Wraz z wysokością lata zaczyna się aktywny kwitnący głóg - krzew, którego prawie wszystkie części są używane nie tylko w żywności, ale także do celów leczniczych. Suszone kwiaty, liście i jagody są warzone z herbatą, używaną do przygotowywania kompotów i bulionów. Często jest używany do celów kosmetycznych, na przykład jako balsam do skóry.
Głóg znany jest z dobroczynnego wpływu na ogólne samopoczucie, stan układu krwionośnego, przepływ krwi i ściany naczyń, zmniejsza ciśnienie, łagodzi nerwy itp. Aby zachować głóg na zimę jako zapas witamin, musisz stworzyć kompetentny przedmiot.
Aby to zrobić, musisz wiedzieć, kiedy lepiej jest zabrać ze sobą kolekcję, które części rośliny są użyteczne, a które są szkodliwe, czy pewne przetwarzanie jest wymagane dla jagód, jak dużo i w jakich warunkach wysuszyć kwiaty. Te niuanse i detale pozwolą Ci na długo zachować cenne zioła i zapewnić Ci wspaniały materiał medyczny przez rok. Poniżej szczegółowo omówimy, jak wysuszyć głóg w domu w piekarniku, jak zrobić to poprawnie i co trzeba wiedzieć.
Czy mogę wysuszyć głóg w piekarniku?
Oprócz tradycyjnych metod suszenia owoców głogu można je suszyć za pomocą urządzeń AGD, które można znaleźć w domu, na przykład przy udziale piekarnika. Wskazane jest posiadanie kuchenki elektrycznej w kuchni, która została przetestowana pod względem czasu i doświadczenia, przy umiarkowanej mocy.
Podczas suszenia będziesz mieć pewność, że wszystkie owoce głogu będą równomiernie pozbawione wilgoci, a wydasz minimalną ilość energii elektrycznej. Do suszenia odpowiednie są kwiaty, liście i jagody głogu.
Zasadniczo nie ma różnicy, czy to krzaki, czy dzikie. Dziki głóg daje małe i mniej słodkie owoce, ale w postaci wysuszonej przyniesie nie mniej korzyści niż uprawiane odmiany ogrodowe.
Instrukcja krok po kroku
Teraz przyjrzyjmy się bliżej procesowi suszenia głogu w piekarniku.
Jak się przygotować?
Przede wszystkim dokładnie sprawdź, czy roślina jest zbierana. Upewnij się, że żadna część buszu, łącznie z łodygami, nie jest uszkodzona przez szkodniki, pleśń lub chorobę. Przy najmniejszych oznakach obecności larw, szarej lub "zardzewiałej" płytki nazębnej, czerniejącej na liściach i innych zmianach, lepiej odmówić zebrania tego konkretnego krzaka głogu.
Zacznij obserwować krzaki w maju, w czasie zbierania dojrzałych kwiatów, podczas gdy nieposłuszne pąki wciąż rosną. Konieczne jest zebranie kolekcji w ciepłą, suchą pogodę. Pora deszczowa, rano lub wieczorem na to nie nadaje się - nadmiernie wysoka wilgotność, z powodu której kwiaty wyschną znacznie dłużej. Bujne kwiaty (corymbose i pojedynczych grup zawiązków) starannie cięcie nożem lub nożycami, krotnie i oddzielone od liści w koszu wiklinowy, lub suchego pojemnika.
Dalsze zebrano kwiaty rozłożonej na lub pergaminu ręczniku papierowym do suszenia w ciemnym, suchym (często stosowane loft). W jednej warstwie kwiaty nie wysychają dłużej niż jeden dzień. Nie zapomnij o pokryciu ich warstwą czystej gazy. Chroni głóg przed owadami, takimi jak muszki owocowe lub mole pokarmowe, i chroni przed osadzaniem się pyłu.
W odniesieniu do zbierania samych owoców właściwy okres dojrzewania trwa od połowy sierpnia do końca jesieni. Do suszenia zbieraj dojrzałe, gęste jagody, nie zepsute żadnymi wadami. Jagody wysokiej jakości to gładki, bogaty żółty, pomarańczowy lub szkarłatny odcień przypominający krew tętniczą.
