Tych, którzy chcą rozkoszować gości pysznościami w zaciętym okresie roku, dostarcza się materiałów na temat zamykania ogórków w soku pomidorowym na zimę: przepisy kulinarne, zdjęcia i etapy puszkowania. Nie przestawaj zadziwiać ich smakiem w gotowej formie na świątecznych ogórkach stołowych w soku pomidorowym na zimę, których przepisy są dość różnorodne.
Konserwowanie ogórków to pierwsza rzecz, która rozpoczyna sezon zbiorów na zimę.
Kilka lat temu nikt nie podejrzewał, że ogórki można konserwować w soku pomidorowym. Ta innowacja przyszła do domu każdej gospodyni i mocno zakorzeniona dzięki doskonałemu wynikowi. Catering pomidorowy ogórkowy jest doskonałym dodatkiem do każdego przystawki.
Jaki przepis wybrać?
Ogórki są sezonowym warzywem, a mianowicie zaczynają dojrzewać w czerwcu. Naprawdę chcę się z nimi zadowolić w zimie. Dlatego na pomoc przychodzi puszkowanie. Smak takich przepisów może być inny: kwaśny, słodki, słony. Wszystko zależy od proporcji składników i obecności jednego lub drugiego produktu. Wybierając przepis, nie przejmuj się, wszystko zależy od Twojego pragnienia. Jeśli chcesz dodać zimną kwaśną żywność, wybierz przepis z kwasem cytrynowym, np. Słone potrawy - do Twojej dyspozycji jest przepis o wysokiej zawartości soli.Ale ogórki w soku pomidorowym na zimę są dziś najbardziej pysznym i popularnym rodzajem konserw.
Kiszone ogórki to nie tylko smaczne i chrupiące warzywa, ale także zdrowe. Regularne spożywanie ogórków zmniejsza kwasowość żołądka, przyczynia się do stabilnej pracy trzustki, pomaga przy owrzodzeniach i zapaleniu żołądka. A obfita zawartość potasu, magnezu i błonnika normalizuje ciśnienie krwi. Aby wzmocnić tkanki chrząstki i stawów służy jako witaminy A, B1, B6, C, D, które są również w ogórku.
Przepisy ogórków w soku pomidorowym z opisem krok po kroku i zdjęciami
Przetestowano już wiele odmian receptur konserwowania ogórków w soku pomidorowym na zimę. Kilka poniższych przepisów zostanie zaprezentowanych poniżej. Opcją do biegania jest przygotowanie pod nazwą "Ogórki w soku pomidorowym przez całą zimę". Przygotowanie zajmuje 1,5 - 2 godziny.
Przepis na zbiór całych ogórków w soku pomidorowym
Do gotowania potrzebne będą następujące elementy:
- ogórki - 0,5 kg;
- pomidor - 0,5 l;
- aspiryna - 1 tabletka (na słoik, 1 litr);
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 1 mała główka.
Przyprawy: mały liść chrzanu, 1 gorzka papryka, pietruszka, koperek, kilka małych liści wiśni lub porzeczek, liść laurowy, 8 kawałków czarnego pieprzu.
Z 1,2 kg soczystego pomidora dostajesz 1 litr pomidora.
Proces gotowania
Wymyj składniki pod bieżącą wodą. W celu uniknięcia rozkładu gotowych przepisów pożądane jest, aby ogórki leżały w wodzie przez kilka godzin, aby wchłonąć je w jak największym stopniu. Na życzenie ogórki można wycinać od góry i od dołu, usuwając ogony.
Umieść umyte ogórki i przyprawy w szklanej misce. Warzywa można układać prostopadle do dna, tak jakby budowano cynowe żołnierzyki i umieszczano przyprawy na dnie. Lub wypełnienie odbywa się w warstwach: warstwa przypraw, warstwa ogórków i tak dalej. Zgodnie z rezultatem, ogórki kiszone w soku pomidorowym zmieniają jedynie wygląd, układ składników nie wpływa na smak. Nie jest konieczne uprzednie sterylizowanie słoików, ponieważ możliwość zastosowania aspiryny dodatkowo zapobiegnie fermentacji żywności.
Zagotuj wodę i zalej nią zawartość słoików, odstaw na 5 minut, a następnie z powrotem wrzuć na patelnię i ponownie zagotuj. Zrób to samo po raz drugi.
W tej chwili powinien zrobić pomidor.Rozetrzyj czyste pomidory w maszynce do mięsa i włóż do pieca. Oddziel skórkę od pomidora nie powinno być.
Oczekując na zagotowanie soku, należy go stale mieszać, aby uniknąć poparzenia. Dodaj sól i cukier do gotującego się pomidora.
