Odpowiedz na odwieczne pytanie: czy mogę zamrozić cebulę, zieleń i pory na zimę?

Dzisiaj coraz więcej gospodyń domowych wybiera najwięcej opłacalny i wygodny sposób zbiory produktów na zimę - zamrażanie.

Wynika to z faktu, że podczas zamrażania maksymalnej ilości witaminy i składniki odżywcze, a także kształt, kolor, aromat i smak.

Poza warzywami i owocami cebula jest również mrożona, bez której nie można sobie wyobrazić barszczu, apetycznego gulaszu czy różnego rodzaju sałatek.

Czy zamrażają cebulę na zimę? W naszym artykule zastanawialiśmy się już nad sposobem suszenia cebuli różnych gatunków na zimę. Frost można nazwać jednym ze sposobów przechowywania cebuli na zimę w domu.

Oczywiście wszelkie zbiory warzyw zaczynają się od kupowania lub zbierania plonów. O tym, jak iw jakim czasie należy zebrać cebulę, przeczytaj w naszym artykule.

Podstawowe zasady

Gdzie zamrozić cebulę? Przed rozpoczęciem procesu zamrażania cebuli ważne jest, aby upewnić się, że komora zamrażarki w lodówce jest w stanie utrzymywać temperaturę w granicach -18 ... -20 stopni.

W tej temperaturze zamrożona cebula może zachować wszystkie swoje użyteczne właściwości aż do do 6 miesięcy.

Jeśli zamrażanie odbywa się w wyższych temperaturach (0 ... -8 stopni), wtedy czas przechowywania cebuli zostanie zmniejszony o połowę.

Jak zamrozić cebulę?

Zamrażanie cebuli jest konieczne w plastikowych torebkach odpowiednich do użycia do celów spożywczychlub w plastikowym pojemniku, który powinien być również odpowiedni do bezpiecznego kontaktu z żywnością.

Przeprowadzono zamrażanie w małych porcjach, aby wykorzystać je w przyszłości całkowicie, nie pozwalając na drugi mróz, ponieważ po wystawieniu na działanie tlenu zamarznięta cebula traci swój smak.

Jak i ile przechowywać zamrożoną cebulę? Cebula w zamrożonej formie jest przechowywana od 3 miesięcy do 6 miesięcy, ale najlepiej jest używać obrabianego przedmiotu w ciągu pierwszych 4-6 tygodni, ponieważ po tym czasie cebula zaczyna tracić swój smak i zapach. Po 6 miesiącach przedmiot obrabiany całkowicie straci swój smak.

W każdym razie czasy te są znacznie dłuższe niż okres przechowywania cebuli w piwnicy lub piwnicy w zimie.

Lepiej jest umieścić pojemnik z elementem obrabianym z dala od innych produktów lub umieścić na nich.

Jak zamrozić cebulę na zimę? Ciekawy sposób na zamrożenie zielonej cebuli na zimę w plastikowych butelkach w tym filmie:

Zielony

Jak zamrozić zieloną cebulę na zimę? Aby właściwie zamrozić zieloną cebulę, należy ją wcześniej przygotować:

1. Konieczne jest oddzielenie piór od korzeni, przy jednoczesnym wyeliminowaniu pożółkłe i wyblakłe części.
2. Zielona cebula dobrze spłucz pod bieżącą wodą i dokładnie osuszyć, aby uniknąć tworzenia się śpiączki podczas zamrażania. Możesz omówić cebulę na gazecie, serwetce lub ręczniku waflowym.
3. Po wyschnięciu zielonej cebuli jest to konieczne posiekać sposób, w jaki robisz to zwykle ze świeżą rośliną.
4. Z opakowań, w których umieszczona jest posiekana cebula, należy usunąć powietrze, następnie mocno związać (lub użyć torebek z zapięciem) i wysłać do zamrażarki.

Jak zamrozić zieloną cebulę na zimę? Zamrażająca zielona cebula może być świeża i poddane obróbce termicznej. Aby przygotować pierwsze i drugie dania, zrobi się zamrożona usmażona lub zblanszowana cebula.

Czy można zamrozić zieloną cebulę z masłem? Jeśli zdecydujesz się smażyć warzywa, powinieneś używać tłuszczów zwierzęcych, ponieważ olej roślinny nie zamarza.

Dobrym sposobem na zbiory zielonej cebuli jest zamrażanie z masłem. Do tego potrzebujesz:

• Lekko zmiękczone masło, połącz z drobno posiekaną cebulą i delikatnie wymieszaj.
• Umieść mieszaninę na krawędzi folii / folii spożywczej i zwiń ją z kiełbasą.
• Końce folii / folii są połączone ze sobą.
• Umieść opakowanie w zamrażarce i użyj w razie potrzeby, odcinając w małych porcjach.

O tym, jak zamrozić zieloną cebulę na zimę za pomocą oliwy z oliwek, w tym filmie:

Można również zamrażać cebulę w formach do lodu lub formach silikonowych. W tym celu, cebulowe pióra muszą zostać zmiażdżone używając blendera do konsystencji kleiku, wlać mieszaninę w kształty i umieścić w zamrażarce. Możesz użyć tego przedmiotu, rzucając kostki "lodu cebulowego" bezpośrednio do naczynia podczas gotowania.

