Separator mleka jest mechanicznym lub elektromechanicznym urządzeniem do oczyszczania mleka lub oddzielania go, to jest oddzielania go na różne frakcje. Możesz złożyć podobne urządzenie własnymi rękami.
Oddzielacz mleka
Istnieją gotowe wersje produkowane przez sprawdzonych producentów, a także urządzenia, które są montowane samodzielnie.
Cel separatora
Separatory molokoochistiteli przedstawione wirówki, w której siła odśrodkowa przeprowadza oczyszczanie z zanieczyszczeń przez różne rozdzielenie. Podobne cechy konstrukcyjne mają separatory i dreny, ale obecność dziur w stożkowych dyskach pozwala na oddzielenie kremu.
Zasada działania
Wszystkie separatory mają podobną strukturę, a więc w przybliżeniu ten sam efekt, który opiera się na następujących zasadach:
- mleko w kierunku podawania jej górze przez wydrążony pionu dysku kanału, która jest wytwarzana w czasie destylacji mleka obrót. Opcja odśrodkowego czyszczenia, ze względu na różne wskaźniki gęstości cząstek mleka i obcych zanieczyszczeń,Pozwala usunąć zanieczyszczenia na ściankach bębna obrotowego, przy czym są one osadzone na wewnętrznej powierzchni obudowy i usunięte;
- stożkowe zwężki umożliwiają podniesienie mleka na górze, a obecność niewielkiej szczeliny zapewnia rozdzielenie na frakcje, pod działaniem siły odśrodkowej i siły ciężkości. kulki tłuszczu mlecznego są połączone w integralny frakcji, które umożliwia oddzielenie się od zapalniczki śmietany i frakcję mleka odtłuszczonego.
Najpopularniejsza elektryczna wersja tego sprzętu. Jeśli separator mleka wyposażone w ręczną siłownika, w celu uzyskania wysokiej częstotliwości obrotów bębna, są stosowane układy mnożące.
Separator ręczny: zasada działania (wideo)
Główne elementy separatorów mleka są następujące:
- bęben;
- mechanizm napędowy;
- rama lub miska;
- urządzenie odbiorcze-wyjściowe.
Główną częścią roboczą w dowolnym urządzeniu do tego celu jest bęben, który wykonuje zarówno czyszczenie mleka, jak i oddzielanie śmietany.
Jak wybrać
Niezależnie wybrać jednostkę jakości nie jest zbyt trudne. Główne kryteria wyboru separatora mleka to tylko pięć, ale bardzo ważne jest, aby traktować je z należytą uwagą. Aby dokonać właściwego wyboru, musisz zwrócić uwagę na następujące parametry:
- producent urządzenia. Krajowi producenci okazali się najlepsi. Nie zaleca się zakupu produktów mało znanych chińskich producentów;
- materiał użyty do wykonania korpusu i bębna. Najmniej niezawodne modele to te z dużą liczbą części i elementów z tworzyw sztucznych;
- średnica i wymiary bębna separatora, który musi wynosić co najmniej 110 mm. Ten parametr ma bezpośredni wpływ na zawartość tłuszczu w otrzymanym śmietanie, a także szybkość przetwarzania mleka;
- cechy jakościowe silnika wewnętrznego, ponieważ przy niestabilnym napięciu najlepszy wynik jest pokazywany przez silnik zaworu z elektronicznym typem sterowania;
- dostępność gwarancji i możliwość zakupu części zamiennych w razie potrzeby.
Między innymi duże znaczenie ma częstotliwość wskaźniki obrotów bębna, całkowita liczba napędów bębna, możliwość dostosowania część tłuszczu i stosunek mleka odtłuszczonego, mleka odtłuszczonego zawartości tłuszczu.
Rodzaje i modele
Domowy lub rolniczy separator może być reprezentowany przez kilka typów i modeli, które mają znaczące różnice w wielu parametrach.