Oczywiście, odpowiednie dojrzałe jagody o dowolnej wielkości, ale małe lepiej jest suszyć oddzielnie od dużych - z pierwszym będziesz zarządzać znacznie szybciej. Jagody potrzebują dobrego umyć w durszlak pod bieżącą wodą, przetrzeć ręcznikiem lub serwetek i pozostawić na chwilę do wyschnięcia, jak to ma miejsce z kwiatami. Wstępne suszenie potrwa od kilku dni do kilku dni.
W co wyschnąć?
piekarnik elektryczny (piekarnik elektryczny) - najlepszym rozwiązaniem, ale jeśli masz gaz, to będzie tylko nieznacznie zmniejszyć temperaturę pieca do ogrzania się w pełni, a następnie przesłać do jagód głogu. Możesz położyć jagody na blasze do pieczenia lub drewnianej sklejce.
Ile czasu potrzeba na wyschnięcie?
Prawdopodobnie wielu z was zastanawia się: "Jak wysuszyć głóg w piecu, ile czasu?", Odpowiedź jest dość prosta - kierować się ilością i rozmiarem części głogu, a następnie, jakie jej części wysychasz - jagody lub płatki. Aby wysuszyć duże owoce może zająć kilka godzin, a kwiaty i liście - tylko półtora.
W jakim trybie?
Lepiej wybrać reżim umiarkowany lub niskotemperaturowy. Głóg bardzo wrażliwy na wysokie temperatury i może po prostu smażyć, stając się bezużytecznym. Jeśli istnieje tryb wentylacji, dobrze jest go włączyć. W przeciwnym razie należy pozostawić drzwi piekarnika lekko uchylone - aby nadmiar wilgoci mógł swobodnie znikać, nie zbierając się na jagodach.
W jakiej temperaturze?
Od najniższych możliwych temperatur około 50-70 ° C, wychodząc z możliwości urządzeń gospodarstwa domowego. Dopuszczalne jest nieznaczne zwiększenie temperatury, jeśli piekarnik nie jest zbyt silny. Do suszenia innych części rośliny wystarczy temperatura 40 ° C.
Jak określić gotowość?
Określ, czy gotowość jest możliwa zarówno pod względem wyglądu, jak i twardości miazgi. Zewnętrznie głóg skurczy się, zmniejszy się prawie 2-3 razy, znacznie się ściemnieje.
Sprawdź jagody w dotyku, weź małą garść w dłoń i lekko ściśnij je razem. Jeśli czujesz, że głóg skleja się, sączący się z sokiem lub niewystarczająco pomarszczony, warto pozostawić go w piekarniku na godzinę lub dłużej.
Doskonale wysuszony produkt będzie suchy i elastyczny. Gotowy produkt przesiewa się i ponownie przeprowadzić test na obecność gałęzi, łodyg i innych małych odłamków.
Trzymaj jagody w papierowych torebkach i paczkach, chroniony przed szkodnikami, wilgotnym ciepłym powietrzem, obcymi zapachami i kurzem w pomieszczeniu. W odpowiednim środowisku suszony głóg może leżeć około dwóch do pięciu lat, bez pogarszania się.
Jeśli chodzi o suszone kwiatostany i liście, taki głóg może być przechowywany w pudełkach kartonowych wyłożonych pergaminem lub innym papierem lub lnianymi woreczkami. Pomieszczenie, w którym wkładasz swoje zapasy, powinno być ciemne, chłodne, z dobrą cyrkulacją świeżego powietrza.
Podsumowując
Suszenie w piekarniku nie wymaga poważnego przygotowania, znacznie szybciej niż naturalne suszenie na strychu lub balkonie i pozwala zaoszczędzić większość składników odżywczych głogu.
Przed wyschnięciem owoce są oczyszczone z szypułek i innych ogonków, dobrze umyte w celu ochrony Ciebie i Twojej rodziny przed szkodliwymi drobnoustrojami i bakteriami. Nie pozostawiaj świeżo pobranego głogu przez dłuższy czas - wyczyść i natychmiast wysusz.
Przestrzegaj limitów temperatury, nie pozwól jagody płonąć i nie usuwaj ich z piekarnika z wyprzedzeniem. Zwiększa to ryzyko rozwoju chorób lub pleśni. Równie odpowiedzialnie przypomina pytanie, gdzie i jak przechowywać powstałe rezerwy. Teraz, wiedząc, jak wysuszyć głóg w domu w piekarniku, można niezawodnie zachować cud jagody na długi czas.
