Konserwowane pomidory z cebulką nie tylko będą służyć jako przekąska, ale będą także doskonałym dodatkiem do pieczenia, który sprawi, że będzie czerwony jak w lecie, gdy jest dużo warzyw. Aby ułatwić gospodyniom lepsze wyniki w konserwowaniu pomidorów, poniżej znajdują się przepisy na pyszne pomidory. Ale najpierw musisz zrozumieć, jakie warzywa można dodać do obrabianego przedmiotu.
Mokre pomidory lub jeszcze umyć
Niektóre gospodarstwa domowe nie zwracają uwagi na sposób mycia pomidorów - jest to całkowicie błędne. Proces mycia i czyszczenia pomidorów jest prawie ważniejszy niż cokolwiek innego, ponieważ kosztuje trochę zepsutego lub niemytego (i dlatego ma drobnoustrojowy) pomidor, aby dostać się do słoika - spodziewaj się kłopotów. Albo bank pęknie, albo przekąska będzie nieprzyjemna dla smaku, ale w najlepszym przypadku. Będzie gorzej, jeśli smak i zapach szkodliwych mikroorganizmów nie będzie widoczny, a cała rodzina może zostać zatruta! Dlatego też, gdy konserwuje się warzywa, należy je starannie selekcjonować i myć.
Lekka sałatka do dekoracji
Ten przepis dobrze pasuje jako sałatka do tłuczonych ziemniaków, gryki i innych dań.
Objętość obliczana jest na litrowym banku:
- siedemset gramów pomidorów (powinny być miękkie i najlepiej duże);
- dziewięćset miligramów wody;
- liść laurowy;
- pięć lub osiem ziaren pieprzu;
- dwie łyżki octu jabłkowego (najlepiej 9%);
- trzy łyżki soli;
- pięćdziesiąt miligramów masła;
- jedna lub dwie duże cebule;
- pięć kawałków goździków.
Jak gotować:
- Najpierw wysterylizuj słoik. Opłucz go przed użyciem.
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest włożenie liści laurowych (ilość zależy od gustu, jeśli w domu nie bardzo lubi pikantny smak, najlepiej go nie nadużywać).
- Polej pieprz.
- Obierz cebulę z łuski i włóż do garnka z wodą na około dziesięć minut.
- Pokroić na pół, a następnie pokroić cienkimi plasterkami (koniecznie!). Chociaż semirowania będą długie, będą cienkie, a zatem są w przyszłości łatwe.
- Umyj pomidory pokrojone na dwie połówki i ostrożnie ułóż je na dnie słoika tak, aby górna część babci znalazła się na wierzchu. Po warstwie pomidora ułóż belkę i tak dalej, aż puszki będą pełne.
- Dodaj pozostałe produkty na osobnej patelni (woda, ocet, sól i inne). Umieść na dużym ogniu, gotuj, aż płyn się zagotuje.
Zanim zamkniesz słoik, dodaj olej roślinny.
"Gostinitsy od mojej babci"
Ten rodzaj przygotowania pomidorów w puszkach zyskał szeroką popularność.
Jego osobliwością jest to, że nie ma specjalnych składników lub rzadkie przyprawy, a wynik jest nadal bardzo smaczne:
- cztery średnie żarówki;
- trzysta gramów pomidorów;
- trzy papryki (pożądane jest użycie kilku kolorów: czerwonego, zielonego, żółtego);
- cztery do pięciu ząbków czosnku;
- jeden gorzki pieprz;
- zielone do wyboru (pietruszka lub koperek, inne gatunki w tym przepisie nie używają);
- litr wody;
- dziesięć gramów soli;
- sześć łyżeczek cukru;
- sześć pieprzu;
- liść laurowy;
- łyżeczka sześcioprocentowego octu.
Jak gotować:
- Umieść pomidory w słoiku.
- Oczyszczone i obrane Bulgary pocięte na pięć pasków.
- Obierz cebulę za pomocą pierścieni, ale nie za grubą.
- Jeśli twoja rodzina jak ostry niewiele, zachęcamy do składania ostra papryka, pokroić na kilka kawałków, jakby nie dość, że jest lepiej, aby oczyścić ją z nasion.
- Połóż wszystko w plastrze w słoiku na pomidory, nie możesz położyć warzyw "na półkach", wszystko od razu, a otrzymasz "wesoły", wielobarwny akcent.
