Suszenie pieprzu jest jednym z wielu sposobów zapisz przydatne właściwości ten produkt na całą zimę.
W przeciwieństwie do suszonego bułgarskiego pieprzu, przejawiają się walory smakowe wysuszonego produktu wielokrotnie jaśniejszei są w stanie poprawić wiele potraw, w tym sałatki warzywne.
Aby właściwie przygotować suszoną paprykę, powinieneś wybrać twoja metoda gotowania i nadaje się do tego urządzenia.
Jeśli twoje uprawy papryki wyróżniał się tak bardzo, że masz wystarczająco dużo owoców wysłana do przechowywania w piwnicy lub piwnicy, a także udało się zamrozić paprykę w zamrażalniku, w tym w całości na farsz, następnie traktuje się Suszone leczeniu.
Będziesz musiał odebrać dobry stopień, przygotuj paprykę do suszenia i ustaw żądany tryb. Ten pieprz można przechowywać prawie całą zimną porę na kilka sposobów.
Korzyści
Co jest przydatne w przypadku suszonej papryki?
Jest to możliwe ze względu na kompleksu witaminy A, Grupy B, C, E i PP, oraz fosforu, potasu, wapnia, magnezu, manganu, sodu i żelaza.
Regularne stosowanie pieprz pieprzowy aktywuje układ trawienny, wspomaga wzmocnienie włosów i paznokci, poprawia wzrok.
Przydatne substancjezawarte w papryce słodkiej, normalizują pracę układu sercowo-naczyniowego, zmniejszają ryzyko powstawania zakrzepów krwi, upłynniania krwi i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych.
Ponadto pieprz przynosi nieocenione korzyści dla kondycji skóry i błon śluzowych.
Wartość energetyczna i kaloryczność suszona papryka: na 100 gramów suszonej papryki słodkiej przypada około 118 kalorii.
Przygotowanie warzyw
Jak przygotować pieprz do suszenia? Najpierw wybierz odpowiednie kopie bułgarskiej papryki. Powinny być słodki do smaku, o jaskrawym czerwonym lub żółtym kolorze. Upewnij się, że warzywa nie przejrzały, nie ma zmarszczek i plam na skórze. Grubość soczystej, mięsistej papryki, z grubą warstwą miąższu w środku.
Po dokładnym umyciu warzyw pozostaw je do wyschnięcia na papierowym ręczniku. Duże warzywa dzielą się na ćwiartki, a duże na połówki. Cienkie filmy i skrzynka na nasiona dokładnie wyciąć.
Pieprz jest łatwy do czyszczenia, jeśli 2-3 minuty trzymaj go we wrzącej wodzie i tyle samo czasu, aby ostygnąć na mrozie. Za pomocą noża można ostrożnie podnieść skórkę i łatwo usunąć z papryki.
Przed rozpoczęciem suszenia pieprz można smarować lub pozostawić bez oleju. Nadaje się jak zwykle słonecznik, i oliwek. Aby wzmocnić lub nadać pieprzowi unikalny smak, zastosuj inne przyprawy. Posyp plasterki solą, czarnym lub czerwonym mielonym pieprzem. Aby posmakować, można również dodać majeranek lub suszoną bazylię. O tym, jak wysuszyć gorący chili w domu, wymazujesz z naszego artykułu.
Praktycznie każda mieszanka aromatycznych ziół do gotowania jest w stanie przygotować przepis na gotowanie szarpanego pieprzu wyjątkowy. Jeśli posypiemy odrobiną pieprzu cukier, z tego stanie się jeszcze słodsza i bardziej pikantna. W zakamarkach papryki można podać cienkie plasterki posiekanego czosnku ostrość.
Wybór techniki
Co to jest przygotowanie suszonej papryki w domu na zimę? Możesz korzystać z różnych rodzajów sprzętu gospodarstwa domowego, z których jeden jest piekarnik.
Lepiej go użyć elektryczne Piec, ponieważ jest szybszy i bardziej równomiernie nagrzany. Podobna skuteczność ma piec i suszarka elektryczna.
W jakiej temperaturze należy wysuszyć pieprz? Wysuszyć pieprz optymalnie maksymalnie umiarkowana temperatura, co zależy od mocy twojego sprzętu.
Średnio najpierw należy ustawić temperaturę w 75-80 stopniach, po półtorej do trzech godzin, podnieść do 100 stopni. Następnie papkę krótko wyciąga się na blasze do pieczenia lub ruszcie w celu schłodzenia (przez 20-30 minut) i ponownie wraca do piekarnika 40 minut lub godzinę.