| Parametr | Wyświetl |
| Spotkanie | Aby dostać krem |
| Aby wyprodukować śmietankę o wysokiej zawartości tłuszczu | |
| Czyszczenie z zanieczyszczeń mechanicznych | |
| Normalizacja według zawartości tłuszczu | |
| Oczyszczanie z bakterii i mikroorganizmów | |
| Uniwersalny | |
| Odwodnienie twarogowe | |
| Wyjaśnienie serwatki | |
| Uzyskiwanie pyłu białkowego | |
| Homogenizacja | |
| Typ ciała | Otwórz wersję |
| Wersja półzamknięta | |
| Uszczelniona wersja zamkniętego przetwarzania | |
| Funkcje napędu | Podręcznik |
| Połączone | |
| Elektryczne | |
| Okresowość usuwania osadów | Systematyczne ręczne czyszczenie przy zatrzymanej maszynie |
| Systematyczne czyszczenie odśrodkowe | |
| Ciągłe czyszczenie podczas pracy urządzenia | |
| Stała odśrodkowa przez dysze |
Najpopularniejsze modele domowe:
- "Rotor";
- "Salutować";
- "ESB-2" i "ESB 2-04";
- "Neptun" i "Neptun-M";
- "Syberia-2";
- "Farmer S-01" i "Farmer S-02";
- Motor Sich;
- "Falcon";
- "Om" i "Om-3";
- "Ural-M".
Najwygodniejszymi i najtrwalszymi, według krajowych konsumentów, są modele ręczne "Krynka-100" i "RZ-OPS".
Jak działa Separator (wideo)
Ręczny separator mleka
Należy pamiętać, że separatory mleka mogą być elektryczne i ręczne. Urządzenie przenośne współpracuje z bezpośrednim udziałem fizycznym, Misa musi zostać odkręcona za pomocą specjalnego uchwytu, który przenosi przyspieszony obrót za pomocą specjalnego napędu.
Wewnątrz miski znajdują się trzy otwory przeznaczone do spuszczania śmietany. Najczęściej ręcznie robiony sprzęt jest wykonany z tworzyw sztucznych, co czyni go łatwiejszym i tańszym, Urządzenia metalowe są bardziej trwałe i niezawodne. Do niektórych zalet sprzętu ręcznego można przypisać brak silnika elektrycznego i możliwość korzystania w przypadku braku prądu.
Separator elektryczny do mleka
Separator elektryczny jest najczęściej wykonany z metalu, ale wybór takiego sprzętu wymaga kompetentnego wyboru niezawodnego silnika. Nowoczesne separatory gospodarstwa domowego do mleka są w stanie:
- strukturyzowanie mleka poprzez rozbicie go na oddzielne składniki;
- odtłuszczanie mleka;
- przydział śmietany o określonym stopniu zawartości tłuszczu;
- oczyszczanie produktu ze szkodliwych zanieczyszczeń i niebezpiecznych bakterii.
Proces czyszczenia i tworzenia produktów mlecznych przy użyciu takiego sprzętu zajmuje znacznie mniej czasu i wymaga minimalnej uwagi.
Jak dostosować gęstość kremu
Zasada działania separatora do uzyskania kremu jest następująca:
- wlać mleko do bębna urządzenia przez lejek;
- instalacja gniazda wylotowego czystego pojemnika do kremu;
- urządzenie jest podłączone do sieci elektrycznej lub mechanicznego skrętu rękojeści.
Regulację zawartości tłuszczu w kremie można wykonać bezpośrednio podczas pracy separatora mleka za pomocą regulatora prędkości bębna. Część regulacyjna znajduje się na przednim panelu napędu elektrycznego. Obracanie regulatora w prawo pozwala zwiększyć zawartość tłuszczu w kremie. Podczas obracania w lewo zmniejsza się ułamek masowy tłuszczu.
Wykonywanie separatora do mleka własnymi rękami
Domowe urządzenie do oddzielania mleka można dość łatwo zebrać. Standardowy schemat obejmuje miskę do napełniania mleka i silnik, który jest w stanie ją rozwinąć. Wydajność własnoręcznego sprzętu jest raczej niska.
Ze względu na to, że taki fabrycznie wykonany sprzęt jest dość przystępny i reprezentowany przez dużą liczbę modeli, samodzielne wytwarzanie takiego urządzenia nie jest konieczne.Ponadto, zakup materiałów do produkcji i konieczności zakupu narzędzi, dzięki niezależnej wydajności drogie i nie bardzo popularne i popytu w naszym kraju.
Jak zrobić separator własnymi rękami (wideo)
Oczywiście, mleko zawiera wysoki poziom składników odżywczych, witamin i minerałów, ale aby uzyskać produkt najbardziej czyste i zdrowe zaleca się używać wysokiej jakości i dobrze dobrane-molokoochistitelyami separatorów i separatory, separatory śmietanki.
