Czosnek - warzywo, które słusznie można nazwać produkt uniwersalny, który jest częścią wielu różnych potraw.
Zazwyczaj do gotowania używa się świeżego czosnku, ale częściej można go znaleźć w pokruszonej i wysuszonej postaci.
Czosnek, dużo suszony wygodniejsze w przechowywaniu i jest dostępny przez cały rok.
Jeśli czosnek plon był bogaty, a ty już dość ziemopłodów został wysłany do przechowywania w piwnicy lub w piwnicy lub nawet zaopatrzyć się spiżarni i szafy czosnku do przechowywania zimą w domu, to nie rób nic z wyjątkiem suszone lub zamrażać resztki, tak że nie zgubiony.
Skład chemiczny produktu
W jego składzie suszony czosnek jest identyczny ze świeżym warzywem. W czosnku jest duża ilość witaminy i najbardziej przydatne substancje mineralne. Tak więc suszony czosnek jest bogaty:
- cholina;
- witaminy z grupy B, C, E, PP;
- makro i mikroelementów takich jak potas, magnez, cynk, selen, miedź, mangan, żelazo, kobalt, fosfor, sód.
Korzyści i szkody
Regularne spożywanie suszonego / świeżego czosnku ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie.
Suszony czosnek - właściwości użytkowe:
- pomaga w leczeniu różnych wirusowy choroby;
- wzmacnia odporność;
- renders antybakteryjny wpływ na ciało;
- jest zaangażowany w obniżanie poziomu we krwi cholesterol;
- zapobiega rozwojowi chorób sercowo-naczyniowe systemy;
- zmniejsza ryzyko udar i atak serca;
- niszczy helminthic inwazja;
- pomaga w leczeniu stawowy choroby;
- Używany jako dodatek do leczenia chorób wątroba;
- ostrzega impotencja u mężczyzn.
Ze wszystkimi zaletami produktu, suszony czosnek przeciwwskazane do stosowania przez osoby cierpiące na zaburzenia czynnościowe układu pokarmowego, a także z indywidualną nietolerancją.
Jak wysuszyć czosnek w domu?
Przygotowanie
Jeśli zdecydujesz się wysuszyć ten korzeń, musisz wybrać czosnek niektórych odmian gorzkich - Silvery, Creole.
Tak więc, zanim zacznie się suszenie czosnku, należy go przygotować. Aby to zrobić, głowa warzyw powinna zostać podzielona na pisklęta i oderwana od łuski.
Ważne: istnieje opinia, że oczyszczony czosnek jest konieczny spłukać bieżącą wodą. Opinia ta jest jednak błędna, ponieważ po przeprowadzeniu takiej procedury produkt jest znacznie trudniejszy do wysuszenia, a czas przechowywania ulega zmniejszeniu.
Sok z czosnku ma bardzo agresywny wpływ na ludzkiej skórze. Dlatego po oczyszczeniu zębów zaleca się noszenie gumowych rękawic na dłoniach. Do suszenia powietrzem przygotowane zęby są cięte wzdłuż na 2 części.
Jeśli suszenie odbywa się w piekarniku lub suszarce elektrycznej, zęby są cięte za pomocą ostrego noża przez cienkie "płatki" (możesz użyć pływaka dla przyspieszenia).
Jednym z ważnych warunków przygotowania czosnku do suszenia jest przeprowadzenie cięcia w pomieszczeniu z dobrą wentylacją, ponieważ substancje zawarte w czosnku bardzo szybko zaczynają podrażniać błonę śluzową nosa i gardła.
Sposoby
Jak każdy inny produkt, czosnek może być suszony naturalnie i sztucznie.
Osuszanie powietrzem
Jak zrobić suszony czosnek w domu? W celu wysuszenia pod otwartym słońcem konieczne jest umieszczenie pokrojonego czosnku na blasze do pieczenia, przed przykrywaniem pergaminu papierem, folią lub gęstą czystą ściereczką.
Odbywa się to w celu czosnku sok nie spłynął po wysuszeniu i nie został wchłonięty przez materiał, z którego wykonana jest patelnia. Proces naturalnego suszenia trwa 5-7 dni.
Piekarnik
Jak wysuszyć czosnek w domu w piekarniku? Rozdrobnione ząbki czosnku rozprowadzają jedną warstwę na blasze do pieczenia, wstępnie przykryte papierem do pieczenia lub folią. Umieszczamy blaszkę do pieczenia w piekarniku, ogrzany do 55-60 ° С.
Suszenie odbywa się przy lekko otwartych drzwiach piekarnika podczas 30-40 minut. Okresowo "płatki" czosnku muszą być mieszane, aby nie zostały przypalone. Po wyznaczonym czasie czosnek wyjmuje się z pieca i schładza w temperaturze pokojowej.
Suszarka elektryczna
Jak wysuszyć czosnek do przyprawiania w suszarce? Doskonałe wyniki to suszenie czosnku w suszarce elektrycznej - szybko i bez zbędnych kłopotów.
Przygotowany produkt układa się na rusztach, suszarka elektryczna jest włączona przy pełnej mocy.
I już przez 6-7 godzin przyprawa jest gotowa
Jak wysuszyć czosnek w suszarce elektrycznej? Wskazówki dotyczące suszenia czosnku w domu w suszarce elektrycznej w tym filmie:
Jeśli zastanawiasz się, jak wysuszyć w domu marchew, słodką bułgarską paprykę lub chili, przeczytaj nasze artykuły na ten temat.
Przechowywanie
Jak określić gotowość? Gotowy suszony czosnek zgrzyta i kruszy w rękach.
Jak i gdzie przechowywać czosnek suszony w domu? Suszony czosnek jest przechowywany w szczelnie ukuporennoy szkło pojemność w komorze chłodniczej. Okres przydatności do spożycia - 3-5 miesięcy.
Suszony czosnek może być również przechowywany w postaci proszkuDo przygotowania którego suchy produkt musi być zmielony za pomocą blendera, młynka do kawy lub zwykłej, ręcznie robionej zaprawy. Czosnek w proszku jest również przechowywany w lodówce.
Czosnek zasługuje na miano naturalnego uzdrowiciela. Połączenie dostępności warzyw i ich korzystnych właściwości sprawia, że czosnek bardzo popularny produkt.Zarówno czosnek świeży, jak i suszony musi być włączony do dzienna racja każda osoba, wprowadzając do domu aromat zdrowia i żywotności.