Sposób na zamrożenie zielonej cebuli na zimę w zamrażarce w tym filmie:

Aby zapoznać się z innymi sposobami przechowywania zielonej cebuli, przeczytaj nasz artykuł.

Ogólne

Czy mogę zamrozić cebulę na zimę? Debata nad zamrożeniem cebuli przez długi czas nie ustępuje doświadczonym mistrzom. Istnieje opinia, że ​​cebula może całkowicie zniszczyć własny zapach wszystkich produktów w lodówce.

Wszystko to ma miejsce, jeśli proces zamrażania nie jest właściwy. W celu zamrożenia cebuli nie stracił swoich cech, należy przygotować go etapami, stosując się do pewnych zasad:

1. Do zbioru na zimę wybierz tylko świeży cebula, bez ostrych gnilnych zapachów i plam powierzchniowych.
2. Obierz cebulę z górnej warstwy (plewy).
3. Pokrój cebulę na plasterki o grubości 0,5-1 cm.
4. Rozdrobniona cebula powinna być podzielona na porcje i umieszczana w paczkach, pozostawiając w nich mało wolnej przestrzeni (zwiększenie objętości zamrożonej cebuli).
5. Delikatnie wyciśnij nadmiar powietrza z torby, zawiąż go lub zapnij.
6. Potrząśnij paczką dla jednolita dystrybucja krojenie w to.
7. Umieść porcje w zamrażarce.

Cebula może być również zamrożona lekko smażone i blanszowane. O tym i innych sposobach przechowywania cebuli przeczytasz na naszej stronie.

Por

Jak zamrozić por w zimie? Smak i zapach pora jest znacznie bardziej miękki i słodszy niż zwykłych roślin dla nas, więc będzie zamrażać znacznie mniej problemów w umyśle brak ostrego aromatu.

Często kochanki odmawiają górnej ciemnozielonym liściom cebuli ze względu na ich włóknistą strukturę.

Jednak to właśnie w tej części zakładu maksymalna ilość składników odżywczych, więc należy zbierać ciemne liście. Zamroź pory w następujący sposób:

1. Obierz cebulę, usuwając pożółkłe, zwiędłe liście.
2. Spłukać bieżącą wodą i osuszyć na lnianej szmatce lub ręczniku.
3. Bez usuwania liści, pory należy pociąć na małe kawałki (2-3 cm) i umieścić w workach z celofanu, podzielić na porcje.
4. Usunąć nadmiar powietrza, mocno związać, umieścić w zamrażarce.

Istnieje inny sposób na zamrażanie porów, a mianowicie: łodyga:

1. Po oczyszczeniu łodygi rośliny muszą zostać schłodzone. Chłodzenie odbywa się w temperaturze -2 ... +2 bez opakowania.
2. Po 1-2 godzinach schłodzoną cebulę umieszcza się w plastikowych torebkach (nie więcej niż 8 łodyg na 1 opakowanie).
3. Po usunięciu powietrza z worków należy je umieścić w zamrażarce w celu dalszego przechowywania.

Przeczytaj przydatne informacje na temat przechowywania porów na naszej stronie internetowej.

Schnitt

Jak zamrozić szczypiorek na zimę? Schnitt-cebula, znana jako posiekana cebula, ma jasny, bogaty smak, przypominający mieszanina cebuli i czosnku. Bardzo często szczypiorek stosuje się jako specjalne aromaty do różnych potraw.

Jeśli jesteś fanem tej rośliny i chcesz ją zachować na zimę, najlepszym sposobem na jej przygotowanie jest zamrożenie. Aby zamrozić Cebulka musi być zgodna z instrukcjami:

1. Odetnij cebulę cebuli zimną bieżącą wodą.
2. Przyciąć korzenie i wyblakłe liście cebuli.



3. Omówić cebulę na ręczniku lub kawałku papieru. Ważne jest, aby przed umieszczeniem cebuli w zamrażarce całkowicie suchy, podobnie jak w przypadku zamrażania roślin z resztkami wody, walory smakowe przedmioty obrabiane są znacznie zmniejszone.

   Ważne jest również, aby szczypiorek suszono samodzielnie w powietrzu, ponieważ jest ono zewnętrzne działanie mechaniczne na nim (na przykład wycieranie ręcznikiem) może spowodować uszkodzenie delikatnych piór i utratę smaku.

4. Zmiel cebulę nożem do rozmiaru zwykle używanego do gotowania.
5. Umieść pokrojoną cebulę w paczkach w celu zamrożenia.
6. Umieść paczki w zamrażarce.
7. Wyrównaj cięcie w woreczku warstwą poziomą (do równomiernego oszronienia), usuń nadmiar powietrza, szczelnie zamknij lub zawiąż.

Kilka przydatnych wskazówek

Blanch cebula przed zamrożeniem nie powinna być dłuższa niż 3 minuty na małym ogniu z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Aby uzyskać maksymalną ochronę witamin i składników odżywczych, posiekaną cebulę lepiej umieścić w metalowym sicie i obniżyć do wrzącej wody przez 30 sekund, następnie ochłodź zimną wodą.

Nie rób tego rozmrozić cebulę, ponieważ w tym przypadku produkt może stracić smak, zmienić konsystencję i kolor. Lepiej jest dodać go do potraw podczas gotowania.