Jesień przyszła sama, ale sezon jagodowy trwa! Niech wiśnie i czereśnie będą musiały poczekać do następnego lata - ale błyszczą w słońcu, jak rubiny, jagody dereń. I są tak cenne jak klejnoty. W końcu, cornele zawierają dużo składników odżywczych i witamin - i, co ważniejsze, większość z nich jest przechowywana nawet podczas obróbki cieplnej. Dlatego jest to możliwe (i konieczne!) Nie tylko jeść świeże derenie w sezonie, ale także zbierać kompoty i dżem na zimę z jagód rubinowych!
Dogwood JamJeśli świeży dereń jest zbyt kwaśny, szczególnie jeśli zostanie zebrany, zanim owoce dojrzeją w pełni, przygotuj konfiturę, a otrzymasz smaczny smak, w którym zrównoważona jest kwasica, słodycz i lekka cierpkość.
Porcja przysmaku cornel przynajmniej raz w tygodniu obciąży Cię energią i zdrowiem! Cornel tony i podnoszący na duchu, więc zaopatrzony w piękny i smaczny dżem, będziesz energiczny i wesoły przez całą jesień i zimę! I staniesz się nieswojo przeziębieniem i wirusami - dzięki witaminie C, fitoncydom i olejkom eterycznym zawartym w cornelach. Jeśli jednak zdarzyło się "złapać" ORZ - cenne jagody również pomogą, ponieważ mają właściwości przeciwgorączkowe.
Ci, którzy regularnie jedzą dereń, zdrowe serce i silne nerwy, są spowodowane minerałami potasu i magnezu. Wysoka zawartość żelaza w jagodach utrzymuje poziom hemoglobiny na odpowiednim poziomie, a korzystne substancje roślinne - flawonoidy - wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i oczyszczają organizm. Pektyna poprawia trawienie. Dodaje również dżem z dereni o smakowitej konsystencji przypominającej konfiturę - bez żadnych zagęszczaczy i dodatków żelujących. Przy okazji można dodać dereń do innych dżemów, na przykład malinowych - okaże się grubszy i piękniejszy, podobny do galaretki rubinowej.
Dogwood JamRdzeń zawiera także naturalne cukry - glukozę i fruktozę. Ta para jest wchłaniana szybciej i lepiej niż rafinowany cukier, więc ładuje cię energią i pozytywnymi rzeczami o wiele skuteczniej niż słodycze! Oto kolejna premia dla miłośników dereni - poziom cukru we krwi będzie normalny. Dlatego zamiast trzech łyżek cukru w herbacie lub tabliczce czekolady lepiej jest wziąć wazon ze zdrowym, eleganckim i smacznym dżemem z dereni! I jak to ugotować, teraz się dowiedz.
Składniki na konfiturę z dereli:
- 1 kg dereni;
- 800 g cukru;
- Trochę wody (na dnie garnka).
Składniki do robienia dżem z dereniaNajsmaczniejsze i słodkie jagody - delikatny, ciemno wiśniowy kolor. Ale na dżem i jaskrawoczerwone, mocne, lekko niedojrzałe - wystarczy dostosować ilość cukru do smaku.
Jak ugotować dżem z derenia:
Myjemy jagody w durszlaku i zostawiamy na chwilę, aby woda mogła płynąć. Wlać trochę wody na dno rondla - pół centymetra wysokości, nie potrzeba wiele - dereń zrobi sok podczas gotowania. Lepiej jest wybrać naczynia emaliowane lub ze stali nierdzewnej. Niemożliwe jest zacięcie w aluminiowych zbiornikach - kiedy sok jagodowy wejdzie w kontakt ze ściankami naczyń, zaczyna się reakcja utleniania, w wyniku czego nie możemy uzyskać użyteczności, której się spodziewaliśmy, ale wręcz przeciwnie.
Umyć jagody derenia włożyć do garnka 
Dodaj cukier do jagód 
Dżem gotuje się na małym ogniu, stale mieszającDżem gotowany jest na małym ogniu, stale mieszając
Umieścić jagody w rondlu, posypując warstwami cukru: cukier drożdżowy, dereń ponownie, na wierzch z pozostałym cukrem. Włożyliśmy kuchenkę. Ogień jest najdrobniejszy. Jeśli położysz patelnię na dużym ogniu, cukier nie będzie miał czasu, aby stopić się, a dżem może się zapalić.A wraz ze stopniowym podgrzaniem cukru powoli topi się, zamieniając się w syrop jagodowy. Regularnie mieszając dżem, doprowadzaj go do wrzenia i gotuj przez około 10 minut. Różowe słodkie skórki są usuwane z wrzącego dżemu na spodku - gdy są chłodne, traktuj dzieci, to jest bardzo smaczne!
Dogwood JamNiech dżem ostygnie i stanie przez kilka godzin, możesz wyjść na noc. Następnie ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10-15 minut, rozprowadzić w sterylnych słoikach i zamknąć zakrętki. Klawisz liści nie może być użyty - dżem owocowy jest dobrze przechowywany.