Sok pomidorowy uważany jest za gotowy, gdy pianka przestaje pojawiać się na wierzchu.
Odcedź wodę z warzyw, zmiel tabletkę aspiryny i włóż ją do słoika. Następnie wlej cały przygotowany sok pomidorowy.
Puszki są pokryte blaszaną pokrywką i odwrócone do góry nogami, owijając je ciepłym płótnem.
Smak Bon!
Jeśli nie masz świeżych pomidorów pod ręką lub nie chcesz cierpieć z powodu ich mielenia, sok pomidorowy można uzyskać z sosu pomidorowego lub keczupu (domowej roboty). Gotowy wynik w żaden sposób nie ustąpi przepisowi ze świeżych pomidorów pomidorowych.
Poniższe kilka wspólnych przepisów na ogórki w soku pomidorowym na zimę będzie tylko dla tych, którzy decydują się zrobić sok pomidorowy z sosem lub ketchupem. Aby uzyskać skoncentrowany smak gotowego dania, ogórki w tym przepisie nie są całkowicie zamknięte, ale pocięte na okręgi. Gotowe potrawy mają słodko-gorący smak, który docenią miłośnicy pikanterii.
Wideo przepis na pokrojone ogórki w sosie pomidorowym
Przepis na zbiory ogórków gotowanych w soku pomidorowym
Składniki:
- małe ogórki - 2,5 kg;
- sos pomidorowy - 1 l;
- niepakowana woda - 1 l;
- rafinowany olej roślinny - 1 miarka;
- ocet (9%) - 1 szklanka (150 gramów);
- czosnek - 2 głowy;
- cukier - 1 filiżanka;
- sól - 50 gramów.
W 1 łyżce stołowej 25 gramów cukru i 30 gramów soli.
Proces gotowania
Banki myją i sterylizują.
Umyte ogórki kroi się w kręgi o grubości od 5 mm do 1 cm, grubość jest pobierana do woli i preferencji, nie wpływa na smak.
Zrób sok pomidorowy. Aby to zrobić, sos pomidorowy rozcieńcza się ciepłą przegotowaną wodą w proporcjach wymienionych powyżej w składnikach. Do mieszaniny dodano sól, cukier i zalać olejem roślinnym. Wymieszaj i gotuj.
Gdy sok się zagotuje, wkładają do niego warzywa i gotują pokrojone w plastry ogórki w soku pomidorowym przez 20 minut.
Pod koniec gotowania dodaj czosnek i zalej ocet.
Gorącą sałatkę z ogórków w soku pomidorowym wylewa się na puszki, zwiniętą pokrywką, odwraca i pozostawia do ostygnięcia w ciepłym kocu.
Przepis na ogórki w soku pomidorowym, oparty na keczupie, również zachwyci jego szybkimi i smacznymi efektami.Aby to zrobić, potrzebujesz 5 litrowych puszek. Wynikowy smak zależy od tego, który ketchup jest początkowo pobierany. Chile ketchup da pochinku, paproci - słodycz.
Przepis na ogórki konserwowe w całości z ketchupem
Składniki:
- ogórki - 3,5 kg;
- woda - 1,5 l;
- keczup - 8 łyżek. l.;
- sól - 2 łyżki. l.;
- cukier - 1 szklanka (100 gramów);
- ocet - 1 szklanka.
Przyprawy do 1-litrowego słoika:
- czosnek - 4 ząbki;
- czarny pieprz - 5 sztuk;
- pieprz - 2 sztuki;
- liść laurowy - 2 kawałki.
Przyprawy do woli i smaku - pietruszka, kawałki chrzanu, koperek
Proces gotowania
Myj warzywa i umieść je w wodzie na 5 godzin, aby wchłonęły jak najwięcej wody.
Przyprawy są umieszczane na dnie niesterylnych słoików, a ogórki są ciasno uciskane na wierzchu.
Przygotowanie soku pomidorowego: sól, cukier i ketchup są dodawane do wrzącej wody w określonych proporcjach. Po 10 minutach gotowania wlać ocet i wlać słoiki z zawartością do marynaty.
Powstały kęs jest sterylizowany 10 - 20 minut po wrzątku w rondlu.
Banki zwijają pokrywę cyny, obracają się, nie zakrywają niczego, pozostawiają w tym stanie aż do całkowitego ochłodzenia.
Gotowy narkotyk złożony!
Konserwowanie ogórków w soku pomidorowym jest tak łatwe i szybkie, że każdego następnego roku hostessy powrócą do tych przepisów ponownie. Najważniejsze, aby wprowadzić dobry nastrój i podkreślić przytulny dzień wolny.
Ciesz się swoimi pustkami i pyszną zimą!
