Jedną z najsłynniejszych potraw francuskich jest klasyczny zapiekany ziemniak. To niesamowity przepis, który podbił serca wielu ludzi swoim niezrównanym smakiem. W restauracjach taki przysmak jest podawany jako dodatek do mięsa, ale można go przygotować jako danie główne.
Klasyczny przepis w piekarniku
Ta metoda gotowania jest najłatwiejsza. Takie danie jest bardzo łatwe do zrobienia w domu, nawet bez umiejętności kulinarnych. Jeśli zapiekanka ziemniaczana zostanie ugotowana prawidłowo, otrzymasz niewiarygodnie smaczne i satysfakcjonujące danie. Może być serwowany na lunch, śniadanie i oczywiście na kolację.
Do tego dania potrzebujesz:
- kilogram ziemniaków (średniej wielkości);
- krem o zawartości tłuszczu co najmniej 15% - około 300 ml;
- twardy ser - 200 gramów;
- łyżka deserowa z masłem (można zastąpić ją warzywem);
- dwa średnie ząbki czosnku;
- szczypta posiekanej gałki muszkatołowej;
- sól i pieprz według życzenia.
Aby gratin okazał się jak we francuskiej restauracji, do pieczenia sosu należy używać nie tylko śmietanki, ale także mleka krowiego.
Bulwy powinny być dobrze myte pod bieżącą wodą.Usuń skórki i pokrój w cienkie koła.
Do tego możesz użyć zarówno noża, jak i specjalnego niszczarki.
Wszystkie kubki ziemniaczane powinny mieć taką samą grubość.
Aby przygotować sos, roztop masło w rondlu lub metalowej misce.
Następnie nałóż krem, gałkę muszkatołową i sól.
Drobno posiekaj czosnek. Można również szlifować za pomocą prasy.
Połącz powstały kleik z masłem i przyprawami.
Serowy ruszt z dużymi otworami i dodać do sosu. Garstka odłożona na bok w celu posypania gotowego dania.
Prawidłowo ugotowany sos powinien być lekko słony.
Dobrze rozgrzej piekarnik. Wrzuć pokrojone ziemniaki do rondla i gotuj przez 5 minut. Pod koniec wyznaczonego czasu złóż główny składnik w durszlak.
Do pieczenia klasycznego zapiekanki ziemniaczanej za pomocą tego przepisu zaleca się użycie patelni z wysokimi bokami. Nasmaruj wnętrze pojemnika olejem. Umieść jedną trzecią ziemniaków na średniej wielkości blasze do pieczenia. Na wierzch ugotowany sos. Płyn powinien być tak duży, że kręgi całkowicie znikną pod nim. Następnie umieść następną miskę i ponownie natłuszczaj.Jeśli ziemniaki nadal pozostają, należy utworzyć następną warstwę.
Posyp tartym serem na wierzchu i wyślij do piekarnika. Piec przez 30 minut.
Aby nie dopuścić do przylegania do siebie części ziemniaków podczas gotowania, należy je namoczyć w zimnej wodzie.
Możesz smakować potrawę po tym jak aromatyczna, złota skorupa pojawi się na powierzchni.
Klasyczny zapiekany ze śmietaną i mlekiem
Do przygotowania tego przepisu zapiekanki ziemniaczanej można użyć powolnego gotowania. Proces gotowania jest podobny, jedyną różnicą jest czas pieczenia. W zależności od liczby ziemniaków i grubości kół, czas rośnie lub maleje.
Elementy do gotowania:
- pół kilograma ziemniaków;
- ząbek czosnku;
- szczypta zmielonej gałki muszkatołowej;
- szklanka świeżego mleka krowiego;
- pół szklanki ciężkiej śmietany;
- około 10 gramów masła;
- 55 gr. Ser Gruyere (można zastąpić);
- trochę czarnej zmiażdżonej papryki;
- sól morska (opcjonalnie).
Do gotowania zapiekanek lepiej jest stosować te odmiany ziemniaków, które są w trakcie gotowania, aby zachować swój kształt.
Gotowanie zaleca się rozpocząć od sosu. Połącz śmietankę z mlekiem w głębokim pojemniku. Oba składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
Do mieszaniny dodać gałkę muszkatołową. Jeśli jest tylko całość, należy ją natrzeć na najmniejszej tarce. 
Będziesz także potrzebować soli i czarnego pieprzu według własnych upodobań.
Czosnek należy wyczyścić, a następnie stłumić płaską stroną noża. 
Jest to konieczne, aby podać jak najwięcej swojego soku i smaku. Następnie posiekaj czosnek. Wyślij powstałą papkę do mleka i dobrze wymieszaj.
Umyć i obrać bulwy ziemniaka. 
Pokroić w możliwie cienkie talerze. Od ich grubości zależy od delikatności.
Smear miskę multicookera z masłem.
Wtedy możesz zacząć kłaść warzywa. Pierwszy to ziemniaki. Można go rozłożyć zarówno na dnie zbiornika, jak i na porcjach. 
Warstwa powinna składać się z jednego, maksymalnie dwóch okręgów. Każdą miskę ostrożnie wylewa się sosem.
Piec w wolnej kuchence przez 30 minut. Po tym daniu posyp tartym serem i połóż na kolejne 10 minut, aby upiec. Podawaj każdą porcję ze świeżymi ziołami.
Przepisy na ziemniaki z gratin ze zdjęciami, które przedstawiono powyżej, są najbardziej popularne na świecie. Jest to obfite danie, którego przygotowanie nie jest konieczne, aby mieć specjalne umiejętności. Aby zadowolić rodzinę dzięki takiemu przysmakowi, wystarczy wybrać przepis i śledzić kolejność działań.
