +0 do +2 ° С Kapusta pekińska może być przechowywana przez około 3 miesiące.

Czerwona kapusta

Jak przechowywać czerwoną kapustę w widłach na zimę?

Ten rodzaj kapusty jest przechowywany w przybliżeniu tak samo jak biała kapusta. Najlepszym sposobem przechowywania go w piwnicy jest przymocowanie go za nogę do sufitu.

Tak więc, prawie wszystkie rodzaje kapusty mogą być przechowywane w piwnicy (piwnica). Ta metoda jest rozważana jeden z najlepszych. Jeśli przestrzegasz wszystkich zasad przechowywania, kapusta jest w piwnicy przez całą zimę i dostanie się do stołu świeże i smaczne.

Jak przechowywać kapustę różnych odmian i gatunków, przeczytaj szczegółowe materiały na naszej stronie internetowej. Przygotowaliśmy dla Ciebie artykuły o tym, jak konserwować brokuły, kolorowe, brukselskie, brukselskie, kalarepa, kapusta włoska.

A także przepisy i sposoby na zamrożenie Brukseli, kolor i brokuły w domu.

Ogólne zasady przechowywanie w piwnicy dla wszystkich rodzajów kapusty:

• temperatura tryb od +0 do +5 ° С;
• wilgotność powietrze w zakresie od 80 do 95 ° C;
• brak pleśń, grzyby w piwnicy;
• różnorodność metod przechowywania;
• bezpieczeństwo od 2 tygodni do 4 miesięcy w zależności od gatunku.

Przechowywanie kapusty wymaga czasem pracochłonnego procesu przygotowania i przygotowania.

Wynik warte wysiłku, ponieważ kapusta jest pysznym i zdrowym warzywem, niezbędnym do spożycia w sezonie zimowym.