Suszona papryka z łatwością doda nawet proste danie wykwintny smak, sprawi, że żywność będzie bogata w witaminy. Dlatego jeśli nie przeciwwskazania medyczneMoże być dodawany w pierwszym i drugim, pasztety, drób.
Czy mogę suszyć paprykę na zimę? Tak. Wysokiej jakości produkt otrzymuje się za pomocą słodkiej papryki dowolnego koloru. Najbardziej pachnącą masę otrzymuje się z dobrze dojrzewających owoców grubościenne odmiany.
Jeśli masz już dość pieprz owoce zostały wysłane do przechowywania w świeżym rodzaju, a nawet miał czasu, aby zamrozić w zimie w zamrażarce, w tym całości do farszu, nie będzie już pozostaje nic ale gotowania suszonych słodka papryka lub Sushina zimie.
Korzyści czy szkody?
W papryce są zawarte: Witaminy B-karoten, witamina E, kwas foliowy, cynk, „serca witaminy” potasu, oraz trawieniu form fosforu, sodu, wapnia, jodu. Jest dużo żelaza, miedzi, hematopoeza.
Szkodzi zdrowiu osoba suszy suszoną paprykę tylko wtedy, gdy jest używana przez osobę, która ją konsumuje:
- dławica piersiowa,
- ciężkie niedociśnienie,
- każdy rodzaj wrzodu żołądkowo-jelitowego,
- zapalenie żołądka,
- problemy z wątrobą,
- problemy z układem moczowym,
- hemoroidy.
W przypadku braku wymienionych chorób suszona papryka można bezpiecznie dodać do odpowiednich naczyńw kolejności:
- wspierać barierę immunologiczną,
- poprawiają wzrost paznokci, włosów,
- poprawić jakość widzenia,
- ograniczać objawy nadciśnienia,
- zmniejszyć ryzyko zablokowania naczyń krwionośnych,
- pobudzić apetyt,
- zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia cukrzycy.
Wartość energetyczna i zawartość kalorii w suszonej papryce wyższy niż świeży w 10 razy i jest równa 390-400 kcal. Ma najniższy kalorii produkt pochodzący z zielonych owoców, ponieważ początkowo w celulozowo zielonego pieprzu nie więcej niż 20 kcal. Dla porównania: zawartość kaloryczna żółtych i czerwonych świeżych owoców wynosi 30-40 kcal.
Podstawowe zasady
Wcześniej rozmawialiśmy już o tym, jak wysuszyć w domu gorącą gorzką papryczkę chili. Porozmawiajmy teraz o tym, jak wysuszyć bułgarski pieprz na zimę.
Jak przygotować paprykę do suszenia? Po dokładnym spłukaniu owoców pod bieżącą wodą, każdy z nich ściera się z nadmiaru wilgoci i wolne od oznak psucia się, kucyk z rdzeniem. Rozrzucone nasiona, utknął w warzywach, wstrząsnąć, uderzając szeroką krawędzią na dłoni lub na powierzchni stołu.
Ale nawet jeśli pozostało kilka nasion, to smak gotowego produktu nie ulega pogorszeniu, a czas gotowania nie wzrośnie. Po oczyszczeniu partii warzyw, są one pocięte na ćwiartki, a następnie pokruszony za pomocą pasków o grubości 3-4 mm.
Co wysuszyć słodką bułgarską paprykę? Posiekana papryka jest suszona:
- w suszeniu elektrycznym,
- w elektrycznym, gazowym piekarniku,
- w kuchence mikrofalowej,
- Na paletach wystawionych w zacienionym miejscu.
Na czym temperatura wysuszyć słodką paprykę? W powietrzu surowiec może być suszony w dowolnej temperaturze dodatniej, przy braku wysokiej wilgotności (naczynia na noc z papryką powinny być przykryte lub umieszczone w suchym pomieszczeniu).
W piekarniku i elektrycznej suszarce do papryki wybierz Tryb 50 stopni, utrzymując tę temperaturę, aż plasterki zostaną doprowadzone do pożądanego stanu
Ile czasu wyschnąć? Podczas suszenia w warunkach naturalnych, kiedy powietrze ogrzewa się do 30 i więcej stopni Celsjusza w ciągu dnia, zajmie to 3-4 dni. W niższych temperaturach - 5-7 dni. W temperaturze 50 stopni Celsjusza posiekana papryka jest w dobrym stanie przez 12-24 godzin. Czas gotowania zależy od przetwarzanej objętości, grubości plasterków.