- Dodać czosnek (jeśli planujesz w przyszłości, aby umieścić tę przekąskę smażone, a następnie przekazać go przez drobnej tarce, a jeśli nie można wyciąć kilka dużych kawałków).
- Ten drugi jest zielony.
- Wlać przegotowaną wodę do słoika i przykryć. Zaczekaj, aż temperatura wody spadnie (około dziesięć do piętnastu minut).
- Chłodzoną wodę wlewać do naczyń, tam wylewać pozostałe produkty, zapalić ogień. Gdy woda się zagotuje, wyjąć naczynia płynem i zalać octem. Natychmiast przykryj płyn pomidorami. Zamknij pokrywkę i przekręć, zwinąć w koc. Dwa dni - i gotowe! Objętości te dotyczą trzech litrów konserw.
Słodkie Pomidory
Ta zmiana kończy się na początku. Dlatego musisz być w stanie przygotować takie pyszne, ale łatwo się nauczyć.
Najpierw przygotuj jedzenie (na litr):
- czterysta gram pomidorów;
- trzy ząbki czosnku;
- kawałek cebuli;
- jedna lub dwie średniej wielkości papryki (niekoniecznie słodkie);
- centymetr ostrej papryki;
- mała pietruszka i koperek;
- siedem kawałków pieprzu;
- trzy kawałki pachnącego pieprzu;
- łyżka stołowa kwasu octowego;
- liść laurowy (mały liść, inaczej słodki akcent nie zadziała)
- litr wody;
- trzy łyżki piasku;
- łyżka soli.
Jak gotować:
- Wrzuć pomidory do miski i zalej zimną wodą, pozostaw je tam przez około piętnaście minut.
- W słoiku umieścić podłogę zieleni i przypraw, dodać umyte całe pomidory i inne warzywa, należy je pokroić.
- Spróbuj zrobić "budynek" pomidorów w banku i umieść między nimi kawałki warzyw.
- Umieść pozostałe zielenie.
- Wydawaj pomidory wrzącej wody kilka razy, aż się uspokoją.
- Zamknij słoik, otwórz go za pół godziny. Wlać wodę z niej do naczyń i gotować.
- Dodaj do tego sól i cukier, ocet. Napełnij płynnymi pomidorami.
- Zamknij słoiki.
Pomidorowa marynata z marchewką
Co potrzebujesz:
- półtora kilograma pomidorów;
- Zieloni;
- dwa arkusze czarnej porzeczki;
- kawałek cebuli;
- dwa kawałki marchwi;
- trzy kawałki liścia laurowego;
- dziesięć gramów soli;
- dwadzieścia gramów cukru;
- pięć ziaren pieprzu;
- trzy łyżki octu.
Jak gotować:
- Pomidory opuszczają całość. Marchew i cebula pokrojono na kawałki o dowolnym kształcie.
- Umieść zielenie, warzywa i inne składniki w słoiku, przykryj wrzącą wodą. Zamknij pokrywy i przechowuj w ciepłym miejscu przez trzy lub cztery dni.
Przepis na trzy litry.
Sałatka z warzyw w puszkach na zimę
Będziesz potrzebował:
- siedemset gramów bakłażanów;
- pięćset gramów pomidorów;
- siedemset gramów słodkiej papryki;
- pięćset gramów cebuli;
- trzy ząbki czosnku;
- jedna trzecia ostrego pieprzu;
- łyżeczka soli;
- łyżka cukru;
- łyżka octu;
- sto mililitrów oleju.
Zdobądź pół litra sałatki.
Jak gotować:
- Cięcia oberżyny, sól. Po dwudziestu minutach umyj go. Smaż go.
- Do nich dodać pomidory, pokroić na duże kawałki.
- Następnie dodać krążki cebuli i drobno posiekane, dalej smażyć.
- Posypać przyprawami i pozostałymi składnikami, smażyć przez pięć do dziesięciu minut, gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.
- Sałatka rozłożyć na puszkach, zamknąć pokrywki.
Tak smaczna zimowa sałatka, której jeszcze nie jadłeś!
Pomidory z cebulą na zimę (wideo)
Marynowane pomidory z cebulką (wideo)
Wszystkie te przepisy są dobre na zimę. Możesz ugotować nie jeden, ale kilka rodzajów przekąsek - będzie czym wybrać zimową zimową noc!
