Kalafior co roku wygrywa coraz więcej popularność. Nie jest to zaskakujące, ponieważ warzywa są bogate w witaminy, białka roślinne i minerały.
Przepisy smaczne kapusta wielka różnorodność - gulasze, zupy, smażony kalafior w cieście, kapusta pieczone. Ze względu na swoje wyjątkowe właściwości warzywo jest jednym z najlepszych pierwsze przynęty dla dziecka.
Wielu zastanawia się, czy można zachować kalafior na zimę bez utraty użyteczne właściwości i doskonały smak? Czy mogę zamrozić kalafior?
Do tego warzywa nie jest bardzo odpowiedni sposób przechowywać w piwnicy lub w piwnicy, w domu i kalafiora utrzymuje świeżość przez długi czas nie tak zamrażania - dobry sposób na zewnątrz. Ta metoda jest znacznie bardziej popularna niż suszenie.
Jedyne, co musisz wiedzieć, to technologia przygotowania zakładu do zamrażania i przechowywania. Zwykle każda kochanka ma własną, "markowe" przepisy kulinarne zbierając warzywa na zimę, ale w odniesieniu do kalafiora większość ludzi stosuje podobne zasady.
Korzyści
Czy mogę zamrażać kalafior na zimę w zamrażarce? Czy w zamrożonej kapuście jest jakaś korzyść?
Ułóż z odpowiednimi przetworami do zamrażania większość ich witamin, która zawiera w sobie znaczną ilość.
Witamina C w kalafiorze jest prawie trzy razy większa niż w kapuście białej.
Obecne w żelazie roślinnym, magnezie, potasie i wapniu nie zawali się z właściwym przechowywaniem.
Ponadto mrożona kapusta będzie doskonałym źródłem białka roślinnego i pektyny w diecie zimowej. I wczesną wiosną, kiedy wielu cierpią na awitominozę, zebrane z letniej kapusty pomoże utrzymać odporność i chronić przed przeziębieniem.
Podstawowe zasady
Jak zamrozić kalafior na zimę w domu? Aby popularne warzywa smakowały ci przez całą zimę, musisz przestrzegać kilku prostych zaleceń.
Do zamrażania kapusta powinna być starannie przygotowana:
- wybieraj spośród świeżych warzyw młody, nieuszkodzony głowy;
- usunąć rozpieszczony elementy;
- podzielić na kwiatostanjeśli nie chcesz zamrozić go w całości;
- zanurzyć się słona woda do usuwania owadów;
- rozłożyć na gładkim lub papierowym ręczniku, aby go usunąć nadmiar płynu.
O tym, w jaki sposób iw jakim czasie należy zbierać kalafior z ogrodu, można znaleźć na naszej stronie internetowej.
Sposoby
Czy mogę zamrozić kalafior bez gotowania? Jeśli chcesz zachować maksymalnie witaminy w warzywach, możesz zamrozić kapustę bez obróbki wstępnej. Kapustę umytą i dokładnie wysuszoną należy umieścić na czystej patelni w celu wstępnego zamrożenia. Po kilku godzinach kapusta może być pakowana na saszetki - w ten sposób unikniesz łączenie kwiatostanów i utratę integralności.
Wielu woli zamrozić nie świeżo, ale blanszowany kapusta. Aby to zrobić, powinieneś:
- Opuść przygotowaną kapustę we wrzącej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości soli i kwasu cytrynowego.
- Zagotuj warzywa trzy minuty.
- Wyjmij kapustę i daj mu woda lodowa.
- Suche na ręczniku papierowym.
- Zamrożone w formie rozwiniętej, a następnie złożone do pojemnika.
W ten sposób lepiej zachować kalafior kolor i aromat, jak również integralności kwiatostanu. Ponadto przechowywanie kapusty blanszowanej wymaga mniej miejsca w lodówce.
O tym, jak zamrozić kalafior na zimę, można dowiedzieć się z filmu:
Wybór tary
Jak prawidłowo zamrozić kalafior? W czym? Przed procesem zamrażania kalafiora na zimę, należy zdecydować się na wybór opakowania. Najbardziej zwarty sposób to ułożenie warzyw w gęste torby z polietylenu.
Są dostarczane z elementami złącznymi i bez różnych rozmiarów, co jest bardzo wygodne do dalszego rozmrażania. Możesz kupić plastikowe pojemniki - są również świetne do tych celów.
Kalafior mrożony - zdjęcie:
Ucz się z naszych artykułów również o tym, jak zamrozić kapustę białą, a także Brukselę i brokuły w domu.
Przechowywanie
Gdzie i w jakiej temperaturze mam przechowywać?
Uważaj, aby nie było różnicy temperatur, w której znajdują się worki kondensat zostanie zebrany, a sam produkt straci wilgoć. Im niższa temperatura jest zapewniona, tym więcej witamin będzie w stanie chronić warzywa.
Warunki przechowywania zamrożonej kapusty? Możesz przechowywać kapustę około 9 miesięcy, to znaczy, jeśli wszystkie warunki mrozu są przestrzegane, warzywa mogą być spożywane tuż przed następnymi zbiorami.
Dłuższy okres trwałości nie jest zalecany, ponieważ jakość produktu ulegnie znacznemu pogorszeniu i stanie się nienadające się do spożycia.
Do jedzenia dla niemowląt
Czy mogę zamrozić kalafior na dziecięce puree? Kalafior jest idealny do uzupełniającego karmienia niemowląt.
W zimie można bezpiecznie używać mrożonej kapusty. Jak zamrozić kalafior na zimę dla dziecka? Aby warzywo było dobrze zachowane, czas blanszowania należy zwiększyć trzykrotnie.
Ponadto wszystkie pojemniki i palety biorące udział w procesie muszą być ostrożnie traktowane wrzątkiem albo przez parę.
Jeśli wszystkie wymagania są spełnione, kapusta może być używana bez strachu do gotowania przecier.
Kalafior - bogaty w przydatne substancje roślinne.
Nie wymaga wiele wysiłku, aby zamrozić i zapisuje wszystkie jego użyteczne właściwości.
Dlatego nie powinieneś odmawiać sobie używania kapusty w zimie.