Jak określić gotowość? Z wyglądu lekko pieprz ciemnieć, pojawi się siatka zmarszczki na skórki, a kruchość jest około jedna trzecia staje się cieńszy.
Plasterki zostaną wysuszone, elastyczny w dotyku, ale niezbyt sztywny. Jeśli ty prześwietlone pieprz, będzie nadmiernie suchy i kruchy, a prawie cała wilgoć wyparuje.
Sposoby
Jak zrobić suszoną paprykę w piekarniku? Przy najniższym pożarze, jeśli istnieje taka funkcja, ustaw tryb "konwekcja" lub wentylacja. Konieczne jest, aby powietrze krążyło swobodnie wewnątrz, a nadmiar wilgoci nie przeszkadzał odparowany. W tym celu lekko otwarte drzwiczki piekarnika całkowicie odpadną, a kondensat nie będzie gromadził się wewnątrz.
Na rozłożonym arkuszu do pieczenia pergamin, który w razie potrzeby można zaimpregnować olejem. Pieprz jest kładziony przez skórę, tworząc małe "łódki", dzięki czemu przyprawy pozostają w środku.
C uchylone drzwi papryka wyschnie przez półtorej godziny, ostygnie przez krótką chwilę, a następnie ponownie rozgrzeje w piekarniku przez około 40 minut.
Nie należy natychmiast wyjmować pieprzu z piekarnika - pozostawić na chwilę w środku. Konserwowana papryka jest lepsza, gdy jest w końcu ostygnie.
Jak gotować peklowane papryki w elektrycznej suszarce? Plasterki pieprzu układa się w jednej warstwie na specjalnej siatce lub ruszcie, tak aby między kawałkami pozostał element małe miejsce.
Nie zezwalaj na produkt utknąć - raz na pół godziny musisz rozkręcić i przekręcić plasterki. Pożądana temperatura podczas gotowania - 75 stopni. Przy aktywnym dmuchaniu i ostrożnym nadzorze papryka będzie gotowa po 3-4 godziny.
Jak zrobić suszoną paprykę na zimę w kuchence mikrofalowej? Suszenie papryki w mikrofalówce jest trudnym procesem.
Na początku papryka jest myta, krojona w plastry i oczyszczana z nasion i cienkich ścianek działowych. Lekko posyp trochę pieprzu oleje i włożyć do głębokiej miski, włożyć do kuchenki mikrofalowej.
Możesz gotować maksymalna moc w kilku zestawach po pięć minut każdy. Po pierwszych pięciu minutach papryka jest usuwana, a dodatkowy sok łączy się w osobnej misce.
Daj trochę pieprzu ochłodzić się, po czym powtórz ten proces jeszcze kilka razy, dzięki czemu produkt będzie w pełni dostępny. Nie zapomnij wylać sok z sekrecji.
Przepisy
Jak gotować suszone papryki w domu? Najczęstszym wariantem gotowania jest papryka, suszona w oleju na zimę.
Papryka suszona na zimowy przepis: przygotowane, jak w standardowym schemacie, ale każda porcja pieprzu jest obficie nasmarowana oliwą lub olejem słonecznikowym.
Suszona bułgarska papryka - zdjęcie:
Zobacz wideo przepis na suszenie papryki i pomidorów:
Przechowywanie gotowego produktu
Jak przechowywać suszone papryki na zimę? Pieprz może być przechowywany w tym samym oleju, w którym został przygotowany, co na to pozwoli zachowaj pełny smak naczynia. W małej sterylizacji szklany słoik Plastry suszonego pieprzu są gęsto złożone i całkowicie wylane olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy).
Powstałe banki powinny być przechowywane w lodówce i jeść w razie potrzeby. Powstały produkt suszenia jest po prostu niezastąpiony w przygotowaniu sałatek lub pizzy może być stosowany w postaci gotowej, a także może służyć jako ozdoba dań mięsnych i rybnych.
Samo suszenie papryki to dobra przekąska.
Specjalnie przygotowany suszony pieprz będzie gwarantem smaczne i zdrowe jedzenie, co jest szczególnie ważne podczas rozprzestrzeniania się chorób wirusowych.
Pieprz będzie przechowywany w lodówce jeszcze trochę, jeśli dodasz łyżkę do słoika z masłem ocet.