Jak wysuszyć bułgarski pieprz w domu? Wskazówki dotyczące suszenia i przechowywania pieprzu w tym filmie:
Sposoby
Jak wysuszyć bułgarski pieprz na zimę suszarka elektryczna? Algorytm suszenia pieprzu w suszarce elektrycznej:
- Pieprz do mycia.
- Wysuszyć.
- Owoce wolne od ogonków.
- Usuń nasiona z każdego warzywa.
- Pokrój całą paprykę w paski ręcznie lub poprzez cięcie warzyw.
- Powstała masa jest rozkładana na tacach za pomocą jednolitych warstw.
- Wybierz tryb temperatury.
- Włącz urządzenie.
- Po doprowadzeniu plasterków do pożądanego stanu, wyłącz urządzenie i pozostaw do całkowitego ostygnięcia surowca.
- Paski warzyw wlać do szklanego pojemnika lub najpierw surowiec zmielono do stanu proszku, a następnie umieścić w magazynie w hermetycznie zamkniętym słoiku.
Jak suszyć pieprz w suszarce elektrycznej? Twoja uwaga została przedstawiona wideo instruktaż na suszenie papryki w suszarka elektryczna:
Jak wysuszyć słodką paprykę w domu piekarnik? Algorytm suszenia papryki z piekarnikiem:
- Pieprz do mycia.
- Wytrzyj do sucha.
- Wytnij rdzenie.
- Każdy owoc dzieli się na ćwiartki, a następnie na paski.
- Zalać kęs na blasze wyłożonej pergaminem (warstwa nie przekracza 1 cm).
- Włącz piekarnik w temperaturze 50 ° C ... 60 ° C.
- Włóż tacę do piekarnika.
- Nie zakrywaj całkowicie drzwiczek kuchenki (można użyć widelca, przytrzymując go między drzwiami a szafką kuchenki).
- Okresowo mieszaj masę za pomocą łyżki.
Po kilku godzinach wyłącz piekarnik, nie zamykaj drzwi.- Następnego dnia, po wymieszaniu papryki, ponownie włącz piekarnik i wykonaj czynności wymienione powyżej.
- Powtórz procedurę, aż plasterki zostaną wysuszone.
Po kilku godzinach wyłącz piekarnik, nie zamykaj drzwi.Jak gotować suszoną paprykę na zimę w mikrofali? Algorytm suszenia słodkiej papryki w kuchence mikrofalowej:
- 3-4 papryki do mycia.
- Owoce wytrzeć.
- Wytnij rdzenie.
- Cięcie mięsa w równe paski lub kostki.
- Spleść masę na talerzu tak, aby między kawałkami trochę świeciło przez dno.
- Włącz piekarnik na 2 minuty, wybierając 200-300 W.
- Proces nie wychodzi bez nadzoru.
- Po wyłączeniu piekarnika na wietrzenie, wymieszaj plastry.
- Jeśli plasterki są jeszcze mokre, powtórz procedurę.
- Kiedy pojawi się zapach spalony, zmniejsz stopień mocy.
Jak suszyć pieprz w powietrzu? Pieprz doskonale wysycha w powietrzu:
- Rozdrobnione owoce rozsypują się na tacy, a następnie trzymają w półcieniu, czyszcząc w nocy w suchym pokoju.
- Owoce, obrane z rdzenia, nawlec na linie, a następnie zacisnąć między podporami pod zadaszeniem lub w suchym pomieszczeniu.
Jak wysuszyć bułgarski pieprz w domu? Prosty sposób na suszenie papryki w powietrzu z wami podzieli się z gospodynią domową w tym filmie:
Przechowywanie sushi
Jak i co przechowywać suszoną bułgarską paprykę? W hermetycznie ukuporennyh szkło, ceramika, metal słoiki ze stali nierdzewnej.
Jeśli sklep / kuchnia ma stale niską wilgotność, wówczas suszona papryka bułgarska może być przechowywana w wiązanej torby płócienne.
Jeśli papryka została wysuszona w powietrzu, a następnie przed włożeniem jej do puszki, musi zostać "zdezynfekowana" piec w piekarniku.
Aby to zrobić, piekarnik jest podgrzewany do temperatury 90 ° C ... 100 ° Ci wyłącz to. Natychmiast włóż wysuszoną paprykę do piekarnika i trzymaj tam, aż ostygnie.
Suszone papryki mogą być używane nie tylko jako uzupełnienie witamin do potraw, ale także jako produkt do "zamrażania robaka" dla tych, którzy zmuszony do diety.
